Щоразу, коли власник шаурменної або фуд-трака реєструє ФОП, перше питання до мене — «який КВЕД вказати?». І щоразу я бачу одну й ту саму плутанину: одні реєструють лише 47.81 (торгівля з лотків), бо «продаю з вікна» — і потрапляють під питання ДПС при перевірці. Інші беруть 56.10 і забувають про 47.81 — а потім не можуть нормально обґрунтувати точку продажу. Правда в тому, що стрит-фуд — це гібридний вид діяльності, і правильна відповідь залежить від конкретного сценарію. За 26 років я вела облік у десятках власників шаурменних, бургерних і фуд-траків — від вуличного лотка до мережі у трьох містах. У цьому матеріалі розберемо, як саме КВЕД-2010 класифікує ваш бізнес, коли потрібен один КВЕД, коли обидва, і які 5 помилок найдорожче обходяться власникам стрит-фуду.
Чому стрит-фуд має дві логіки: харчування + торгівля
Стрит-фуд у розумінні КВЕД-2010 — це перетин двох принципово різних секцій класифікатора. З одного боку, ви готуєте їжу (шаурма, бургер, хот-дог, піца, млинці) — це секція I «Тимчасове розміщення й організація харчування», куди відноситься КВЕД 56.10. З іншого боку, ви продаєте з лотка або тонара через вікно видачі без посадкових місць — це нагадує роздрібну торгівлю, на яку орієнтований КВЕД 47.81 з секції G «Торгівля».
Ключовий принцип розмежування за КВЕД-2010:
- Якщо їжа готується на місці і видається гарячою — це послуги харчування (56.10), навіть якщо немає жодного столика.
- Якщо їжа вже готова, упакована і просто видається покупцеві — це роздрібна торгівля з лотків (47.81).
- Якщо на одній точці є і готування, і продаж упакованих готових товарів — потрібна комбінація 56.10 + 47.81.
Ця двоїстість стрит-фуду і створює плутанину при реєстрації ФОП. Розглянемо кожен КВЕД окремо, а потім — три реальні сценарії.
КВЕД 56.10 — ресторанна діяльність (готова їжа на місці)
Повна назва за КВЕД-2010: «56.10 Діяльність ресторанів, надання послуг мобільного харчування». Секція I, розділ 56. Покриває:
- Ресторани, кафе, бари, їдальні будь-якого формату
- Фастфуд з приготуванням на місці: шаурма, бургер, шашлик, хот-дог
- Мобільне харчування: фуд-траки, кейтеринг, пересувні кухні
- Стрит-фуд точки, де їжа готується безпосередньо перед видачею
- Фуд-корти у ТРЦ, острівки в торгових центрах
Що важливо розуміти: 56.10 не вимагає наявності зали або посадкових місць. Продаж шаурми через вікно тонара без жодного столика — це все одно КВЕД 56.10, якщо ви готуєте на місці. Саме слова «надання послуг мобільного харчування» у назві КВЕД прямо вказують на такі формати.
| Формат | КВЕД 56.10? | Коментар |
|---|---|---|
| Шаурма у тонарі (готується на місці) | Так | Основний КВЕД, є гриль/шаурмер |
| Бургерна у ТРЦ-корті | Так | Навіть без зали — готування на місці |
| Фуд-трак на фестивалях | Так | «Мобільне харчування» — прямо у назві |
| Вуличний лоток зі свіжим соком | Так | Вичавлення на місці = приготування |
| Продаж заздалегідь упакованих бутербродів | Ні | Немає готування → 47.81 |
З погляду оподаткування, КВЕД 56.10 дозволений для ФОП 2 групи (за умови відсутності алкоголю) і 3 групи. Для ФОП Г2 з 56.10 фіксований платіж у 2026 році: 1 729,40 грн ЄП + 864,70 грн ВЗ + 1 902,34 грн ЄСВ = 4 496,44 грн/міс, незалежно від виторгу (до ліміту 7,2 млн грн/рік). ПРРО обовʼязковий згідно з Законом №265/95-ВР.
КВЕД 47.81 — роздрібна торгівля з лотків
Повна назва за КВЕД-2010: «47.81 Роздрібна торгівля з лотків і на ринках продуктами харчування, напоями та тютюновими виробами». Секція G, розділ 47. Покриває:
- Продаж готових фасованих продуктів з лотка або прилавку на ринку
- Торгівля упакованими стравами на виніс (сандвічі, пироги, заготовлена їжа)
- Лотки з фруктами, овочами, м’ясом, молочними продуктами
- Продаж готових страв, приготовлених поза точкою продажу (центральна кухня + лоток видачі)
Головна відмінність 47.81 від 56.10: товар уже готовий, упакований і просто передається покупцю. Ніякого готування безпосередньо перед замовленням. Типовий приклад: лоток на ринку, де продаються готові пиріжки, приготовлені вдома або на центральній кухні.
Чи потрібні обидва КВЕД одночасно
Правило: якщо на одній точці поєднується приготування їжі і продаж готових фасованих товарів — потрібні обидва. За КВЕД-2010, основний КВЕД має відображати переважну діяльність за обсягом доходу або за характером роботи. Але додаткові КВЕДи вказуються для всіх реальних видів діяльності.
| Ситуація | 56.10 | 47.81 | 47.11 | Рекомендація |
|---|---|---|---|---|
| Тонар з шаурмою (готується на місці, продається через вікно) | Основний | Додатковий | Ні | 56.10 + 47.81 |
| Фуд-трак на фестивалях (готує і продає) | Основний | Ні | Ні | Тільки 56.10 |
| Лоток з готовими домашніми пиріжками (не готує на місці) | Ні | Основний | Ні | Тільки 47.81 |
| Бургерна у ТРЦ-корті без фасованих товарів | Основний | Ні | Ні | Тільки 56.10 |
| Стаціонарний магазин-кулінарія | Додатковий | Ні | Основний | 47.11 + 56.10 |
Зверніть увагу: КВЕД 47.11 («Роздрібна торгівля в неспеціалізованих магазинах») для стрит-фуду не потрібен. Це КВЕД для стаціонарних магазинів зі складом і торговим залом — не для вуличних точок. Підключення 47.11 до лотка може спровокувати питання Держпродспоживслужби щодо відповідності торгового місця вимогам магазину.
Сценарій 1: шаурма у тонарі без зали → 56.10 + 47.81
Найпоширеніший формат стрит-фуду в Україні. Тонар або будка на колесах на стаціонарному місці, є шаурмер або гриль, продаж через вікно без посадкових місць. Іноді поруч розміщені напої та упаковані снеки на лотку.
Правильна комбінація: 56.10 (основний) + 47.81 (додатковий). Обґрунтування:
- 56.10 — тому що шаурма готується безпосередньо перед видачею (обертається на шаурмері, загортається у лаваш)
- 47.81 — тому що поряд можуть продаватися напої в банках, чіпси, упаковані соуси — готові фасовані товари без виробництва на місці
- Також 47.81 покриває продаж самої шаурми у паперовому пакунку «на виніс» як товару через вікно — хоча юридично це спірно, наявність обох КВЕДів усуває будь-які ризики
Дозвіл на тонар: звернення до місцевої ради або архітектурного відділу, місцевий збір 500-2 000 грн + оренда землі 100-500 грн/міс, термін оформлення 30-45 днів. Без дозволу — штраф від 1 700 до 8 500 грн + примусовий демонтаж за рахунок власника. Це другий за частотою сегмент перевірок ДПС після кав’ярень — ДПС регулярно проводить контрольні закупки у шаурменних.
Облік для тонара: ФОП Г2 (4 496,44 грн/міс, до 10 найманих, ліміт 7,2 млн грн/рік) — оптимально для одного тонара з кухарем. ПРРО Checkbox — 0 грн встановлення, обов’язковий для кожного розрахунку з клієнтом (Закон №265/95-ВР, ст. 3). Алкогольна ліцензія не потрібна — шаурма без алкоголю. МЗП 8 647 грн — мінімальна зарплата оформленого кухаря. Покрокова інструкція запуску — у статті як відкрити фастфуд, шаурму або бургерну 2026.
Сценарій 2: фуд-трак на фестивалях → 56.10
Фуд-трак — це мобільна кухня на базі мікроавтобуса або причепа, яка переміщується між фестивалями, ринками, корпоративними заходами. Готує на місці, меню змінюється залежно від події, постійного стаціонарного місця немає.
Правильний КВЕД: тільки 56.10. Назва КВЕД-2010 прямо включає «надання послуг мобільного харчування» — фуд-трак є архетиповим прикладом цієї діяльності. КВЕД 47.81 не потрібен, якщо ви не продаєте готові фасовані продукти стороннього виробника поруч з власним приготуванням.
Особливості обліку для фуд-трака:
- Дозвіл: для кожної постійної локації — окремий дозвіл місцевої ради (30-45 днів, 500-2 000 грн). Для разового фестивалю — дозвіл організатора події, окремий від місцевої ради не потрібен.
- ПРРО: мобільний Checkbox на смартфоні або планшеті з 4G-підключенням — обов’язково при кожному розрахунку. При переміщенні між локаціями ПРРО залишається тим самим пристроєм.
- ФОП чи ТОВ: для одного фуд-трака — ФОП Г3 (5%, якщо є 2+ найманих: кухар + продавець). Для мережі 3+ фуд-траків — ТОВ для оптимізації і контролю.
- Витрати на пальне: підлягають включенню до витрат лише за умови наявності подорожніх листів і документів на заправку. ФОП Г2/Г3 на спрощеній системі не ведуть облік витрат, але для ТОВ або ФОП на загальній системі — це важлива стаття.
Сценарій 3: лоток з пакованою їжею для виносу → 47.81
Лоток або прилавок на ринку, де продаються готові домашні пиріжки, вареники, голубці, куплені або приготовлені поза точкою продажу і доставлені вже упакованими. На самому лотку немає жодного обладнання для приготування.
Правильний КВЕД: тільки 47.81. Оскільки немає приготування на місці — це роздрібна торгівля готовими продуктами з лотка, яка підпадає саме під секцію G КВЕД-2010 (торгівля), а не секцію I (харчування).
Важливо: якщо на тому самому лотку ви почнете підігрівати пиріжки або готувати щось на місці — фактична діяльність змінюється на 56.10, і КВЕД потрібно доповнити. ДПС і Держпродспоживслужба дивляться на фактичний процес, а не лише на зареєстровані КВЕДи.
Облік для лотка з упакованою їжею:
- ФОП Г2 — 4 496,44 грн/міс фіксовано, підходить для соло або з одним помічником
- ПРРО обов’язковий для 47.81 так само, як і для 56.10 (Закон №265/95-ВР, ст. 3)
- Виняток лише для ФОП Г1 без найманих, що не торгує підакцизними товарами і не є закладом харчування — але Checkbox безкоштовний, тому рекомендую мати його завжди
- Дозвіл на торгове місце — обов’язковий, навіть для лотка на ринку (500-2 000 грн місцевий збір)
5 типових помилок при виборі КВЕД для стрит-фуду
За 26 років практики я бачила ці помилки сотні разів. Кожна з них або коштувала власнику гроші при перевірці, або створювала складнощі з банком, або призводила до донарахувань.
Помилка 1: реєстрація лише 47.81 при фактичному готуванні
Власник реєструє ФОП з КВЕД 47.81 «бо продаю з лотка», але насправді готує шаурму на шаурмері або смажить бургер на грилі. При контрольній закупці або перевірці ДПС бачить: фактична діяльність — готування (56.10), а зареєстровано — торгівля (47.81). Ризик: питання до відповідності системи оподаткування, можливе донарахування. Рішення: доповнити реєстрацію КВЕД 56.10 (безкоштовно через Дію за 1-3 дні).
Помилка 2: ігнорування ПРРО («продаю беспозиційно — не потрібен»)
Найдорожча і найпоширеніша помилка. Хибне переконання: «беспозиційна торгівля без зали = виняток від ПРРО». Закон №265/95-ВР (ст. 3) не знає жодного такого винятку. «Беспозиційна» — це лише спрощений формат чека (без переліку позицій меню), але не звільнення від фіскалізації. Штраф: 100% від суми першої операції, 150% — при повторному порушенні (ст. 17 Закону №265). Лоток з обігом 60 000 грн/міс = 720 000 грн потенційного штрафу за рік.
Помилка 3: робота без дозволу на торгове місце
«Поставлю тонар на тиждень, подивлюся як піде — потім оформлю». За відсутності дозволу місцевої ради або архітектурного відділу загрожує штраф 1 700-8 500 грн і примусовий демонтаж за рахунок власника. Демонтаж тонара — це ще 5 000-20 000 грн додаткових витрат. Оформлення дозволу займає 30-45 днів — починайте заздалегідь.
Помилка 4: вибір ФОП Г2 при фактичному найму 3+ осіб
ФОП Г2 дозволяє до 10 найманих працівників, але якщо фактично на точці працюють 3 і більше осіб без оформлення — штраф за кожного неоформленого: 10 мінімальних зарплат (86 470 грн) за кожного виявленого неоформленого працівника. При масштабуванні (2+ точки або 3+ кухарів) переходьте на Г3 і оформлюйте всіх офіційно від МЗП 8 647 грн з ЄСВ 22% 1 902,34 грн.
Помилка 5: додавання КВЕД 47.11 замість 47.81
Деякі власники при консультації з «бухгалтером-другом» реєструють КВЕД 47.11 (магазин), а не 47.81 (лоток). Для стрит-фуду 47.11 — неправильний КВЕД: він передбачає стаціонарний торговий об’єкт (магазин), що формує додаткові вимоги Держпродспоживслужби до торговельного простору, складу, умов зберігання. Лоток або тонар не відповідає вимогам 47.11 фізично. Правильний КВЕД для торгівлі з лотка — завжди 47.81.
- Визначили фактичний процес: готую на місці (56.10) + продаю фасоване (47.81)?
- Зареєстрував ФОП з правильними КВЕДами?
- Отримав дозвіл на торгове місце (500-2 000 грн, 30-45 днів)?
- Встановив ПРРО Checkbox (0 грн) і зареєстрував у ДПС?
- Оформив кухаря офіційно від МЗП 8 647 грн?
- Консультувався з бухгалтером перед стартом?
Якщо плануєте відкриття стрит-фуд точки або вже працюєте і хочете впевнитись у правильності КВЕДів — зверніться до бухгалтерських послуг для фастфуду. Також корисні матеріали: як відкрити шаурму або бургерну з нуля, ПРРО для take-away без зали, налаштування ПРРО Checkbox. Розрахувати орієнтовну вартість бухгалтерського супроводу для вашого формату можна у калькуляторі, точну ціну для стрит-фуду обговорюємо на безкоштовній 30-хвилинній консультації.