Фуд-трак — как легально открыть в 2026?
Полный ответ
Последовательность легализации фуд-трака: (1) Регистрация ФЛП Г3 (5% ЕН). КВЭД 56.10 (деятельность ресторанов и фастфуда) — основной. КВЭД 47.81 (розничная торговля пищевыми продуктами на рынках) — дополнительный, если планируете регулярно в формате стенда. Альтернатива — ООО, но для фуд-трака редко оправдано нагрузкой. (2) Разрешение на размещение. Если стоите на конкретном адресе — обращение в городской совет через ЦПАУ, срок 14-30 рабочих дней. Если мигрируете по событиям (фестивали, рынки) — договор с организатором + соблюдение его разрешительных документов. В Киеве базовая плата за территории общего пользования — 50-150 грн/кв.м/мес. (3) ПРРО. Vchasno.Касса или Checkbox — самые популярные для фуд-трака. Базовый тариф 200-300 грн/мес. Настройка — от 2 000 грн единоразово. (4) ГосСанПиН-требования. Мобильная кухня имеет санитарные нормы: вентиляция, мытьё рук персонала, температурный режим хранения, отсутствие грызунов. Проверки — редкие, но штрафы болезненные (5-20 МЗП). (5) Алкоголь. Технически можно получить лицензию (8 000 грн/год для слабоалкогольных, 30 000 грн/год для крепких), но для фуд-трака экономически это редко оправдано — пиво/сидр в летнем сезоне может иметь смысл при работе на фестивалях, крепкие напитки — практически никогда. (6) Кадры. Если работаете с помощником — оформляйте официально. Теневой найм в фуд-траке сейчас — самый быстрый путь к штрафу 10 МЗП за каждого неоформленного.
Частые вопросы
Нужна ли отдельная лицензия на сам фуд-трак?
Отдельной государственной лицензии «на фуд-трак» не существует. Базовый набор: регистрация ФЛП/ООО + КВЭД + ПРРО + разрешение на размещение (от горсовета) + соблюдение ГосСанПиН. Отдельные лицензии — только на алкоголь и табак.
Сколько стоит запустить фуд-трак?
Базовый запуск — 250-500 тыс. грн: автомобиль (от 150 тыс. грн б/у, до 400+ тыс. за новый), оборудование кухни (50-100 тыс.), брендинг + обёртка (20-50 тыс.), ПРРО + начальная закупка (30-50 тыс.), фонд первого месяца (50-100 тыс.). Премиум — от 700 тыс. до 1.5+ млн грн.
Можно ли работать без собственного помещения (только на событиях)?
Да. Большинство фуд-траков работает именно в формате «мобильной кухни на событиях». Юридический адрес ФЛП — ваш домашний или арендованный технический. Конкретные точки и разрешения берутся отдельно на каждое событие через организаторов.
Что ещё посмотреть
Отраслевая страница
Бухгалтер для фастфуда
Фастфуд — самый частый объект контрольной закупки ГНС. Веду учёт так, чтобы инспектор ушёл с пустыми руками.
Термины словаря
Другие вопросы
Поговорить
Первый разговор — без обязательств. Рассказываете о бизнесе, я говорю, как могу помочь.
Написать в Telegramпн–пт · 09:00–18:00 · Киев
Отвечаю в рабочее время, в тот же день.
Написать или позвонить
Расскажите о бизнесе — отвечу сегодня.