Бухгалтер для кейтерингу — КВЕД 56.21, виїзне обслуговування, B2B
Весілля, корпоративи, lunch-box — мобільний ПРРО, B2B-контракти з ПДВ і сезонний cash-flow без паніки. без сюрпризів.
Перевірено: 5 червня 2026
Кому підходить
Event-кейтеринг (весілля, корпоративи, банкети)
Event-кейтеринг (весілля, корпоративи, банкети)
Lunch-box доставка офісам і B2B-клієнтам
Lunch-box доставка офісам і B2B-клієнтам
Шеф-на-виїзді
ФОП з власним обладнанням
Кейтерингові компанії з командою 3–15 осіб
Кейтерингові компанії з командою 3–15 осіб
Про цю спеціалізацію
Кейтеринг — окрема КВЕД-категорія (56.21), яку часто плутають з рестораном (56.10). Різниця критична: ви готуєте і подаєте їжу за межами власного приміщення, кожен захід — окремий об'єкт ПРРО. Плюс екстремальна сезонність: травень–вересень дають 60% річного обороту, а грудень — ще 20%. Без грамотного планування грошових потоків кейтерингова компанія входить у лютий з порожнім рахунком. Я веду облік для виїзного харчування від соло-шефа на ФОП до B2B-команди на ТОВ — знаю кожен документ, який потрібен після корпоративного банкету.
Кейтеринг у 2026 році — це бізнес між трьома регуляторними реальностями: КВЕД 56.21 (не ресторан, не кафе — окрема категорія), мобільний ПРРО на кожному заході і B2B-клієнти, яким потрібні ПДВ-документи. Додайте сезонність, де 80% доходу припадає на 4 місяці, і стає зрозуміло, чому кейтерингери частіше за інших стикаються з податковими «сюрпризами». Я веду облік для виїзного харчування з 1999 року: правильно класифікую витрати на посуд і обладнання, будую cash-flow плани для виживання в «мертвий» сезон, перевіряю договори з event-агентствами на приховані комісії і налаштовую ПРРО для виїздів.
Яку групу ЄП обрати — ФОП Г3 або ТОВ з ПДВ?
Соло-шеф або невелика event-команда без юросіб у клієнтах — ФОП Г3 (5%). Якщо корпоративні замовники вимагають ПДВ-документи — ТОВ ЄП 3%+ПДВ або ФОП-платник ПДВ. Помилка у виборі форми = або зайві витрати, або втрата контрактів.
Як пробивати чек на виїзному заході?
Потрібен переносний ПРРО (Checkbox mobile + смартфон). Z-звіт — після кожного заходу. Якщо клієнт-юрособа платить безготівково — достатньо рахунку-фактури, ПРРО не обов'язковий. Плутанина між цими двома сценаріями — найпоширеніша помилка.
Клієнт-юрособа хоче ПДВ-накладну — як виставити?
Потрібна реєстрація платником ПДВ. Пакет документів: рахунок-фактура + акт виконаних робіт + видаткова накладна + ПДВ-податкова накладна зареєстрована в ЄРПН. Без реєстрації — втрата B2B-клієнтів, які не можуть відобразити витрати.
Посуд і обладнання — як обліковувати?
Якщо вартість предмета ≥ 6 700 грн (поріг малоцінних необоротних активів з 2026) — це основний засіб, амортизується. Менше — поточні витрати. Піддони, скатертини — одразу у витрати. Мангал за 15 000 грн — ОЗ з амортизацією.
КВЕДи для вашої галузі
Правильний КВЕД — основа легальної діяльності. Нижче — основні КВЕДи, які реєструю клієнтам цієї галузі.
| Код | Назва і застосування | Рекомендація |
|---|---|---|
| 56.21 | Постачання готових страв для заходів Основний КВЕД кейтерингу. Покриває всі виїзні формати: весілля, корпоративи, банкети, lunch-box, шеф-на-виїзді. | Основний |
| 56.29 | Інше обслуговування харчуванням Корпоративні їдальні, фабрики-кухні, кейтеринг для лікарень і шкіл. | Основний |
| 56.10 | Діяльність ресторанів, надання послуг мобільного харчування Потрібен тільки якщо є власний стаціонарний зал для відвідувачів. Для чистого кейтерингу — не обов'язковий. | додатковий |
| 47.24 | Роздрібна торгівля хлібобулочними виробами, кондитерськими виробами Якщо паралельно продаєте десерти і торти як готовий товар. | додатковий |
| 49.41 | Вантажний автомобільний транспорт Якщо власна доставка обладнання і страв оформлена як окрема послуга. | додатковий |
Яку групу єдиного податку обрати
Вибір групи — найвпливовіше рішення для ваших податків. Помилка обходиться у 10–40% зайвих сплат щомісяця.
ФОП Г3 — 5%
Соло-шеф, невелика event-команда без B2B-клієнтів, що вимагають ПДВ. Оборот до 10 млн/рік.
5% + 1 902,34 ЄСВ + 1% ВЗ
- Найпростіший облік
- Дозволено найм персоналу
- Ліміт 10 091 049 грн/рік
- Неможливо видати ПДВ-накладну корпоративному клієнту
- Не повертається вхідний ПДВ
ФОП Г3 — 3% + ПДВ
Кейтерингер з корпоративними B2B-клієнтами, що вимагають ПДВ-документи.
3% + 20% ПДВ окремо (мінус вхідний)
- Можна видавати ПДВ-накладні
- Повертається вхідний ПДВ на продукти і обладнання
- Щомісячна ПДВ-декларація
- Складніший облік первинної документації
ТОВ ЄП 3% + ПДВ
Кейтерингова компанія з командою, кількома засновниками або планами залучення інвестора.
3% + 20% ПДВ окремо (мінус вхідний)
- Немає особистої відповідальності
- Можна розподіляти дивіденди
- Повний B2B-пакет документів
- Щомісячна ПДВ-декларація
- Дивіденди 9% ПДФО + 5% ВЗ
- Дорожчий облік
РРО та ліцензування
Мобільний ПРРО обов'язковий — Checkbox на смартфон для кожного виїзду
При готівкових або карткових розрахунках з фізособами — фіскальний чек обов'язковий. Використовується Checkbox mobile (або аналог): встановлюється на смартфон, пробиває чек офлайн і синхронізує при появі інтернету. Z-звіт — після кожного заходу. Штраф за відсутність ПРРО — 100% від суми операції (перший раз), 150% (повторно).
Виняток: Розрахунок виключно між юрособами або ФОП (безготівковий банківський переказ) — ПРРО не потрібен. Достатньо рахунку-фактури і акта.
Алкогольна ліцензія — тільки якщо ви самі реалізуєте алкоголь
Якщо клієнт купує алкоголь сам і привозить на захід — ліцензія кейтерингеру не потрібна. Якщо кейтерингер включає алкоголь у пакет і отримує за нього оплату — потрібна ліцензія на роздрібну торгівлю алкогольними напоями (~3 242,63 грн/квартал для міських точок). Без ліцензії при продажу алкоголю — штраф 17 294 грн (2 МЗП) + вилучення товару.
Скільки податків — реальні приклади
Розрахунки за актуальними ставками 2026: МЗП 8 647 грн, ЄСВ 1 902,34 грн, ВЗ 864,70 грн.
Кейтеринг весілля — ФОП Г3 (5%), 3 заходи/місяць
Дохід: 180 000 грн/міс
Сезонний місяць (червень). У лютому дохід 30 000 грн, податки ~3 900 грн. Резервний фонд критичний.
B2B lunch-box корпоративний кейтеринг — ТОВ ЄП 3%+ПДВ
Дохід: 400 000 грн/міс
Постачальники продуктів на ПДВ — повернення 38 тис/міс. ПДВ-ланцюжок повністю закритий.
Типові помилки і як їх уникнути
Це справжні ситуації, з якими підприємці цієї галузі звертаються до мене на відновлення обліку.
КВЕД 56.10 (ресторан) замість 56.21 (кейтеринг)
При перевірці — невідповідність задекларованої діяльності фактичній. Ризик анулювання ЄП і перерахунку на загальну систему.
Реєструйте 56.21 як основний КВЕД. Якщо плануєте і стаціонарний заклад — додайте 56.10 додатково.
Не пробивається чек при готівковому розрахунку на виїзді
Штраф 100% від суми операції (перший раз), 150% (повторно). При 10 заходах по 50 000 грн — потенційний штраф 500 000–750 000 грн.
Мобільний ПРРО Checkbox на смартфон. Офлайн-режим зберігає чеки і відправляє при підключенні до мережі.
Агентство утримує комісію 25%, але кейтерингер отримує повну суму і платить ЄП з усього
Переплата ЄП на суму комісії. При обороті 2 млн/рік — зайві 25 000 грн податку.
Агентський договір: агентство — ваш представник і перераховує суму вже за вирахуванням комісії. Або окремий рядок в акті «комісія агентства».
Посуд і мангали одразу у витрати без оцінки вартості
Заниження бази ОЗ — неправильний баланс. При перевірці — донарахування амортизації і штрафні санкції.
Кожен предмет ≥ 6 700 грн — ОЗ з карткою і амортизацією. Я веду реєстр обладнання кейтерингера.
Шеф-кухар «допомагає» без оформлення — ні трудовий, ні ЦПД
Держпраці — 86 470 грн штрафу за кожного неоформленого. Плюс донарахування ПДФО і ЄСВ.
Регулярний шеф — ФОП Г3 з договором підряду і актом. Разова допомога — трудовий або ЦПД з утриманням ПДФО 18% + ВЗ 5%.
Що змінилось у 2026 для вашої галузі
Слідкую за всіма змінами і вчасно адаптую облік клієнтів.
МЗП 8 647 грн, ЄСВ 1 902,34 грн, ВЗ 864,70 грн/міс
Зарплата помічника на МЗП — 8 647 грн + ~5 460 грн податків = ~14 107 грн витрат. Поріг малоцінних ОЗ підвищений до 6 700 грн.
ПДВ для ФОП понад 1 млн грн
Активний кейтерингер з сезонним оборотом 150–200 тис/міс перетинає поріг за 6–7 місяців. Готую перехід на ФОП-ПДВ або ТОВ завчасно.
Що входить у роботу
Пов’язані послуги
Бухгалтер для ФОП на єдиному податку — онлайн по всій Україні
Вся звітність для ФОП 1, 2 і 3 групи — без стресу, дедлайнів і штрафів. Ви займаєтесь бізнесом, я — паперами.
Бухгалтер для ресторану і кафе — HoReCa облік онлайн
Бухгалтерія для ресторанів та кафе — від відкриття з нуля до щоденного обліку з урахуванням специфіки HoReCa.
Налаштування РРО та ПРРО з нуля — Checkbox і Vchasno за день
Підключаємо РРО або ПРРО з нуля — реєстрація в ДПС, налаштування програми, інтеграція з еквайрингом і навчання касира. Готово за 1-3 дні.
Часті запитання
Чим КВЕД 56.21 відрізняється від ресторану (56.10) і чи потрібні обидва?
КВЕД 56.21 — «Постачання готових страв для заходів» (кейтеринг) — охоплює виготовлення і подачу їжі за межами власної кухні: заходи, офіси, приватні будинки. КВЕД 56.10 — «Діяльність ресторанів» — це стаціонарний заклад. Якщо у вас немає власного залу для відвідувачів, 56.10 не потрібен. Додатково можна зареєструвати 56.29 («Інше обслуговування харчуванням») для кейтерингу на корпоративних кухнях і їдальнях.
ПРРО для виїзного обслуговування — як налаштувати мобільну касу?
Реєструєте програмний РРО через Checkbox mobile (або аналог) на смартфон. На кожному заході при готівковому або картковому розрахунку — фіскальний чек. В кінці заходу — Z-звіт. Якщо клієнт-юрособа платить банківським переказом (безготівково) — ПРРО не потрібен, достатньо рахунку-фактури і акта. Штраф за роботу без ПРРО при готівкових розрахунках — 100% від суми операції перший раз, 150% повторно.
Корпоративні замовлення з ПДВ — як виставляти документи?
Пакет документів для юрособи: (1) рахунок-фактура до заходу, (2) акт виконаних робіт після, (3) видаткова накладна на продукти/страви, (4) ПДВ-податкова накладна зареєстрована в ЄРПН. Якщо ви ФОП Г3 (5%) без ПДВ — видати ПДВ-накладну неможливо. Тоді або реєструєтесь платником ПДВ, або переходите на ТОВ ЄП 3%+ПДВ.
Облік посуду в оренду — основні засоби чи витрати?
З 2026 поріг малоцінних необоротних активів — 6 700 грн. Якщо одиниця коштує менше — одразу у витрати (поточний облік). Якщо ≥ 6 700 грн — ОЗ з амортизацією (наприклад, прямолінійний метод, строк 5 років). Якщо ви здаєте посуд в оренду клієнтам — він є активом, що приносить дохід, тому облік ОЗ обов'язковий незалежно від вартості.
Сезонність кейтерингу — як планувати грошові потоки?
Типовий розподіл: травень–вересень 60% обороту (весільний сезон), грудень 20% (корпоративи), решта 8 місяців — 20%. Стратегія: у «жирні» місяці відкладати резервний фонд на 3–4 місяці операційних витрат. Заздалегідь домовлятися з постачальниками про відстрочку платежів у «мертвий» сезон. Я будую щомісячний cash-flow план — видно, коли буде дефіцит і скільки потрібно резервувати у липні.
Договори з весільними та event-агентствами — типові пастки?
Головна пастка: агентство утримує 20–30% комісії, але не відображає її у первинці — кейтерингер отримує повну суму і платить ЄП з усього обороту, хоча реально заробив менше. Правильно: у договорі чітко прописати «мережева комісія агентства X%» і отримувати вже суму за вирахуванням, або оформлювати агентський договір, де агентство — ваш представник. Я перевіряю структуру договорів до підписання.
Шеф-кухар на ФОП vs ЦПД (самозайнятий) — що вигідніше?
ФОП Г3 (5%): шеф платить свій ЄП + ЄСВ + ВЗ, ви не несете зарплатних витрат — оптимально при оборотах від 30 000 грн/міс. Якщо шеф має авторське меню — ФОП зберігає права на рецептуру (інтелектуальна власність). ЦПД/самозайнятий: ви утримуєте ПДФО 18% + ВЗ 5% = 23% зверху. Ризик: Держпраці може визнати відносини трудовими — штраф 86 470 грн. Рекомендую ФОП Г3 для регулярних шефів.
Я зараз з іншим бухгалтером — як перейти?
Для кейтерингу перехід займає 2–4 дні: отримуємо від попереднього бухгалтера книгу обліку доходів, акти і накладні за поточний рік, перевіряємо стан ПРРО і ПДВ-реєстрацію (якщо є), звіряємо залишки по рахунках. Після звірки беру на себе весь документообіг — ви просто надсилаєте мені первинку після кожного заходу. Перша консультація безкоштовна — обговоримо стан справ.
Що ще подивитися
Інші галузі
Бухгалтер для IT-фрілансера та IT-компанії
Іноземні клієнти, валюта, складні договори — і при цьому нульові проблеми з ДПС.…
Бухгалтер для лікаря та приватної клініки
Ліцензія МОЗ, РРО, пацієнти-юридичні особи, страхові компанії — медична практика…
Бухгалтер для інтернет-магазину та маркетплейсу
Rozetka, Prom, Instagram-магазин або власний сайт — продаєте онлайн? Я знаю всі …
Корисні статті
Як відкрити кейтеринг в Україні 2026 — повна інструкція
5 червня 2026 · 12 хв
КВЕД 56.21 для кейтерингу 2026: чим відрізняється від ресторану 56.10
5 червня 2026 · 14 хв
ПРРО для виїздного обслуговування 2026: переносна каса, B2B-нюанси, Z-звіт після події
5 червня 2026 · 14 хв
Корпоративні замовлення з ПДВ для кейтерингу 2026: договір, акт, ПДВ-накладна
5 червня 2026 · 15 хв
Облік посуду і обладнання для кейтерингу 2026: основні засоби чи поточні витрати
5 червня 2026 · 14 хв
Договори кейтерингу з весільними і event-агенціями 2026: типові пастки
5 червня 2026 · 14 хв
Шеф-кухар на ФОП vs самозайнятий 2026: порівняння і оптимальний вибір
5 червня 2026 · 15 хв
Поглибити тему
Технологічна карта (ТК)
Технологічна карта — внутрішній документ закладу, що фіксує склад, вагу, технологію приготування і собівартіст…
До словника ТЕРМІНАлкогольна ліцензія
Алкогольна ліцензія — офіційний дозвіл на роздрібну торгівлю алкогольними напоями. Видає ДПС за заявою через Е…
До словника ТЕРМІНПРРО для HoReCa
ПРРО (програмний реєстратор розрахункових операцій) — обов'язковий касовий апарат у програмному форматі, інтег…
До словникаЯК ЦЕ ПРАЦЮЄ
Покажу процес роботи від першого дзвінка до закритого місяця
5 кроків, що знімають питання «що буде після контакту?»
Поговорити
Перша розмова — без зобов'язань. Розповідаєте про бізнес, я кажу, як можу допомогти.
Написати в Telegramпн–пт · 09:00–18:00 · Київ
Відповідаю в робочий час, того ж дня.
Написати або зателефонувати
Розкажіть про бізнес — відповім сьогодні.