ОТРАСЛЬ

Бухгалтер для кейтеринга — КВЕД 56.21, выездное обслуживание, B2B

Свадьбы, корпоративы, lunch-box — мобильный ПРРО, B2B-контракты с НДС и сезонный cash-flow без паники. без сюрпризов.

Сопровождениеот от 3 500 грн/месили HoReCa-пакет от 25 000 грн/мес

Запуск с нуля5–15 рабочих днейцена по договорённости — каждый кейс индивидуален

Первый разговор30 минскажу объём и цену до начала работы

Проверено: 5 июня 2026

01 · Кому подходит

Кому подходит

Event-кейтеринг (свадьбы, корпоративы, банкеты)

Lunch-box доставка офисам и B2B-клиентам

Шеф-на-выезде

ФОП с собственным оборудованием

Кейтеринговые компании с командой 3–15 человек

02 · Специфика ниши

Про эту специализацию

Кейтеринг — отдельная КВЕД-категория (56.21), которую часто путают с рестораном (56.10). Разница критическая: вы готовите и подаёте еду за пределами собственного помещения, каждое мероприятие — отдельный объект ПРРО. Плюс экстремальная сезонность: май–сентябрь дают 60% годового оборота, а декабрь — ещё 20%. Без грамотного планирования денежных потоков кейтеринговая компания входит в февраль с пустым счётом. Я веду учёт для выездного питания от соло-шефа на ФОП до B2B-команды на ТОВ — знаю каждый документ, который нужен после корпоративного банкета.

Кейтеринг в 2026 году — это бизнес между тремя регуляторными реальностями: КВЕД 56.21 (не ресторан, не кафе — отдельная категория), мобильный ПРРО на каждом мероприятии и B2B-клиенты, которым нужны НДС-документы. Добавьте сезонность, где 80% дохода приходится на 4 месяца, и становится понятно, почему кейтерингеры чаще других сталкиваются с налоговыми «сюрпризами». Я веду учёт для выездного питания с 2018 года: правильно классифицирую расходы на посуду и оборудование, строю cash-flow планы для выживания в «мёртвый» сезон, проверяю договоры с event-агентствами на скрытые комиссии и настраиваю ПРРО для выездов.

Какую группу ЕН выбрать — ФОП Г3 или ТОВ с НДС?

Соло-шеф или небольшая event-команда без юрлиц в клиентах — ФОП Г3 (5%). Если корпоративные заказчики требуют НДС-документы — ТОВ ЕН 3%+НДС или ФОП-плательщик НДС. Ошибка в выборе формы = или лишние расходы, или потеря контрактов.

Как пробивать чек на выездном мероприятии?

Нужен переносной ПРРО (Checkbox mobile + смартфон). Z-отчёт — после каждого мероприятия. Если клиент-юрлицо платит безналично — достаточно счёт-фактуры, ПРРО не обязателен. Путаница между этими двумя сценариями — самая частая ошибка.

Клиент-юрлицо хочет НДС-накладную — как выставить?

Нужна регистрация плательщиком НДС. Пакет документов: счёт-фактура + акт выполненных работ + расходная накладная + НДС-налоговая накладная зарегистрированная в ЕРНН. Без регистрации — потеря B2B-клиентов, которые не могут отразить расходы.

Посуда и оборудование — как учитывать?

Налоговый критерий основных средств — стоимость свыше 20 000 грн (пп. 14.1.138 НКУ). Дешевле — малоценные необоротные материальные активы или текущие расходы. В бухучёте ТОВ стоимостную границу МНМА устанавливает само предприятие приказом об учётной политике (НП(С)БУ 7, п. 5) — удобно приравнять её к налоговым 20 000 грн. ФОП бухучёт основных средств не ведёт вообще. Мангал за 15 000 грн в ТОВ — МНМА, а не ОС. Подносы, скатерти — сразу в расходы.

03 · КВЕДы

КВЕДы для вашей отрасли

Правильный КВЕД — основа легальной деятельности. Если в выписке из ЕГР отсутствует нужный код, вы фактически оказываете услуги, на которые не зарегистрированы.

Код	Название и применение	Рекомендация
56.21	Поставка готовых блюд для мероприятий Основной КВЕД кейтеринга. Покрывает все выездные форматы: свадьбы, корпоративы, банкеты, lunch-box, шеф-на-выезде.	Основной
56.29	Прочее обслуживание питанием Корпоративные столовые, фабрики-кухни, кейтеринг для больниц и школ.	Основной
56.10	Деятельность ресторанов, предоставление услуг мобильного питания Нужен только если есть собственный стационарный зал для посетителей. Для чистого кейтеринга — не обязателен.	дополнительный
47.24	Розничная торговля хлебобулочными изделиями, кондитерскими изделиями Если параллельно продаёте десерты и торты как готовый товар.	дополнительный
49.41	Грузовой автомобильный транспорт Если собственная доставка оборудования и блюд оформлена как отдельная услуга.	дополнительный

04 · Группа ЕН

Какую группу единого налога выбрать

Выбор группы — самое влиятельное решение для ваших налогов. Ошибка обходится в 10–40% лишних платежей в месяц.

Рекомендую

ФОП Г3 — 5%

Соло-шеф, небольшая event-команда без B2B-клиентов, требующих НДС. Оборот до 10 млн/год.

5% + 1 902,34 ЕСВ + 1% ВЗ

Простейший учёт
Разрешён найм персонала
Лимит 10 091 049 грн/год

Невозможно выдать НДС-накладную корпоративному клиенту
Не возвращается входящий НДС

ФОП Г3 — 3% + НДС

Кейтерингер с корпоративными B2B-клиентами, требующими НДС-документы.

3% + 20% НДС отдельно (минус входящий)

Можно выдавать НДС-накладные
Возвращается входящий НДС на продукты и оборудование

Ежемесячная НДС-декларация
Более сложный учёт первичной документации

ТОВ ЕН 3% + НДС

Кейтинговая компания с командой, несколькими учредителями или планами привлечения инвестора.

3% + 20% НДС отдельно (минус входящий)

Нет личной ответственности
Можно распределять дивиденды
Полный B2B-пакет документов

Ежемесячная НДС-декларация
Дивиденды 9% НДФЛ + 5% ВЗ
Более дорогой учёт

05 · РРО и лицензии

РРО и лицензирование

Мобильный ПРРО обязателен — Checkbox на смартфон для каждого выезда

При наличных или карточных расчётах с физлицами — фискальный чек обязателен. Используется Checkbox mobile (или аналог): устанавливается на смартфон, пробивает чек офлайн и синхронизирует при появлении интернета. Z-отчёт — после каждого мероприятия. Штраф за отсутствие ПРРО — 100% от суммы операции (первый раз), 150% (повторно).

Исключение: Расчёт исключительно между юрлицами или ФОП (безналичный банковский перевод) — ПРРО не нужен. Достаточно счёт-фактуры и акта.

Алкогольная лицензия — только если вы сами реализуете алкоголь

Если клиент покупает алкоголь сам и привозит на мероприятие — лицензия кейтерингеру не нужна. Если кейтерингер включает алкоголь в пакет и получает за него оплату — нужна лицензия на розничную торговлю алкогольными напитками (~3 242,63 грн/квартал для городских точек). Без лицензии при продаже алкоголя — 200 % стоимости реализованного, но не менее 3 МЗП = 25 941 грн (п. 13 ч. 2 ст. 73); конфискации напитков эта норма не предусматривает.

Стоимость

~3 242,63 грн/квартал (город)

Срок

10 рабочих дней

Орган

Госпродпотребслужба

06 · Налоги

Сколько налогов — реальные примеры

Расчёты по актуальным ставкам 2026: МЗП 8 647 грн, ЕСВ 1 902,34 грн, ВС 864,70 грн.

Кейтеринг свадьбы — ФОП Г3 (5%), 3 мероприятия/месяц

Доход: 180 000 грн/мес

Единый налог (5%)9 000,00 грн

ЕСВ1 902,34 грн

Военный сбор (1%)1 800,00 грн

Зарплатные налоги 2 помощника (МЗП)~11 000 грн

Итого в месяц23 702,34 грн

Эффективная ставка13,17%

Сезонный месяц (июнь). В феврале доход 30 000 грн, налоги ~3 900 грн. Резервный фонд критичен.

B2B lunch-box корпоративный кейтеринг — ТОВ ЕН 3%+НДС

Доход: 400 000 грн/мес

Единый налог (3%)12 000,00 грн

НДС 20% с продаж80 000,00 грн

НДС к возврату (продукты, упаковка)−38 000,00 грн

Зарплатные налоги 4 сотрудника (МЗП)~22 000 грн

Итого в месяц76 000 грн

Эффективная ставка19,00%

Поставщики продуктов на НДС — возврат 38 тыс/мес. НДС-цепочка полностью закрыта.

07 · Типичные ошибки

Типичные ошибки и как их избежать

Это реальные ситуации, с которыми предприниматели этой отрасли обращаются ко мне на восстановление учёта.

Ошибка

КВЕД 56.10 (ресторан) вместо 56.21 (кейтеринг)

Последствие

При проверке — несоответствие задекларированной деятельности фактической. Риск аннулирования ЕН и перерасчёта на общую систему.

Как избежать

Регистрируйте 56.21 как основной КВЕД. Если планируете и стационарное заведение — добавьте 56.10 дополнительно.

Ошибка

Не пробивается чек при наличном расчёте на выезде

Последствие

Штраф 100% от суммы операции (первый раз), 150% (повторно). При 10 мероприятиях по 50 000 грн — потенциальный штраф 500 000–750 000 грн.

Как избежать

Мобильный ПРРО Checkbox на смартфон. Офлайн-режим сохраняет чеки и отправляет при подключении к сети.

Ошибка

Агентство удерживает комиссию 25%, и кейтерингер показывает в доходе только то, что поступило на счёт

Последствие

Занижение базы ЕН на сумму комиссии: доходом комитента является вся сумма, которую заплатил заказчик (пп. 1 п. 292.1 НКУ; ЗІР, кат. 107.01.03). При обороте 2 млн/год скрытая недоплата — около 30 000 грн ЕН и ВС плюс штраф 10% и пеня.

Как избежать

Веду учёт по отчёту агента, а не по банковской выписке: в доход идёт полная сумма заказа, удержанная комиссия добавляется обратно и остаётся вашим расходом (на упрощённой системе она доход не уменьшает).

Ошибка

Посуда и мангалы сразу в расходы без оценки стоимости

Последствие

Занижение базы ОС — неправильный баланс. При проверке — доначисление амортизации и штрафные санкции.

Как избежать

Каждый предмет дороже 20 000 грн — ОС с карточкой и амортизацией (для ТОВ); для ФОП это управленческий реестр оборудования, а не бухучёт. Я веду реестр оборудования кейтерингера.

Ошибка

Шеф-повар «помогает» без оформления — ни трудовой, ни ГПД

Последствие

Гоструда — 86 470 грн штрафа за каждого неоформленного (для единщиков Г1–Г3 за первое нарушение — предупреждение). Плюс доначисление НДФЛ и ЕСВ.

Как избежать

Регулярный шеф — ФОП Г3 с договором подряда и актом. Разовая помощь — трудовой или ГПД: НДФЛ 18% и ВС 5% удерживаются из вознаграждения, ЕСВ 22% начисляет заказчик сверху.

Что изменилось в 2026 для вашей отрасли

Слежу за всеми изменениями и вовремя адаптирую учёт клиентов.

С 1 января 2026

МЗП 8 647 грн, ЕСВ 1 902,34 грн, ВЗ 864,70 грн/мес

Зарплата помощника на МЗП — 8 647 грн + ~5 460 грн налогов = ~14 107 грн расходов.

Действует и в 2026

НДС обязателен для ФОП при доходе свыше 1 000 000 грн за последние 12 месяцев

Активный кейтерингер с сезонным оборотом 150–200 тыс/мес пересекает порог за 6–7 месяцев. Готовлю переход на ФОП-НДС или ТОВ заблаговременно.

08 · Услуги

Что входит в работу

Регистрация ФОП Г3 или ТОВ с КВЕД 56.21

Регистрация плательщика НДС (при необходимости)

Настройка мобильного ПРРО Checkbox для выездов

B2B-документооборот: акты, накладные, НДС-накладные

Учёт посуды и оборудования (ОС vs текущие расходы)

Сезонный план денежных потоков (cash-flow)

Ежемесячная и квартальная отчётность

Связанные услуги

ФОП — единый налог

Вся отчётность для ФОП 1, 2 и 3 группы — без стресса, дедлайнов и штрафов. Вы занимаетесь бизнесом, я — документами.

Подробнее →

Рестораны и кафе

Бухгалтерия для ресторанов и кафе — от открытия с нуля до ежедневного учёта с учётом специфики HoReCa.

Подробнее →

Настройка РРО / ПРРО с нуля

Подключаем РРО или ПРРО с нуля — регистрация в ГНС, настройка программы, интеграция с эквайрингом и обучение кассира. Готово за 1-3 дня.

Подробнее →

Партнёры

09 · FAQ

Часто задаваемые вопросы

Чем КВЕД 56.21 отличается от ресторана (56.10) и нужны ли оба?

КВЕД 56.21 — «Поставка готовых блюд для мероприятий» (кейтеринг) — охватывает изготовление и подачу еды за пределами собственной кухни: мероприятия, офисы, частные дома. КВЕД 56.10 — «Деятельность ресторанов» — это стационарное заведение. Если у вас нет собственного зала для посетителей, 56.10 не нужен. Дополнительно можно зарегистрировать 56.29 («Прочее обслуживание питанием») для кейтеринга на корпоративных кухнях и столовых.

ПРРО для выездного обслуживания — как настроить мобильную кассу?

Регистрируете программный РРО через Checkbox mobile (или аналог) на смартфон. На каждом мероприятии при наличном или карточном расчёте — фискальный чек. В конце мероприятия — Z-отчёт. Если клиент-юрлицо платит банковским переводом (безналично) — ПРРО не нужен, достаточно счёт-фактуры и акта. Штраф за работу без ПРРО при наличных расчётах — 100% от суммы операции первый раз, 150% повторно.

Корпоративные заказы с НДС — как выставлять документы?

Пакет документов для юрлица: (1) счёт-фактура до мероприятия, (2) акт выполненных работ после, (3) расходная накладная на продукты/блюда, (4) НДС-налоговая накладная зарегистрированная в ЕРНН. Если вы ФОП Г3 (5%) без НДС — выдать НДС-накладную невозможно. Тогда либо регистрируетесь плательщиком НДС, либо переходите на ТОВ ЕН 3%+НДС.

Учёт посуды в аренду — основные средства или расходы?

Налоговый критерий основных средств — свыше 20 000 грн (пп. 14.1.138 НКУ); дешевле — текущие расходы или МНМА. Посуда, сдаваемая в аренду, в ТОВ учитывается как «Предметы проката» (НП(С)БУ 7, пп. 5.2.6) — это подгруппа прочих необоротных материальных активов, и стоимостную границу для неё предприятие тоже устанавливает само в учётной политике; правила «учёт ОС обязателен независимо от стоимости» не существует. Для ФОП категории МНМА нет вообще: НП(С)БУ 7 (п. 2) и Закон № 996-XIV (ст. 2) распространяются только на юридических лиц, а ФОП-единщик ведёт учёт доходов в произвольной форме (п. 296.1 НКУ).

Сезонность кейтеринга — как планировать денежные потоки?

Типичное распределение: май–сентябрь 60% оборота (свадебный сезон), декабрь 20% (корпоративы), остальные 8 месяцев — 20%. Стратегия: в «жирные» месяцы откладывать резервный фонд на 3–4 месяца операционных расходов. Заблаговременно договариваться с поставщиками об отсрочке платежей в «мёртвый» сезон. Я строю ежемесячный cash-flow план — видно, когда будет дефицит и сколько нужно резервировать в июле.

Договоры со свадебными и event-агентствами — типичные ловушки?

Главная ловушка: агентство удерживает 20–30% комиссии, но не отражает её в первичке — кейтерингер получает полную сумму и платит ЕН со всего оборота, хотя реально заработал меньше. Правильно: в договоре чётко прописать «сетевая комиссия агентства X%» и получать уже сумму за вычетом, или оформлять агентский договор где агентство — ваш представитель. Я проверяю структуру договоров до подписания.

Шеф-повар на ФОП vs ГПД (самозанятый) — что выгоднее?

ФОП Г3 (5%): шеф платит свой ЕН + ЕСВ + ВЗ, вы не несёте зарплатных расходов — оптимально при оборотах от 30 000 грн/мес. Если шеф имеет авторское меню — ФОП сохраняет права на рецептуру (интеллектуальная собственность). ГПД: НДФЛ 18% + ВС 5% = 23% вы удерживаете ИЗ вознаграждения шефа (пп. 168.1.1 НКУ), а сверху за счёт кейтеринга начисляете ЕСВ 22% — то есть договор на 10 000 грн: шеф получает 7 700, ваши расходы 12 200 грн. Риск: Гоструда может признать отношения трудовыми — штраф 86 470 грн (для единщиков Г1–Г3 за первое нарушение — предупреждение). Рекомендую ФОП Г3 для регулярных шефов.

Я сейчас с другим бухгалтером — как перейти?

Для кейтеринга переход занимает 2–4 дня: получаем от предыдущего бухгалтера книгу учёта доходов, акты и накладные за текущий год, проверяем состояние ПРРО и НДС-регистрацию (если есть), сверяем остатки по счетам. После сверки беру на себя весь документооборот — вы просто присылаете мне первичку после каждого мероприятия. Первый разговор — 30 минут — обсудим состояние дел.

10 · Ещё