Власник крафтового бару або пивоварні у 2026 році стикається з питанням, яке ставить у тупик більшість початківців: «Але пиво ж не горілка — навіщо окрема ліцензія?» Ліцензування крафтового пива, сидру і перрі — це окрема регуляторна ніша зі своїми тарифами, які суттєво відрізняються від «звичайних» алкогольних ліцензій. Держава спеціально виділила знижені тарифи для цих категорій, і правильно ними скористатися — завдання бухгалтера. Я супроводжую крафтові заклади з 1999 року і нижче розписую всі деталі: від різниці між режимами ліцензування до конкретних КБК для квартальних платежів і 5 типових помилок, яких найчастіше припускаються.
Крафтове пиво vs масове: різні режими ліцензування
Перше, що треба зрозуміти: режим ліцензування залежить не від назви «крафт», а від виду діяльності і способу реалізації. Закон №481/95-ВР про державне регулювання виробництва і обігу алкогольних напоїв розмежовує три принципово різних випадки для пива:
- Виробництво пива (мікроброварня) — потрібна ліцензія виробника
- Роздрібна торгівля пивом на розлив у закладі — ліцензія роздрібної торгівлі зі ставкою, прив’язаною до форми населеного пункту
- Роздрібна торгівля пивом у закритій оригінальній тарі (на виніс) — окрема категорія
Масовий бар, що купує пиво в пляшках і продає його, і крафтова пивоварня, що сама варить і розливає пиво, — це принципово різні суб’єкти з різними ліцензіями. Помилкове злиття цих понять — найпоширеніша причина отримання неправильної ліцензії і наступних штрафів від ДПС (Держпродспоживслужба передала ліцензування алкоголю до ДПС з 2024 року). Якщо ви тільки готуєтеся до відкриття, спершу прочитайте загальний гайд як відкрити бар або паб у 2026.
| Вид діяльності | Тип ліцензії | Орган | Строк |
|---|---|---|---|
| Крафтова мікроброварня (варка і розлив) | Виробник алкоголю (КВЕД 11.05) | ДПС — Електронний кабінет | Безстрокова, платіж раз на рік |
| Розлив у закладі (бар, паб) | Роздрібна торгівля алкоголем | ДПС — Електронний кабінет | Безстрокова, квартальний платіж |
| Пиво у пляшках / бляшанках на виніс | Роздрібна торгівля алкоголем (закрита тара) | ДПС — Електронний кабінет | Безстрокова, квартальний платіж |
| Сидр і перрі без додавання спирту | Роздрібна торгівля сидром/перрі | ДПС — Електронний кабінет | Безстрокова, квартальний платіж (знижений) |
Ліцензія на виробництво пива (для мікроброварні)
Крафтова мікроброварня — це суб’єкт, що самостійно варить пиво. Така діяльність підпадає під ліцензію виробника алкоголю, яка є окремою від ліцензії на роздрібну торгівлю. Ставка 2026 року: ~2 000 грн на рік за обсягу виробництва до 100 000 декалітрів на рік. Це знижений режим саме для невеликих виробників — масове виробництво коштує значно дорожче.
Нормативна підстава: Закон №481/95-ВР (ст. 15–16), Постанова КМУ №1187 (тарифна сітка ліцензій).
Що дозволяє ліцензія виробника
- Виробляти пиво на власному обладнанні за власними рецептурами
- Продавати вироблене пиво оптом і в роздріб (але для роздрібного продажу у своєму закладі потрібна ще й роздрібна ліцензія)
- Розливати пиво у кеги, пляшки, бляшанки для подальшої реалізації
- Передавати пиво іншим закладам (якщо є оптова ліцензія)
Що НЕ дозволяє ліцензія виробника
- Продавати пиво в роздріб безпосередньо споживачу у закладі — для цього потрібна окрема ліцензія на роздрібну торгівлю
- Виробляти інші алкогольні напої (вино, спирт, горілку) — для них потрібні окремі ліцензії
Акциз на пиво з 2026 року: 60,32 грн за 1 літр (ПКУ ст. 215). Цей акциз нараховується при виробництві і включається у ціну продажу. ФОП Г3 на 5% або ТОВ на ЄП 3%+ПДВ — акциз сплачується незалежно від системи оподаткування, бо це специфічний акцизний збір, а не ПДВ.
Ліцензія на роздрібну торгівлю пивом
Для більшості барів і пабів, що не виробляють пиво самостійно, а купують його у постачальника — це єдина ліцензія, яка потрібна для реалізації пива. Вона охоплює:
- Продаж пива на розлив (з кегів через кранову систему)
- Продаж пива у пляшках і бляшанках (закрита оригінальна тара)
Ставка залежить від типу населеного пункту (місто/село) і прив’язана до мінімальної заробітної плати (МЗП 2026 = 8 647 грн). Детальні цифри — у розділі про тарифи нижче. Ліцензія видається на конкретну адресу конкретного суб’єкта господарювання і не може бути використана іншим суб’єктом або за іншою адресою. Якщо ваш крафтовий бар працює у форматі підрозділу клубу — структура опису у розборі бар у клубі проти окремого закладу.
Підставні документи для подачі
- Заява встановленої форми (через https://cabinet.tax.gov.ua/ — Електронний кабінет ДПС)
- Копія договору оренди або свідоцтво про право власності на приміщення
- Дані про зареєстрований ПРРО (ліцензія прив’язується до ПРРО)
- Підтвердження оплати першого квартального платежу
Строк розгляду: 10 робочих днів з моменту подачі повного пакета. Після видачі ліцензії — перший квартальний платіж вже сплачено, наступний — на початку наступного кварталу.
Сидр і перрі без додавання спирту — знижений тариф
Це одна з найважливіших пільг, про яку не знають більшість власників барів. Сидр і перрі без додавання спирту — це окрема юридична категорія зі своїм зниженим тарифом ліцензування. Нормативна підстава: ДСТУ 6035 (сидр як «фруктове вино без додавання спирту»), Закон №481/95-ВР.
Ключовий термін — «без додавання спирту»: якщо виробник додав спирт до сидру або перрі для досягнення вищого відсотка алкоголю, продукт перестає бути «сидром без спирту» за законом і оподатковується за вищим тарифом. Перевіряється за маркуванням і супровідними документами постачальника.
Базовий тариф для сидру і перрі без додавання спирту: ~520 грн/квартал у містах (базовий рівень). Це приблизно в 6 разів менше, ніж тариф на «звичайні» алкогольні напої. Якщо ваш бар пропонує крафтовий сидр — правильно оформлена ліцензія на сидр замість загальної алкогольної може суттєво зменшити витрати на ліцензування.
Тариф у місті vs селі: точні цифри 2026
Один з найважливіших практичних нюансів: ставки ліцензій за Постановою КМУ №1187 диференційовані залежно від типу населеного пункту. У сільській місцевості і селищах тарифи в 5–10 разів нижчі, ніж у містах. Це стимул для крафтових закладів відкривати виробництво поза великими містами.
| Категорія | Місто (грн/квартал) | Місто (грн/рік) | Село/селище (грн/квартал) | Село/селище (грн/рік) |
|---|---|---|---|---|
| Роздрібна торгівля пивом на розлив (РРО-точка) | 3 242,63 | 12 970,52 | 172,94 | 691,76 |
| Роздрібна торгівля пивом у закритій тарі (на виніс) | 3 242,63 | 12 970,52 | 172,94 | 691,76 |
| Сидр і перрі без додавання спирту | ~520,00 | ~2 080,00 | ~104,00 | ~416,00 |
| Виробництво пива (мікроброварня до 100 000 дал/рік) | ~2 000,00 грн/рік (фіксована) | ~2 000,00 грн/рік (фіксована) | ||
Для бару, що розміщується в місті і продає пиво виключно на розлив — 12 970,52 грн на рік (або ~3 242,63 грн/квартал). Якщо той самий бар знаходиться у селі або селищі — лише 691,76 грн на рік. Це майже 19-кратна різниця.
Важливо: ставки прив’язані до МЗП (8 647 грн у 2026 році). При зміні МЗП ставки перераховуються автоматично у відповідних коефіцієнтах. Актуальні коефіцієнти — у Постанові КМУ №1187 і в бухгалтерському календарі з нагадуваннями.
Подача через ДПС — Електронний кабінет
З 2024 року ліцензії на алкоголь видає виключно ДПС через Електронний кабінет (https://cabinet.tax.gov.ua/). Держпродспоживслужба передала ці повноваження. Це суттєво спростило процес: більше не потрібно їздити у фізичні офіси.
Покрокова інструкція подачі
- Увійдіть до Електронного кабінету ДПС через ЕЦП (кваліфікований електронний підпис). Якщо у вас немає КЕП — оформіть через ПриватБанк Бізнес або «Дія».
- Оберіть розділ «Ліцензії» → «Алкогольні напої» → «Заява на отримання ліцензії».
- Заповніть форму: вид ліцензії (виробник / роздрібна торгівля), адреса точки, дані ПРРО, реквізити суб’єкта.
- Прикріпіть документи: скан договору оренди або правовстановлюючого документа на приміщення.
- Підпишіть і відправте заяву за допомогою КЕП. Система автоматично формує реєстраційний номер заяви.
- Сплатіть перший квартальний платіж через Електронний кабінет: КБК 14060900, платник — ваш ФОП або ТОВ, призначення платежу — «Ліцензійний збір за роздрібну торгівлю алкогольними напоями».
- Очікуйте 10 робочих днів. ДПС перевіряє документи і видає рішення. Відмова можлива лише з підстав, визначених Законом №481/95-ВР (наприклад, наявність боргу або відсутність ПРРО).
Якщо є питання щодо збору документів або відповідності вашого приміщення вимогам для отримання ліцензії — рекомендую попередньо проконсультуватись з бухгалтером перед подачею, щоб уникнути відмови і втрати 10 робочих днів. Послуги для барів і пабів — на сторінці бухгалтерські послуги для ресторанів і кафе.
Квартальні платежі: КБК і нагадування
Квартальний платіж — це не опція, а умова чинності ліцензії. Прострочення навіть на один день автоматично анулює ліцензію відповідно до ст. 18 Закону №481/95-ВР. Після анулювання продаж алкоголю без нової ліцензії — штраф 17 294 грн + конфіскація.
Реквізити для оплати
- КБК: 14060900 (надходження від ліцензійних зборів за ліцензії у сфері алкоголю та тютюну)
- Платіж здійснюється через Електронний кабінет ДПС або банківський переказ з правильним призначенням платежу
- Призначення: «Ліцензійний збір за роздрібну торгівлю алкогольними напоями, [квартал, рік], ліцензія №[номер]»
- Платник: ваш ФОП або ТОВ (за реквізитами відповідного регіонального органу ДПС)
Графік квартальних платежів 2026
| Квартал | Крайній термін сплати | Рекомендований термін (запас 14 днів) |
|---|---|---|
| Q1 (січень–березень) | 31 березня | 17 березня |
| Q2 (квітень–червень) | 30 червня | 16 червня |
| Q3 (липень–вересень) | 30 вересня | 16 вересня |
| Q4 (жовтень–грудень) | 31 грудня | 17 грудня |
Я завжди налаштовую нагадування для клієнтів за 14 днів до крайнього терміну — цього достатньо для проведення платежу навіть у нестандартних банківських ситуаціях. Усі дедлайни з ліцензійних платежів — у бухгалтерському календарі.
ПДВ і акциз: нюанс для крафтового пива
Крафтове пиво — підакцизний товар за ПКУ ст. 215. Акцизний збір 2026: 60,32 грн за 1 літр пива. Для мікроброварні, що виробляє 1 000 літрів пива на місяць, це 60 320 грн акцизу на місяць — суттєва сума, яку треба враховувати у ціноутворенні ще до початку виробництва.
Акциз для виробника пива нараховується при виробництві (відвантаженні) і сплачується щомісяця. Для суб’єктів, що просто продають куплене пиво — акциз уже включений у вартість закупівлі від постачальника.
Для ФОП Г3 на 5% акциз є окремим платежем поверх єдиного податку. Для ТОВ на ЄП 3% + ПДВ — акциз також окремий, пиво підакцизне навіть при системі ПДВ. Детальніше про побудову обліку і системи оподаткування для барів — у статті про інвентаризацію алкоголю для бару щомісяця.
5 типових помилок з крафтовими ліцензіями
За роки практики з крафтовими закладами я систематизувала п’ять помилок, які зустрічаються найчастіше і обходяться найдорожче.
| # | Помилка | Наслідок | Вартість |
|---|---|---|---|
| 1 | Мікроброварня продає пиво без роздрібної ліцензії, маючи лише виробничу | Продаж без ліцензії за ст. 17 Закону №481 | 17 294 грн + конфіскація |
| 2 | Сидр із додаванням спирту оформлений як «сидр без спирту» (знижений тариф) | Заниження тарифу ліцензії, перевірка ДПС | Донарахування + штраф до 30 000 грн |
| 3 | Прострочений квартальний платіж навіть на 1 день | Автоматичне анулювання ліцензії за ст. 18 Закону №481 | Простій 10 днів + 17 294 грн штраф якщо продавали |
| 4 | Відсутній КВЕД 11.05 при наявності крафтової пивоварні | Відмова у видачі ліцензії виробника | Затримка запуску, потреба перереєструватись |
| 5 | Використання однієї ліцензії для двох адрес (перенесення закладу) | Продаж без ліцензії за новою адресою | 17 294 грн + конфіскація |
Як уникнути всіх п’яти одночасно
- Завжди перевіряйте, які ліцензії потрібні для вашого конкретного формату (виробник / роздрібний продаж / обидві)
- Перед запуском сидру — перевірте маркування постачальника: «без додавання спирту» має бути прямо зазначено
- Налаштуйте автоматичне нагадування про квартальні платежі за 14 днів до дедлайну
- При будь-якій зміні адреси — спочатку переоформте ліцензію, потім переїжджайте
- Перед поданням заявки — перевірте наявність усіх потрібних КВЕДів у ФОП/ТОВ