Ресторан без алкогольної ліцензії — це ресторан із зв’язаними руками: гості хочуть вино до стейку, пиво до бургера, коктейль після десерту, а ви мусите відмовляти або ризикувати штрафом у 200 % вартості проданого алкоголю, але не менше 25 941 грн. За 27 років практики я супроводжувала десятки відкриттів закладів харчування — і жодного разу не бачила, щоб ресторан із повноцінним меню нормально працював без алкогольної ліцензії довше трьох місяців. Або закрите алкогольне меню різало виручку, або власник починав «ризикувати» — і закінчувалось перевіркою. У цьому гіді — повна процедура отримання ліцензії на алкоголь у 2026 році: від розуміння, яка саме ліцензія вам потрібна, до захисту від припинення дії ліцензії через прострочений квартальний платіж.
Коротко: ціна і строки
| Питання | Коротка відповідь |
|---|---|
| Скільки коштує — місто | 3 242,63 грн/квартал за кожен РРО/ПРРО (12 970,50 грн/рік) |
| Скільки коштує — село | 172,94 грн/квартал за кожен РРО/ПРРО (691,76 грн/рік) |
| Хто видає | ДПС — заява через Електронний кабінет (cabinet.tax.gov.ua) з КЕП |
| Скільки чекати | 10 робочих днів (п. 2 ч. 7 ст. 43 Закону №3817-IX) |
| Коли платити | Авансом до початку кварталу: 1 січня, 1 квітня, 1 липня, 1 жовтня |
| Строк дії ліцензії | Безстрокова — тримається на своєчасних квартальних платежах |
| КБК платежу | 22011100 — місцевий бюджет за місцем роздрібної торгівлі |
| Штраф без ліцензії | 200 % вартості проданого, але не менше 25 941 грн (3 МЗП) |
Далі — той самий матеріал у деталях: які саме ліцензії існують, як рахується плата за кількома ПРРО, покрокова подача через Кабінет ДПС і що робити, якщо квартальний платіж уже прострочено.
Чи потрібна ліцензія: коли так, коли ні
Базове правило встановлено Законом №3817-IX «Про державне регулювання виробництва і обігу спирту етилового, коньячного і плодового, алкогольних напоїв, тютюнових виробів та пального»: будь-який продаж алкогольних напоїв кінцевому споживачу — роздрібна торгівля — вимагає ліцензії. Без жодних винятків за формою господарювання, розміром закладу чи обсягом продажів.
Ліцензія не потрібна лише в одному випадку: якщо алкоголь у вашому закладі взагалі відсутній. Безалкогольне меню, кава, соки, лимонади — без ліцензії. Але як тільки гість може замовити бокал вина, пиво, коктейль або навіть сидр — ліцензія обов’язкова.
Окремо про пиво: пиво з вмістом алкоголю до 8,5% є алкогольним напоєм у розумінні Закону №3817-IX і підлягає ліцензуванню. Тобто продавати пиво в ресторані без алкогольної ліцензії — заборонено, навіть якщо вміст алкоголю мінімальний.
Категорії ліцензій: алкоголь, сидр/перрі, тютюн, рідини
Частина 2 ст. 41 Закону №3817-IX містить вичерпний перелік із 24 видів ліцензій. Для роздрібу в закладі харчування релевантні чотири з них. Важливо: окремої ліцензії «на розлив» і окремої ліцензії «на закриту тару» закон не передбачає — роздрібна торгівля алкогольними напоями є одним видом ліцензії (№ 18) незалежно від того, наливають напій у келих чи продають пляшку на виніс.
| Вид ліцензії (ч. 2 ст. 41) | Що дозволяє | Ставка 2026 (місто) | Ставка 2026 (село/селище) |
|---|---|---|---|
| № 18. Роздрібна торгівля алкогольними напоями | Будь-які алкогольні напої: вино, горілка, коктейлі, пиво — і на розлив для споживання на місці, і в закритій тарі на виніс. Сидр і перрі без спирту мають окрему (дешевшу) ставку, але за наявності цієї ліцензії їх можна продавати без окремої сидрової — ч. 8 ст. 16 | 3 242,63 грн/квартал (12 970,50 грн/рік) за кожен РРО/ПРРО | 172,94 грн/квартал (691,76 грн/рік) за кожен РРО/ПРРО |
| № 19. Роздрібна торгівля сидром та перрі (без додавання спирту) | Тільки сидр і перрі без додавання спирту. Окремо брати цю ліцензію потрібно лише тому, хто не має ліцензії № 18 | 324,26 грн/квартал (1 297,05 грн/рік) за кожне місце торгівлі | 324,26 грн/квартал — ставка не залежить від розташування |
| № 20. Роздрібна торгівля тютюновими виробами | Цигарки, сигари, кальянний тютюн, стіки для пристроїв нагрівання тютюну (HEETS, neo, Fiit) | 756,61 грн/квартал (3 026,45 грн/рік) за кожне місце торгівлі | 108,09 грн/квартал (432,35 грн/рік) |
| № 21. Роздрібна торгівля рідинами для електронних сигарет | Рідини для вейпів та електронних сигарет | 756,61 грн/квартал (3 026,45 грн/рік) за кожне місце торгівлі | 108,09 грн/квартал (432,35 грн/рік) |
Ресторану достатньо однієї ліцензії на роздрібну торгівлю алкогольними напоями — вона покриває і бокал вина в залі, і пляшку на виніс. Якщо заклад уже має цю ліцензію, він має право продавати сидр і перрі без окремої ліцензії на них (ч. 8 ст. 16 Закону №3817-IX). Столові вина продаються взагалі без ліцензії (ч. 7 ст. 16). Кальянна зона або продаж цигарок — це вже інший вид ліцензії (№ 20) та окрема заява. Якщо ще не визначились із системою оподаткування — почніть з нашого гіду як відкрити ресторан 2026, де порівнюємо ФОП Г3 і ТОВ для ресторанного формату.
Скільки коштує ліцензія на алкоголь у 2026?
Коротка відповідь: 3 242,63 грн за квартал за кожен РРО/ПРРО у міському закладі — 12 970,50 грн на рік на одну касу. У сільській місцевості — 172,94 грн за квартал (691,76 грн на рік). Тепер деталі, бо саме на слові «за кожен» власники помиляються найчастіше.
Ставки ліцензійного збору затверджені ч. 1 ст. 52 Закону №3817-IX і розраховуються від мінімальної заробітної плати. Головне практичне правило: плата нараховується за кожен зареєстрований за адресою місця торгівлі РРО або ПРРО. Юридично сама ліцензія надається за кожним місцем роздрібної торгівлі (ч. 8 ст. 41, ч. 2 ст. 52), а кількість РРО/ПРРО — це база нарахування плати, а не кількість окремих ліцензій.
Це означає: якщо у вашому ресторані є ПРРО в основному залі і окремий ПРРО в барі — ви платите двічі. Якщо є ще й тераса зі своїм ПРРО — тричі. Це не помилка і не спосіб «хитрувати» зі скороченням кількості ПРРО: при перевірці ДПС порівняє кількість зареєстрованих ПРРО з відомостями Єдиного реєстру ліцензіатів, і якщо не збігається — це окремий склад за п. 23 ч. 2 ст. 73 Закону №3817-IX: 200 % вартості реалізованого через «зайвий» РРО, але не менше 8,5 МЗП, тобто 73 499,50 грн у 2026 році. КВЕД 56.30 при цьому має бути обовʼязково зареєстрований — детально про вибір кодів у нашому розборі КВЕД для ресторану 56.10 vs 56.30.
| Сценарій | Кількість ПРРО | Квартальний платіж | Річний платіж |
|---|---|---|---|
| Невелике кафе (один зал) | 1 | 3 242,63 грн | ~12 970 грн |
| Ресторан (зал + бар) | 2 | 6 485,26 грн | ~25 941 грн |
| Ресторан (зал + бар + тераса) | 3 | 9 727,89 грн | ~38 912 грн |
| Заклад у сільській місцевості (1 ПРРО) | 1 | 172,94 грн | ~692 грн |
Ліцензія на роздрібну торгівлю алкоголем, тютюном і рідинами для е-сигарет надається безстроково, а плата за неї справляється щоквартально рівними частинами авансом — до початку кожного наступного кварталу (ч. 4 ст. 52, ч. 1 ст. 54 Закону №3817-IX). Це принципово важливо (детально в розділі про припинення дії ліцензії). Перший платіж вноситься до отримання ліцензії — у повному розмірі за поточний квартал, без пропорції за днями (ч. 6 ст. 52).
Покрокова процедура отримання (10 робочих днів)
З 2024 року ліцензії на роздрібну торгівлю алкоголем видаються через Електронний кабінет ДПС (cabinet.tax.gov.ua) — Держпродспоживслужба більше не є єдиним органом видачі для більшості категорій. Процедура стала швидшою і повністю електронною.
| Крок | Дія | Хто виконує | Строк |
|---|---|---|---|
| 1 | Реєстрація ФОП або ТОВ з КВЕД 56.10 + 56.30 в ЄДР | Власник або бухгалтер | 1–2 дні |
| 2 | Реєстрація ПРРО в ДПС (Checkbox, Vchasno або ін.) — по одному на кожну кас-зону | Бухгалтер | 1 день |
| 3 | Підготовка документів: заява на ліцензію, витяг з ЄДР, документи на приміщення (договір оренди або право власності), копії свідоцтв про реєстрацію кожного ПРРО | Бухгалтер | 1 день |
| 4 | Оплата першого квартального платежу (3 242,63 грн × кількість ПРРО) за КБК 22011100 — до отримання ліцензії | Власник або бухгалтер | 1 день |
| 5 | Подача заяви через Електронний кабінет ДПС (cabinet.tax.gov.ua) з накладанням КЕП | Бухгалтер | 1 день |
| 6 | Розгляд заяви органом ДПС | ДПС | 10 робочих днів |
| 7 | Отримання ліцензії в електронному вигляді в Кабінеті ДПС | Бухгалтер | — |
Загальний строк від подачі документів до отримання ліцензії — 10 робочих днів (п. 2 ч. 7 ст. 43 Закону №3817-IX), що відповідає приблизно 2 календарним тижням. Той самий 10-денний строк діє і для ліцензії на тютюнові вироби, і для рідин для електронних сигарет. На практиці ДПС нерідко розглядає заяви швидше (7–8 робочих днів), але планувати треба на 10. Діє також правило «мовчазної згоди»: якщо орган ліцензування у встановлений строк не надав ані витяг, ані рішення про відмову, наступного робочого дня в нього виникає безумовний обов’язок внести відомості про ліцензію до реєстру (абз. 3 ч. 8 ст. 43).
Детально про відкриття ресторану з нуля читайте в гіді як відкрити ресторан 2026 — там повний таймлайн від реєстрації ФОП до першого фіскального чека.
Документи для подачі через ДПС-Електронний кабінет
Порядок отримання ліцензії, перелік відомостей у заяві та строк розгляду закріплено ст. 43 Закону №3817-IX (ст. 52 регулює лише вартість і строк дії роздрібних ліцензій). Станом на 2026 рік для подачі через Електронний кабінет ДПС вам знадобляться:
- Заява на видачу ліцензії — типова форма, заповнюється безпосередньо в Кабінеті ДПС. Вказується: найменування і ЄДРПОУ/РНОКПП суб’єкта господарювання, адреса місця торгівлі, вид господарської діяльності (КВЕД), перелік і фіскальні номери кожного ПРРО, на який запитується ліцензія.
- Витяг з ЄДР — підтвердження реєстрації суб’єкта господарювання. Для ФОП — витяг з реєстру ФОП, для ТОВ — витяг з реєстру юридичних осіб. Актуальний витяг отримується онлайн через Дія або Судовий реєстр — безкоштовно.
- Документи на приміщення: договір оренди (завірений підписами сторін) або документ про право власності. Адреса у договорі повинна точно збігатися з адресою, яку ви вказуєте в заяві. Розбіжність в назві вулиці або номері будинку — найчастіша причина повернення заяви.
- Копія свідоцтва про реєстрацію кожного ПРРО — документ про присвоєння фіскального номера ПРРО, який видається при реєстрації в ДПС. Якщо ПРРО кілька — копія кожного.
- Платіжне доручення або квитанція про оплату першого квартального ліцензійного збору. КБК платежу — 22011100 (плата за ліцензії на право роздрібної торгівлі алкогольними напоями, сидром та перрі (без додавання спирту), тютюновими виробами та рідинами, що використовуються в електронних сигаретах), за Класифікацією доходів бюджету, затвердженою наказом Мінфіну від 14.01.2011 № 11.
Усі документи подаються в електронному вигляді через cabinet.tax.gov.ua з накладанням кваліфікованого електронного підпису (КЕП) керівника або уповноваженої особи. Паперовий архів при електронній подачі зберігайте у себе — він знадобиться при перевірці.
Квартальні платежі: КБК, строки, нагадування
Ліцензія надається безстроково, але плата за неї справляється щоквартально рівними частинами — чотири платежі на рік (ч. 4 ст. 52 Закону №3817-IX). Це принципово відрізняє алкогольну ліцензію від більшості інших дозвільних документів.
Практичні строки: гроші мають бути перераховані до бюджету в останній робочий день попереднього кварталу.
- За I квартал (січень–березень) → сплатити до 1 січня
- За II квартал (квітень–червень) → сплатити до 1 квітня
- За III квартал (липень–вересень) → сплатити до 1 липня
- За IV квартал (жовтень–грудень) → сплатити до 1 жовтня
Перший платіж — виняток: він вноситься ще до отримання ліцензії, у повному розмірі за той квартал, у якому ви оформлюєте ліцензію, навіть якщо квартал уже почався (ч. 6 ст. 52). Пропорції за днями закон не передбачає.
| Реквізит | Значення |
|---|---|
| КБК | 22011100 — плата за ліцензії на право роздрібної торгівлі алкогольними напоями, сидром та перрі (без додавання спирту), тютюновими виробами та рідинами, що використовуються в електронних сигаретах |
| Бюджет | Місцевий бюджет за місцем роздрібної торгівлі ліцензіата (ч. 5 ст. 52). Конкретні реквізити рахунку беріть на сайті ДПС/Казначейства за місцем розташування закладу |
| Призначення платежу | «Плата за ліцензію на право роздрібної торгівлі алкогольними напоями № __ за [квартал] [рік]» |
| Сума (1 ПРРО, місто) | 3 242,63 грн |
Орган ліцензування надсилає автоматичні нагадування про черговий платіж за 90, 75, 60, 45, 30 і 15 днів до строку сплати, а за 9 днів — попередження із зазначенням дати можливого припинення дії ліцензії (ч. 3 ст. 54). Але покладатися лише на них не варто: налаштуйте власне нагадування за 2 тижні до кожного дедлайну. Усі строки ліцензійних платежів також відображаються в бухгалтерському календарі. Я завжди надсилаю клієнтам нагадування про квартальний платіж за два тижні — за 27 років практики жоден мій клієнт не втратив ліцензію через прострочений платіж.
Зарплатна і дохідна вимога до ліцензіата (ч. 13–14 ст. 42)
Про це часто забувають, а вимога чинна з 2025 року і стосується всіх дрібних ліцензіатів:
- Є наймані працівники (ч. 13 ст. 42): середня місячна заробітна плата, нарахована ліцензіатом, має становити не менше 2 МЗП — у 2026 році це 17 294 грн. Розрахунок робиться за даними об’єднаної звітності (додаток 4ДФ): нарахована зарплата + оплата перших п’яти днів непрацездатності + допомога по тимчасовій непрацездатності, поділені на кількість застрахованих осіб.
- ФОП без найманих працівників (ч. 14 ст. 42): загальний місячний оподатковуваний дохід має становити не менше 2 МЗП = 17 294 грн.
- Знижений поріг: якщо всі місця торгівлі розташовані далі ніж 50 км від обласних центрів, Києва та Севастополя і мають торговельні зали до 500 м², поріг — 1,5 МЗП = 12 970,50 грн.
Для ресторану з персоналом актуальний саме варіант ч. 13: якщо середня зарплата по закладу нижча за 17 294 грн, це підстава для проблем із ліцензією.
е-Акциз: реєстрація економічним оператором з 01.11.2026
Електронна система обігу підакцизних товарів (е-Акциз) працює в тестовому режимі з 01.01.2026 по 11.10.2026; з 12.10.2026 по 31.10.2026 — реєстрація користувачів, створення електронних кабінетів і присвоєння ідентифікаторів економічним операторам; з 01.11.2026 — повноцінний запуск усіх компонентів системи та використання електронних марок акцизного податку.
Ключовий ризик для ресторану або бару: за п. 9 ч. 2 ст. 73 Закону №3817-IX роздрібна торгівля товарами, що підлягають маркуванню графічними елементами електронних марок, без реєстрації суб’єкта господарювання в Електронній системі як економічного оператора карається штрафом у розмірі 100 % вартості таких товарів. Тому до 31 жовтня 2026 року реєстрацію треба закрити — і додати цей пункт у власний чекліст готовності до перевірки.
Припинення дії ліцензії за прострочений платіж — як уникнути
Одразу про термінологію: Закон №3817-IX не вживає слова «анулювання» — норма називається припинення дії ліцензії (ст. 46). І воно не настає «автоматично наступного дня». Несплата чергового платежу — це підстава (п. 7 ч. 2 ст. 46), за якою орган ліцензування приймає рішення про припинення дії ліцензії протягом 10 робочих днів з дня, наступного за днем виявлення підстави (п. 1 ч. 4 ст. 46). Рішення набирає чинності на другий робочий день за днем його направлення платнику податків (ч. 5 ст. 46), і саме цей день є датою припинення дії ліцензії (ч. 10 ст. 46).
Це не привід розслаблятися — це вікно, у яке можна встигнути. Ще до нього ДПС за 9 днів до граничного строку сплати надсилає попередження із зазначенням дати можливого припинення (абз. 3 ч. 3 ст. 54).
Наслідки припинення дії ліцензії:
- Ресторан втрачає право продавати алкоголь з дати набрання чинності рішенням
- Продовження продажу алкоголю після цієї дати = торгівля без ліцензії
- Штраф за торгівлю алкоголем без ліцензії — 200 % вартості реалізованих товарів, але не менше 3 МЗП = 25 941 грн у 2026 році — п. 13 ч. 2 ст. 73 Закону №3817-IX. Для обрахунку береться МЗП на 1 січня року, в якому порушення виявлено (абз. 2 ч. 1 ст. 73)
- Рішення можна оскаржити в адміністративному або судовому порядку; за період оскарження плата за ліцензію не справляється (ч. 2 ст. 54), а якщо оскарження виграно — ліцензія вважається діючою з дати її припинення (абз. 2 ч. 5 ст. 46)
Якщо рішення все ж набрало чинності, отримати ліцензію знову — це нова заява з нуля: нові документи, новий перший платіж, нові 10 робочих днів очікування. Хороша новина: 6-місячний карантин на повторну заяву на підставу «несплата чергового платежу» не поширюється (ч. 9 ст. 46) — після усунення порушення можна подавати заяву одразу. У цей час ресторан фактично зупиняє продаж алкоголю — або ризикує штрафом.
1. Занесіть усі чотири квартальні дедлайни (1 січня, 1 квітня, 1 липня, 1 жовтня) у календар відразу після отримання ліцензії — платіж авансовий, до початку кварталу.
2. Платіть за 5–7 днів до кінця попереднього кварталу, не в останній день — банківський переказ може йти 1–2 дні.
3. Зберігайте квитанції кожного платежу і повідомляйте орган ліцензування про внесення чергового платежу (ч. 1 ст. 54).
4. Якщо ліцензію отримано серед кварталу — перший платіж вноситься за цей квартал у повному обсязі, без пропорції за днями (ч. 6 ст. 52). Такий самий підхід ДПС застосовує при додаванні нового РРО серед кварталу.
Докладно про систему оподаткування ресторану і структуру витрат — на сторінці галузева специфіка ресторану. Пакет бухгалтерських послуг із контролем ліцензійних дедлайнів — у розділі послуги для ресторанів і кафе.
5 типових помилок при отриманні ліцензії
1. Подача заяви без попередньої оплати першого кварталу
Найпоширеніша помилка новачків: подають заяву через Кабінет ДПС і чекають — а ДПС повертає заяву, бо до неї не додано підтвердження оплати. Перший квартальний платіж вноситься до подачі заяви, а не після. Правильний порядок: спочатку оплата → потім заява з квитанцією.
2. Розбіжність адрес у документах
Адреса в договорі оренди, адреса в свідоцтві про реєстрацію ПРРО і адреса в заяві повинні збігатися до символу. «вул. Хрещатик, 22» і «вул. Хрещатик, 22А» — різні адреси для ДПС. Якщо у свідоцтві ПРРО одна адреса, а в заяві інша — повернення заяви. Перевіряйте ще раз перед подачею.
3. Ліцензія оформлена на один ПРРО при кількох кас-зонах
Якщо у вас ПРРО в залі і окремий ПРРО в барі, а ліцензію взяли тільки на один — бар юридично продає алкоголь без ліцензії. При контрольній закупці в барній зоні ДПС зафіксує порушення незалежно від того, що у залі ліцензія є. Обов’язково перераховуйте всі ПРРО в заяві.
4. Зміна адреси без переоформлення ліцензії
Ліцензія видається на конкретну адресу. Якщо ви переїхали або змінили приміщення — стара ліцензія не діє на новій адресі. Потрібна нова заявка, нові документи на приміщення, новий очікувальний строк 10 робочих днів. Переїзд без переоформлення = торгівля алкоголем без ліцензії. Плануйте переоформлення заздалегідь.
5. Ігнорування квартального дедлайну «бо ліцензія ж безстрокова»
Дуже поширена помилка: власник вважає, що безстрокова ліцензія означає один платіж назавжди. Насправді ліцензія надається безстроково, але плата за неї справляється щоквартально — і авансом, до початку кварталу. Друга частина тієї ж помилки: чекати кінця кварталу, «щоб заплатити за відпрацьований період». Пропущений платіж — це підстава для рішення про припинення дії ліцензії за ст. 46. «Я думав, що платять після кварталу» — ДПС не приймає цей аргумент.
Вибір КВЕД і формат ресторану — на сторінці КВЕД для ресторану 56.10 vs 56.30. Актуальні дедлайни всіх звітів і ліцензійних платежів — у бухгалтерському календарі.