--- title: "Запуск закладу під ключ — кафе, ресторан, бар" url: "https://murashko-accounting.com.ua/services/zapusk-zakladu-pid-klyuch/" language: uk updated: "2026-09-19T20:40:16+02:00" source: "https://murashko-accounting.com.ua/services/zapusk-zakladu-pid-klyuch/" --- [Головна](https://murashko-accounting.com.ua/)[Послуги](https://murashko-accounting.com.ua/services/)Запуск закладу під ключ — реєстрація, ПРРО, Poster, тех картиточно · вчасно · без сюрпризів # Запуск закладу під ключ — реєстрація, ПРРО, Poster, тех карти Від реєстрації до першого фіскального чека: ФОП чи ТОВ, КВЕДи, ПРРО з Poster, тех карти, алко-ліцензія і перший місяць обліку — одним проєктом. [Написати Людмилі →](#contact)[+38 098 175-15-06](tel:+380981751506) Перевірено: 30 серпня 2026 Власники, що відкривають перше кафе, бар або ресторанДіючі ресторатори, що відкривають нову точку і не хочуть проходити бюрократію саміЗаклади, що застрягли посеред запуску: ліцензію завернули, ПРРО не реєструєтьсяІнвестори, яким потрібен прозорий облік закладу з першого дня![Головна бухгалтерка Людмила Мурашко](https://murashko-accounting.com.ua/photos/ludmila-square.webp)**Людмила Мурашко** Головна бухгалтерка 27+ років практики · з 1999 · CAP/CIPA · 0 штрафів [Про мене →](https://murashko-accounting.com.ua/about/) У 2026 році я запустила під ключ два заклади в Київській області — кафе з готельною частиною і невелике кафе на ~30 посадкових місць. Обидва рази власники приходили з готовим ремонтом і меню, а застрягали на одному й тому самому: яку систему оподаткування обрати під барну карту, як зареєструвати ПРРО так, щоб алко-ліцензію не завернули, і навіщо взагалі тех карти. Запуск закладу — це послідовність, де кожен крок залежить від попереднього: без ПРРО на точці не буде ліцензії, без тех карт не буде ні собівартості, ні контролю кухні. Я проходжу цю послідовність за вас — по-хорошому ресторан запускається за місяць. ЩО ВИ ОТРИМУЄТЕ ## Що входить у послугу «Запуск закладу під ключ» Вибір форми і системи оподаткування під ваше меню: ФОП чи ТОВ, єдиний податок чи загальна — міцний алкоголь на ЄП заборонений, і це вирішує всеРеєстрація ФОП/ТОВ з правильними КВЕДами: 56.10 (ресторани), 56.30 (бари, кав'ярні), 56.21 (кейтеринг) плюс додаткові «про запас»Повідомлення 20-ОПП — реєстрація закладу як об'єкта оподаткування в ДПСНалаштування Poster POS та інтеграція з ПРРО (Checkbox): реєстрація каси на точку, КЕП касирам, інструктажТех карти по всьому меню з калькуляцією собівартості — фундамент для food costСупровід алкогольної ліцензії: заявка J/F1303406, узгодження площі, адреси і РРО — до видачіОформлення перших працівників з повідомленням ДПС до першого робочого дняПерший місяць обліку в межах проєкту — далі заклад переходить на щомісячний тарифЧому це важливо Штрафи в HoReCa починаються з першого робочого дня. Продаж алкоголю без ліцензії — 200% вартості товару, мінімум 25 941 грн (3 мінзарплати). Робота без ПРРО — 100% суми операції за перший чек і 150% за наступні. Неоформлений працівник — 86 470 грн (10 мінзарплат; для платників ЄП 1–3 груп за перше порушення — попередження). А помилка на старті з системою оподаткування — наприклад, єдиний податок там, де в меню міцний алкоголь, — це переоформлення всього ланцюжка. Дешевше пройти запуск правильно один раз. КОМУ · СКІЛЬКИ ## Запуск закладу під ключ: скільки коштує і кому підходить Власники, що відкривають перше кафе, бар або ресторанДіючі ресторатори, що відкривають нову точку і не хочуть проходити бюрократію саміЗаклади, що застрягли посеред запуску: ліцензію завернули, ПРРО не реєструєтьсяІнвестори, яким потрібен прозорий облік закладу з першого дня Запуск закладу під ключ — від 25 000 грн. Обсяг залежить від формату: кафе без алкоголю — ближче до нижньої межі, ресторан з барною картою, ліцензією і персоналом — дорожче. Державні платежі окремо (ліцензія на роздрібний алкоголь — щоквартальна плата за кожен РРО). Обсяг і ціну називаю після 30-хвилинної розмови — до початку роботи. Точна сума — після першої розмови ПИТАННЯ ## Часті питання про послугу «Запуск закладу під ключ» Скільки коштує запуск закладу під ключ і що входить у ціну? Проєкт — від 25 000 грн. Усередині вся послідовність: реєстрація ФОП/ТОВ з КВЕДами, повідомлення 20-ОПП, налаштування Poster та ПРРО з КЕП для касирів, тех карти по меню з калькуляціями, супровід алкогольної ліцензії до видачі, оформлення працівників і перший місяць обліку. Окремо йдуть державні та сервісні платежі: квартальна плата за ліцензію на роздрібний алкоголь (~3 242 грн/квартал за один РРО у місті, авансом до початку кварталу) і софт (Checkbox, Poster — від кількох сотень гривень на місяць). Після запуску заклад переходить на щомісячне ведення — повний пакет HoReCa коштує від 25 000 грн/міс, а власник за бажанням додає щомісячний управлінський звіт P&L + фудкост (+5 000 грн/міс до тарифу). Скільки часу займає запуск кафе чи ресторану? Залежить насамперед від алкоголю. Невелике кафе без алкогольної ліцензії я запускала за 5 робочих днів — реєстрація, ПРРО, Poster, тех карти. Заклад з барною картою — закладайте близько місяця: сама ліцензія видається за 10 робочих днів після заяви, але до заяви вже треба мати зареєстрований ПРРО саме на цю точку, узгоджену площу і адресу — і саме на цьому заклади втрачають тижні. По-хорошому ресторан запускається за місяць, якщо приміщення і меню готові. Мій план запуску — це графік по днях, ви бачите, що і коли відбувається. ФОП чи ТОВ і яка система оподаткування — що обрати для закладу? Головний вододіл — барна карта. На єдиному податку з підакцизного можна продавати лише пиво, сидр, перрі та столові вина (пп. 291.5.1 ПКУ); щойно в меню з'являється міцний алкоголь — горілка, коньяк, віскі — єдиний податок неможливий, потрібна загальна система. Реальний приклад з моєї практики 2026 року: кафе з готельною частиною в Київській області — ФОП на загальній системі саме через міцний алкоголь; невелике кафе без алкоголю — ТОВ на єдиному податку. Кафе без міцного алкоголю і до 10 найманих — часто 2 група, але вона дозволяє продавати лише населенню і платникам ЄП: корпоративний кейтеринг для ТОВ на загальній системі з неї вже не можна. Працюєте з юрособами або штат більший — 3 група на 5%. ТОВ обирають, коли є партнери, інвестиції або треба обмежити особисту відповідальність. Я рахую варіанти під ваше меню ДО реєстрації — переоформлювати потім у рази дорожче. Чому ДПС затримує алкогольну ліцензію і як цього уникнути? За моєю практикою видачу гальмують п'ять речей: 1) помилки в заявці — невірна адреса, реквізити РРО, площа залу; 2) ПРРО не зареєстрований на цю точку або каси взагалі ще немає — ліцензія прив'язана до РРО; 3) податковий борг у ФОП чи юрособи, навіть невеликий; 4) невідповідність зарплатним вимогам, що діють з 2026 року; 5) неточні дані про місце торгівлі. В одному з моїх запусків 2026 року власник був упевнений, що оформив усе сам, — а помилки в документах блокували видачу ліцензії, і довелося переробляти. Тому я готую заявку одночасно з реєстрацією ПРРО, а не після неї: тоді ліцензія виходить з першої подачі за 10 робочих днів. ДІЗНАТИСЬ БІЛЬШЕ ## Статті, кейси та інші послуги ### Статті по темі [Галузева специфікаБухгалтерський облік кафе і ресторану 2026: повна методика — 26 травня 2026 · 30 хвЧитати →](https://murashko-accounting.com.ua/blog/bukhhalterskyy-oblik-kafe-restoran-2026/)[Галузева специфікаКВЕД для ресторану 2026: 56.10 vs 56.30 vs ТОВ — як обрати і не переплатити — 5 червня 2026 · 15 хвЧитати →](https://murashko-accounting.com.ua/blog/kved-dlya-restoranu-56-10-vs-56-30/)[Галузева специфікаЛіцензія на алкоголь для ресторану 2026: як отримати, скільки коштує, штрафи — 5 червня 2026 · 15 хвЧитати →](https://murashko-accounting.com.ua/blog/litsenziya-na-alkohol-restoran-2026/) ### Реальні кейси [Облік у повному безладі — Незданні звіти, пропущені ЄСВ, відсутні первинні документи... Це більш поширена ситуація, ніж ви думаєте. І во…Читати кейс →](https://murashko-accounting.com.ua/problems/bezlad/)[Відкриваю бізнес і не знаю з чого почати — Кожен підприємець починав з нуля. Різниця — хтось отримав правильну пораду одразу, а хтось виправляв помилки р…Читати кейс →](https://murashko-accounting.com.ua/problems/start-biznesu/) ### Інші послуги [ФОП — єдиний податок — Вся звітність для ФОП 1, 2 і 3 групи — без стресу, дедлайнів і штрафів. Ви займаєтесь бізнесом, я — паперами.До послуги →](https://murashko-accounting.com.ua/services/fop-yedynyy-podatok/)[ФОП та ТОВ — загальна система — Повний бухгалтерський супровід ТОВ та ФОП на загальній системі — ПДВ, баланс, звітність без помилок.До послуги →](https://murashko-accounting.com.ua/services/fop-tov-zahalna-systema/)[Податкова звітність — Всі декларації та звіти до ДПС — підготовка, перевірка і подання вчасно. Жодного пропущеного терміну.До послуги →](https://murashko-accounting.com.ua/services/podatkova-zvitnist/) ## Поговорити Запустила два заклади під ключ у 2026 — тех карти, Poster, ПРРО, алко-ліцензія. Розкажіть про ваш формат → [Написати в Telegram](https://t.me/LiudmylaMurashko)[+38 098 175-15-06](tel:+380981751506)[lb.murashko@gmail.com](mailto:lb.murashko@gmail.com) пн–пт · 09:00–18:00 · Київ Відповідаю в робочий час, того ж дня. ![Людмила Мурашко](https://murashko-accounting.com.ua/photos/ludmila-square.webp)**27+** років досвіду**0** штрафів з 1999 Написати або зателефонувати Розкажіть про бізнес — відповім сьогодні. Ваше ім’я *Телефон або Telegram *Яка послуга вас цікавить?Оберіть послугу...ФОП — єдиний податокФОП / ТОВ — загальна системаЗарплата та кадриОблік для ресторану / кафеЗЕДПитання про курсКонсультаціяІнше — опишіть в повідомленніРеєстрація ФОП / ТОВВідновлення облікуЛіквідація ФОП / ТОВРічна декларація / закриття рокуВнесок і звіт — особи з інвалідністюПовідомлення (необов’язково)Надіслати запит → Відповідаю того ж дня. --- *Цей текст — markdown-дзеркало сторінки [https://murashko-accounting.com.ua/services/zapusk-zakladu-pid-klyuch/](https://murashko-accounting.com.ua/services/zapusk-zakladu-pid-klyuch/). Автор: Людмила Мурашко, головний бухгалтер з 1999 року. Контакт: +380981751506, lb.murashko@gmail.com.*