---
title: "Как открыть отель или хостел в Украине 2026 — полная пошаговая инструкция"
url: "https://murashko-accounting.com.ua/ru/blog/kak-otkryt-otel-khostel-2026/"
language: ru
updated: "2026-08-07"
source: "https://murashko-accounting.com.ua/ru/blog/kak-otkryt-otel-khostel-2026/"
published: "2026-06-05"
author: "Людмила Мурашко"
category: "Отраслевая специфика"
readTimeMinutes: 13
---
[Главная](https://murashko-accounting.com.ua/ru/)[Блог](https://murashko-accounting.com.ua/ru/blog/)Как открыть отель или хостел в Украине 2026 — полная пошаговая инструкция

Отраслевая специфика13 мин чтения

# Как открыть отель или хостел в Украине 2026 — полная пошаговая инструкция

Полный гид по открытию отеля или хостела в Украине 2026: правильный КВЕД (не 68.20!), ФОП Г3 или ТОВ, туристический сбор 43,24 грн/сутки за гостя (до 432,35 грн для иностранцев), как учитывать комиссию Booking и Airbnb, сезонные трудовые договоры.

![Людмила Мурашко](https://murashko-accounting.com.ua/photos/ludmila-square.webp)Людмила Мурашко5 июня 2026 · бухгалтер с 1999ОБНОВЛЕНО19 сентября 202613 мин чтенияБазовыйОбновлено: 19.09.2026СОДЕРЖАНИЕ

1. [1.Формат: мини-отель, хостел, кемпинг, Airbnb-superhost](#format)
2. [2.КВЕДы 55.10 / 55.20 / 55.30 (НЕ 68.20!)](#kvedy)
3. [3.ФОП Г3 vs ТОВ для отеля](#forma)
4. [4.Туристический сбор (до 0,5% / до 5% МЗП за сутки)](#turisticheskiy-sbor)
5. [5.Booking + Airbnb — комиссии и валютные расчёты](#booking-airbnb-valyuta)
6. [6.Отель + ресторан — учёт двух видов](#otel-restoran)
7. [7.Сезонная занятость персонала (срочный трудовой)](#sezonnost-personal)
8. [8.5 типичных ошибок](#oshibki)

Содержание

1. [1.Формат: мини-отель, хостел, кемпинг, Airbnb-superhost](#format)
2. [2.КВЕДы 55.10 / 55.20 / 55.30 (НЕ 68.20!)](#kvedy)
3. [3.ФОП Г3 vs ТОВ для отеля](#forma)
4. [4.Туристический сбор (до 0,5% / до 5% МЗП за сутки)](#turisticheskiy-sbor)
5. [5.Booking + Airbnb — комиссии и валютные расчёты](#booking-airbnb-valyuta)
6. [6.Отель + ресторан — учёт двух видов](#otel-restoran)
7. [7.Сезонная занятость персонала (срочный трудовой)](#sezonnost-personal)
8. [8.5 типичных ошибок](#oshibki)

Кратко за минуту

- КВЕД 55.10 или 55.20 — НЕ 68.20 «аренда недвижимости» (риск доначислений)
- Форма: ФОП Г3 для мини-отеля до 15 номеров, ТОВ — для отеля с рестораном
- Туристический сбор — до 0,5% МЗП (43,24 грн/сутки) для резидентов, до 5% (до 432,35 грн) для иностранцев — пп. 268.3.1 НКУ
- Booking — в доход вся стоимость брони, комиссия 17% идёт в расход
- Сезонный персонал — срочный трудовой; штраф за неоформленного 86 470 грн (единщикам Г1–Г3 за первое нарушение — предупреждение)

Ответ

Открытие отеля или хостела в Украине в 2026 году требует правильного КВЕДа (55.10 или 55.20 — НЕ 68.20 «аренда недвижимости»), выбора формы (ФОП Г3 для мини-отелей до 15 номеров, ТОВ для полноценного отеля или отеля с рестораном), регистрации агентом туристического сбора (до 0,5% МЗП для внутреннего туризма = 43,24 грн/сутки за гостя; до 5% для въездного — до 432,35 грн), правильного учёта комиссии Booking.com (17% — расход, не уменьшение дохода) и оформления сезонного персонала на срочные договоры (штраф за неоформленного — 86 470 грн, для единщиков Г1–Г3 за первое нарушение — предупреждение). ПРРО обязателен с отдельной позицией «туристический сбор».

[Спросить Людмилу о вашем случае →](#contact)

Гостиничный бизнес в Украине — это не «сдаю квартиру на Airbnb» и не «зарегистрирую ФОП на аренду недвижимости». Это отдельная КВЕД-категория, туристический сбор, комиссии Booking и Airbnb, валютные поступления, ПРРО с PMS-системой и сезонная занятость персонала. Я веду гостиничных клиентов — от 5-номерного мини-отеля в Карпатах до 40-номерного хостела во Львове — и знаю, где чаще всего ошибаются при запуске. Этот гид — полная пошаговая инструкция для тех, кто открывает отель, хостел или мини-отель в Украине в 2026 году: от выбора формата и КВЕДов до туристического сбора и расчётов с международными платформами.

## Формат: мини-отель, хостел, кемпинг, Airbnb-superhost

Первое решение — определиться с форматом. От этого зависит КВЕД, система налогообложения и набор обязанностей перед ГНС и местным бюджетом.

| Формат | Типичный масштаб | КВЕД | Форма |
| --- | --- | --- | --- |
| Мини-отель | 5–20 номеров | 55.10 | ФОП Г3 или ТОВ |
| Хостел | 10–60 койко-мест | 55.20 | ФОП Г3 (любой метраж) |
| Гостевой дом | 3–10 комнат | 55.20 | ФОП Г3 |
| Кемпинг / глэмпинг | 10–50 мест | 55.30 | ФОП Г3 или ТОВ |
| Airbnb-superhost (1–4 объекта) | 1–4 квартиры/дома | 55.20 | ФОП Г3 (обязательно — не КВЕД 68.20!) |
| Полноценный отель | 50+ номеров | 55.10 | Практически всегда ТОВ |

Ключевое отличие между форматами — не площадь и не звёзды, а характер услуги. Отель предоставляет **гостиничные услуги** (уборка, ресепшен, завтрак, хранение багажа). Хостел — то же самое, но с общими зонами. Airbnb-superhost с самообслуживанием может квалифицироваться как 55.20. Но любой формат с краткосрочным проживанием — это **НЕ аренда недвижимости** (КВЕД 68.20). Разница принципиальна с точки зрения ГНС.

💡 **Совет от Людмилы:** если вы сдаёте квартиру через Airbnb систематически — регулярно и с целью прибыли — это уже предпринимательская деятельность. ГНС может переквалифицировать доход и начислить НДФЛ 18% + ВС 5% + штрафы за непредставление деклараций. Регистрация ФОП Г3 с КВЕД 55.20 защищает от этого риска и даёт ставку 5% ЕН + 1% ВС.

## КВЕДы 55.10 / 55.20 / 55.30 — как выбрать правильный

Ошибочный выбор КВЕДа — одна из самых распространённых ошибок при открытии отеля. Детально про [КВЕД 55.10/55.20/55.30 для отеля](https://murashko-accounting.com.ua/ru/blog/kved-55-10-55-20-55-30-otel-2026/) — в специальном гиде. Разберём ниже каждый код и распространённую ловушку с 68.20.

### КВЕД 55.10 — Гостиничное обслуживание

Подходит для: полноценных отелей, апарт-отелей, бутик-отелей. Включает предоставление номеров для временного проживания с полным спектром услуг (ресепшен, уборка, завтрак, консьерж). Обычно предполагает звёздный классификатор, но это не обязательно для регистрации.

### КВЕД 55.20 — Предоставление мест для краткосрочного проживания

Подходит для: хостелов, гостевых домов, туристических кемпингов, арендуемых загородных домов и коттеджей, объектов Airbnb. Широкий код — границу с 55.10 сам ДК 009:2010 проводит не по размеру объекта, а по набору услуг: есть ежедневная уборка и смена постельного белья (плюс питание) — это 55.10; отдельные изолированные помещения с кухней без такого сервиса — 55.20.

### КВЕД 55.30 — Предоставление мест в кемпингах, парках для трейлеров

Подходит для: глэмпингов, автокемпингов, баз отдыха с палатками, домиков в лесу. Если ваш объект сезонный и природного формата — это ваш код.

⚠️ **Критическая ошибка: КВЕД 68.20 — «Аренда и управление собственным или арендованным недвижимым имуществом».** Этот код предназначен для *долгосрочной аренды* (от месяца и более). Если вы принимаете гостей посуточно/понедельно и регистрируетесь с 68.20 — ГНС может переквалифицировать деятельность, начислить разницу в ставках налога и выписать штраф за неправильную классификацию дохода. Я видела такие кейсы — отельщики получали письма с требованием доплатить НДФЛ 18% + ВС 5% вместо ЕН 5% + ВС 1% за весь год работы. Не экономьте 15 минут на правильном выборе КВЕДа.

Можно иметь несколько КВЕДов в одном ФОП — например, 55.20 + 56.10 (ресторан) + 56.29 (кейтеринг). Главное — указать правильный основной.

💡 **Лицензия на гостиничные услуги не нужна.** В сфере туризма лицензируется только туроператорская деятельность: «здійснюється ліцензування туроператорської діяльності» — ч. 1 ст. 17 Закона Украины «О туризме» от 15.09.1995 № 324/95-ВР. Отель, хостел, гостевой дом и кемпинг как средства размещения лицензии не требуют. Путают это с двумя другими вещами: «звёзды» — это процедура установления категории по ст. 19 того же закона, отдельная от лицензирования; а алкогольная лицензия нужна бару или ресторану при отеле как отдельному виду деятельности, а не отелю как средству размещения.

## ФОП Г3 vs ТОВ — что выбрать для отеля

Выбор формы собственности для гостиничного бизнеса зависит от масштаба, наличия ресторана/бара и планов по кредитованию.

| Критерий | ФОП Г3 (5%) | ТОВ ЕН 3%+НДС |
| --- | --- | --- |
| Количество номеров | До 15-20 номеров (мини-отель, хостел) | 20+ номеров, полноценный отель |
| Ресторан/бар с алкоголем | Нет — единщик не может продавать подакцизное; исключение только розница пива, сидра, перри и столовых вин (пп. 3 пп. 291.5.1 НКУ) | Только на общей системе — для юрлица исключения нет; лицензия 12 970,50 грн/год (3 242,63 грн/квартал) |
| Персонал | Без ограничений (лимит «до 10 человек» — это 2 группа, не 3-я) | Без ограничений |
| Оборот | До 10 091 049 грн/год (1 167 МЗП — лимит Г3 в 2026) | Тот же лимит — 10 091 049 грн/год: 1 167 МЗП действуют на 3 группе и для ФОП, и для юрлица (пп. 3 п. 291.4 НКУ). Без лимита — только общая система |
| Ответственность | Личное имущество предпринимателя | Только имущество ТОВ |
| Отчётность | Квартальная декларация, простая | Сложнее, НДС-отчётность ежемесячно |
| Туристический сбор | Уплачивается и ФОП, и ТОВ | Уплачивается и ФОП, и ТОВ |

**Моя рекомендация на 2026:** хостел или мини-отель до 15 номеров без ресторана — ФОП Г3 (5%). Мини-отель с рестораном без алкоголя или с планом расширения более 20 номеров — ТОВ ЕН 3%+НДС. Если ресторан продаёт алкоголь — ТОВ на общей системе: юрлицо на едином налоге торговать подакцизными товарами не может вообще (пп. 3 пп. 291.5.1 НКУ). Отель 50+ номеров — практически всегда ТОВ, нередко на общей системе с НДС.

Подробнее о нюансах учёта в этой нише — на странице [бухгалтер для отелей и хостелов](https://murashko-accounting.com.ua/ru/industries/goteli-hosteli/).

## Туристический сбор — как начислять и платить в 2026

Туристический сбор — местный обязательный платёж, предусмотренный **ст. 268 НКУ**. Отель является *агентом сбора*: юридический плательщик — гость, но собирает и перечисляет в местный бюджет — вы.

### Ставки и расчёт в 2026

- **Ставка (пп. 268.3.1 НКУ):** два разных предельных размера — **до 0,5% МЗП** для внутреннего туризма (гости-резиденты) и **до 5% МЗП** для въездного (гости-иностранцы), за каждые сутки за каждого гостя
- **МЗП 2026:** 8 647 грн (на 1 января отчётного года)
- **Внутренний туризм, 0,5%:** 43,24 грн за сутки за гостя
- **Въездной туризм, до 5%:** до 432,35 грн за сутки за гостя
- **Крупные города (Киев, Львов, Одесса):** обычно берут предельные размеры — 0,5% МЗП = 43,24 грн для внутреннего туризма и 5% = 432,35 грн для въездного
- **Малые города, курорты:** тоже обычно 0,5%, но конкретную ставку устанавливает решение местного совета — проверяйте его ежегодно
- **Кто сбор не платит (пп. 268.2.2 НКУ):** резиденты, прибывшие в командировку; ветераны войны и участники боевых действий; лица с инвалидностью, дети с инвалидностью и один сопровождающий; участники ликвидации последствий аварии на ЧАЭС; внутренне перемещённые лица; те, кто постоянно проживает в этой общине, — и другие категории из списка. Основание — подтверждающий документ, копию которого храните вместе с журналом регистрации

💡 **Пример расчёта для киевского отеля (гости-резиденты, ставка 0,5%):** 3 гостя × 2 суток × 43,24 грн = 259,44 грн туристического сбора за это заселение. Сумму указываете отдельной строкой в счёте гостю. Гость вносит сбор *авансовым взносом перед размещением* (пп. 268.6.1 НКУ) — то есть вы взимаете его при поселении; заселять без подтверждения уплаты сбора закон не разрешает (пп. 268.6.2 НКУ), кроме гостей, которые по пп. 268.2.2 НКУ плательщиками сбора не являются. Ответственность за полноту начисления и перечисления сбора лежит на вас как на налоговом агенте.

### Порядок уплаты

1. **Ежеквартально** — декларация в течение 40 календарных дней после квартала (п. 49.18.2 НКУ; в 2026: 11.05, 10.08, 09.11, за IV квартал — 09.02.2027), а уплата — ещё в течение 10 календарных дней после предельного срока подачи (п. 57.1 НКУ): 20.05, 19.08, 19.11, 19.02.2027. Эти 10 дней считаются от «кодексного» срока подачи (10.05, 09.08, 09.11, 09.02.2027) — не от конца квартала и не от даты, на которую срок подачи сдвинулся из-за выходного
2. **Или ежемесячные авансовые взносы** до 30 числа (в феврале — до 28/29) — но только если так решил ваш местный совет (пп. 268.7.1 НКУ); начисленные авансы показываются в квартальной декларации
3. **Отдельная платёжка** — в местный бюджет, отдельным КБК от ЕН и ЕСВ
4. **Отчётность** — декларация о туристическом сборе в орган ГНС по месту нахождения отеля (не по месту регистрации ФОП)
5. **Отдельная строка в чеке** — ГНС требует проводить сбор через ПРРО отдельной позицией (разъяснение ЗІР, кат. 109.10; прямой нормы в НКУ или ЗУ №265/95-ВР нет, но именно так расчёт защищается при проверке)

⚠️ **Штраф за несвоевременную уплату туристического сбора** — 5% при задержке до 30 календарных дней и 10% при задержке свыше 30 дней (25% — только за доказанный умысел; ст. 124 НКУ), а если сбор доначислила проверка — 10% доначисленной суммы (ст. 123 НКУ). Плюс пеня по ст. 129 НКУ: если сумму начислила ГНС — 120% годовых учётной ставки НБУ за каждый календарный день просрочки (пп. 129.1.1); если сумму вы начислили сами — 100% годовых и только с 91-го календарного дня после предельного срока уплаты (пп. 129.1.3). На практике при проверке ГНС запрашивает журнал регистрации гостей (или данные из PMS-системы) и сверяет с декларациями. Если расхождение — доначисление + штраф. Ведите журнал регистрации гостей аккуратно с первого дня.

Важно: туристический сбор не включается в базу налогообложения единым налогом — это прямая норма п. 292.10 НКУ (суммы сборов, удержанные единщиком как налоговым агентом, доходом не являются). То есть если гость заплатил 1 000 грн за ночь + 43,24 грн сбора — в доход ФОП Г3 идёт 1 000 грн, а 43,24 грн проходят «транзитом» через ваш счёт в бюджет и в лимит группы не засчитываются.

СПРОСИТЬ ЛЮДМИЛУ

Есть вопрос по этому разделу для вашего заведения?

[В Telegram →](https://t.me/LiudmylaMurashko)[Через форму →](https://murashko-accounting.com.ua/ru/?industry=hotel#contact)

## Booking.com + Airbnb — комиссии и валютные расчёты

Большинство современных отелей и хостелов получают значительную часть бронирований через OTA-платформы (Online Travel Agencies). У каждой из них свои правила выплат, комиссий и валютной конвертации — отдельный гид о [комиссиях Booking и Airbnb и валютных расчётах для отеля](https://murashko-accounting.com.ua/ru/blog/booking-airbnb-komissii-valyuta-otel-2026/) раскрывает это полнее. Ниже коротко по каждой платформе.

### Booking.com — как это работает

- **Комиссия:** 15–25% от стоимости проживания (самое распространённое значение — около 17%). Booking удерживает её автоматически с каждой выплаты.
- **Выплаты:** после выезда гостя Booking перечисляет средства на ваш счёт в течение 7–10 рабочих дней
- **Валюта:** выплата может поступить в EUR или USD (зависит от настроек аккаунта). Конвертируется по курсу НБУ на дату зачисления
- **Что является доходом:** полная стоимость проживания, указанная в бронировании (до вычета комиссии Booking)
- **Что является расходом:** комиссия Booking — это расход на услуги посредника, а не уменьшение дохода

### Airbnb — особенности

- **Комиссия с гостя:** 14–16% (платит гость при бронировании)
- **Комиссия с хозяина:** 3% (удерживается Airbnb из выплаты хозяину)
- **Выплаты:** через 24 часа после заселения гостя, на ваш банковский счёт или PayPal
- **Валюта:** обычно USD или EUR → конвертация по НБУ на дату зачисления

⚠️ **Цифры комиссий — коммерческие условия платформ, а не норма.** Booking и Airbnb меняют тарифы, сроки выплат и программы вроде Preferred без всякого объявления, и значения различаются по стране и тарифу. Приведённые проценты — ориентир по состоянию на август 2026; актуальную ставку всегда смотрите в кабинете партнёра. Механика расчётов ниже от этого не меняется.💡 **Как правильно отражать в учёте ФОП Г3:** доходом является полная стоимость проживания (не сумма от Booking после вычета комиссии!). Если гость забронировал номер за 2 000 грн, Booking перечислил вам 1 660 грн (удержав 340 грн комиссии) — в декларацию ФОП Г3 идёт 2 000 грн. Комиссия 340 грн — расход (документируется выписками из личного кабинета Booking). На ставку 5% с 2 000 грн = 100 грн ЕН.📌 **Спорная зона: брутто или нетто.** **Доминантная позиция (более безопасная, её придерживается ГНС):** доход плательщика ЕН — вся сумма, которую заплатил гость, и комиссия платформы её не уменьшает. Основание: доходом по пп. 1 п. 292.1 НКУ является всё полученное в течение отчётного периода, а закрытый перечень исключений в п. 292.11 НКУ комиссий посредников не содержит; комиссия — это расходы, а расходы на упрощённой системе базу не уменьшают. **Альтернативное прочтение (использует часть плательщиков):** по кассовому методу доходом является только то, что фактически поступило на счёт, то есть нетто. Риск второго варианта реален: разница между брутто и нетто — это недоплата ЕН с доначислением и штрафом по ст. 123 НКУ. Считайте брутто.

### Валютные поступления и курсовые разницы

Иностранные гости часто платят в EUR или USD. Доход пересчитывается в гривны по официальному курсу НБУ на дату получения дохода — **п. 292.5 НКУ**, а датой получения дохода является дата поступления средств (п. 292.6 НКУ):

- Для ФОП на едином налоге сумма дохода фиксируется один раз — курсом НБУ на дату зачисления; изменение курса после этого её не меняет
- Курсовые разницы и прибыль от последующей продажи валюты в базу ЕН не включаются (ЗІР, кат. 107.01.03), а в НДФЛ — по пп. 165.1.51 НКУ; пересчитывать остаток валюты на конец квартала не нужно
- Для ТОВ — другая логика: курсовые разницы признаются по ПСБУ 21 и идут отдельной статьёй в P&L

Подробнее о ведении учёта — на странице [услуги бухгалтера для отелей и хостелов](https://murashko-accounting.com.ua/ru/industries/goteli-hosteli/).

## Отель + ресторан — учёт двух видов деятельности

Если ваш отель имеет собственный ресторан, кафе или бар — это два отдельных вида деятельности с разными КВЕДами, разными требованиями к ПРРО и разными правилами лицензирования.

### Два варианта организации

**Вариант 1: Один ФОП — оба КВЕДа** (55.20 + 56.10). Возможно, если ресторан без алкоголя. Один субъект, одна декларация ЕН, но два ПРРО: один на ресепшене (для гостиничных услуг), второй в ресторане (для питания). Проще административно, но риски при проверке выше из-за смешения двух видов выручки.

**Вариант 2: Отдельный ФОП или ТОВ на ресторан.** Отель — ФОП Г3 (55.10/55.20). Ресторан с алкоголем — ТОВ на общей системе (56.10): на едином налоге юрлицо подакцизные товары продавать не может. Чёткое разделение выручки, отдельные расчётные счета, отдельные ПРРО. Более защищённая структура при проверках ГНС.

⚠️ **Алкоголь в ресторане отеля.** Если заведение питания продаёт алкоголь — нужна лицензия на розничную торговлю алкогольными напитками (12 970,50 грн/год, то есть 3 242,63 грн/квартал, за каждое место торговли — платёж квартальный и *авансовый*, до начала квартала, ст. 54 ЗУ №3817-IX; тариф привязан к минимальной зарплате). ФОП на едином налоге продавать подакцизные товары не может вообще — исключение только розница пива, сидра, перри (без добавления спирта) и столовых вин (пп. 3 пп. 291.5.1 НКУ). Продажа крепкого алкоголя означает ЕН 15% на этот доход (пп. 4 п. 293.4 НКУ), обязательный переход на общую систему (пп. 5 пп. 298.2.3 НКУ) и санкцию за торговлю без лицензии — 200% стоимости реализованного, но не менее 3 МЗП = 25 941 грн (п. 13 ч. 2 ст. 73 ЗУ №3817-IX). Для юрлица исключения в пп. 3 пп. 291.5.1 нет вообще, поэтому единый налог для такого ТОВ тоже отпадает. Практическое решение: ресторан с алкоголем — ТОВ на общей системе.

### Два ПРРО — зачем

Ресепшен и ресторан — разные торговые точки. Закон №265/95-ВР и правила ПРРО требуют регистрации каждой торговой точки отдельно. На практике:

- ПРРО №1 на ресепшене: пробивает чеки на проживание, туристический сбор, дополнительные услуги (трансфер, прокат)
- ПРРО №2 в ресторане: пробивает чеки на питание, напитки, банкеты
- Интеграция с PMS-системой (Frontdesk, Hotelogix, Bookingify): бронирование → авточек на ресепшене → автосписание услуг ресторана на счёт гостя

О дополнительных услугах для ресторанного блока читайте в гиде [бухгалтерия для ресторанов и кафе](https://murashko-accounting.com.ua/ru/services/restorany-ta-kafe/).

## Сезонная занятость персонала — срочные трудовые договоры

Гостиничный бизнес — один из самых сезонных в Украине. Летние курорты переполнены с июня по август, карпатские отели — зимой в лыжный сезон. Правильное оформление сезонных работников спасает от штрафов и лишних расходов в межсезонье.

### Срочный трудовой договор

Для сезонного персонала (горничные, администраторы на пиковый сезон, официанты для ресторана при отеле) используется **срочный трудовой договор** в соответствии со ст. 23 КЗоТ. Особенности:

- **Срок:** определяется по соглашению сторон. Ст. 23 КЗоТ ни предельного срока срочного договора не устанавливает, ни не требует отдельно предупреждать работника о прекращении — договор прекращается самим фактом окончания срока. «Две недели предупреждения» — это правило для других категорий работников, а не из ст. 23. Главное ограничение ст. 23 — не длительность, а **основание**: срочный договор можно заключать лишь когда трудовые отношения не могут быть установлены на неопределённый срок с учётом характера работы, условий её выполнения или интересов работника. Без такого основания суд может признать договор бессрочным, а Гоструда — применить штраф 1 МЗП (8 647 грн) по ч. 2 ст. 265 КЗоТ.
- **Обязательно:** Уведомление о приёме работника на работу подаётся в территориальный орган ГНС по месту учёта работодателя как плательщика ЕСВ — **до начала работы работника по заключённому трудовому договору** (постановление КМУ от 17.06.2015 №413). Требования «за один день заранее» норма не содержит: подать можно и в тот же день, но именно до момента выхода на работу. Форма — средствами электронной связи с КЭП.
- **Все начисления:** те же, что и для постоянных — НДФЛ 18%, ВС 5%, ЕСВ 22% за счёт работодателя
- **Отпускные:** при договоре до 2 месяцев — компенсация за неиспользованный отпуск при увольнении (24 к.д. ÷ 365 × отработанные календарные дни, среднедневная — по п. 7 Порядка КМУ №100, то есть заработок ÷ календарные дни периода). Знаменатель 365 действует, пока на период военного положения не применяется ст. 73 КЗоТ (ч. 6 ст. 6 Закона № 2136-IX); после отмены военного положения из знаменателя придётся исключать праздничные и нерабочие дни.

Отдельно оговорюсь: «сезонность» отеля в бытовом смысле не делает вашу деятельность сезонными работами в понимании трудового права — в Список сезонных работ, утверждённый постановлением КМУ от 28.03.1997 № 278, отели не входят. Поэтому обосновывайте срочность характером конкретной работы и условиями её выполнения, а не фразой «у нас сезон».

### Практический сценарий: Карпатский отель, зима

| Должность | Сезон | Договор | Расходы на работодателя (МЗП) |
| --- | --- | --- | --- |
| Администратор ресепшена (1) | Весь год | Бессрочный | 8 647 + 1 902,34 ЕСВ = 10 549,34 грн |
| Горничная (2 человека) | Декабрь – март | Срочный 3 мес. | 2 × (8 647 + 1 902,34) = 21 098,68 грн |
| Инструктор по лыжам (1) | Декабрь – март | ГПХ или срочный | 8 647 + ЕСВ 22% если наёмный |

💡 **Альтернатива для сезонного персонала:** договор ГПХ (подряда) с физическим лицом. Подходит для разовых задач (уборка до/после сезона, ремонт, дизайн). При ГПХ работодатель не начисляет ЕСВ за свой счёт (если исполнитель — ФОП). Но на «обычное» физлицо — начисляется НДФЛ 18% + ВС 5% + ЕСВ 22%, как и на наёмного.

### Штраф за неоформленного сезонного работника

В 2026 штраф за каждого неоформленного наёмного работника — **86 470 грн** (10 МЗП × 8 647 грн). Для ФОП и юрлиц на едином налоге 1–3 групп вместо этого штрафа применяется **предупреждение** — это прямо написано в абзаце втором ч. 2 ст. 265 КЗоТ. Но льгота действует один раз: за то же нарушение *повторно в течение двух лет* со дня выявления штраф — 30 МЗП, то есть **259 410 грн** за каждого работника, и никакого предупреждения для единщиков в этом абзаце уже нет. Проверки ГНС и Гоструда в туристические сезоны значительно учащаются. Закон требует лишь подать уведомление *до начала работы*; а я из практики советую делать это за 3 дня до выхода, чтобы иметь запас на технические сбои. Это мой совет, а не требование нормы. И храните все приказы о приёме и увольнении.

Актуальный график налоговых дедлайнов — в [бухгалтерском календаре](https://murashko-accounting.com.ua/ru/calendar/).

## 5 типичных ошибок при открытии отеля или хостела

### Ошибка №1: КВЕД 68.20 вместо 55.10/55.20

Регистрация «аренды недвижимости» вместо «гостиничных услуг» — самая распространённая начальная ошибка. ГНС при проверке выясняет, что вы оказываете услуги проживания (меняются гости, есть ресепшен, уборка) и переквалифицирует доход. Последствие: доначисление по разнице ставок + штраф 10% (25% за умышленное, 50% за повторное умышленное — ст. 123 НКУ) + пеня.

### Ошибка №2: Туристический сбор не начисляется или начисляется неправильно

«Клиенты не хотят платить — я просто не включаю». Нет. Вы — агент сбора. Если сбор не отражён — при проверке ГНС посчитает каждый гость-день из журнала регистрации и выставит полную сумму + штраф. Ставку проверяйте на сайте местного совета ежегодно (может измениться решением депутатов).

### Ошибка №3: Booking-комиссия исключается из дохода

«Booking перечислил 1 660 грн, значит я заработал 1 660 грн». Нет. Доход — 2 000 грн (полная стоимость бронирования). Комиссия 340 грн — расход. Если учитывать только 1 660 грн — занижаете базу налогообложения → штраф за занижение дохода.

### Ошибка №4: Нет ПРРО или он не пробивает туристический сбор отдельно

Туристический сбор — отдельная строка в фискальном чеке. Если он «встроен» в цену номера без выделения — при проверке сложно доказать правильность начисления. ПРРО для отеля: Checkbox, Tic и другие — настраивайте отдельные позиции «Проживание» и «Туристический сбор».

### Ошибка №5: Сезонные работники без договоров

«Три месяца — зачем оформлять?». 86 470 грн штрафа за каждого; единщику 1–3 групп первый раз вынесут предупреждение (абз. 2 ч. 2 ст. 265 КЗоТ), а второй раз в течение двух лет — 259 410 грн, уже без льготы. Гоструд проверяет туристические объекты именно в пиковый сезон. Срочный договор оформляется за 15 минут через Дію или ЦНАП — это намного дешевле одного штрафа.

💡 **Совет от Людмилы:** за 27 лет работы я видела, что отельщики чаще других получают «сюрпризы» от ГНС — через сочетание туристического сбора, иностранных платежей и сезонного персонала. Три самых дешёвых решения: правильный КВЕД с первого дня, ПРРО с отдельной позицией «туристический сбор», срочные договоры на каждого сезонника. Если хотите передать весь этот учёт на аутсорсинг — пишите в Telegram +380981751506, первый разговор — 30 минут о вашей ситуации. Или узнайте, сколько стоит моё сопровождение, в [калькуляторе стоимости услуг](https://murashko-accounting.com.ua/ru/calculator/).

Источники

- [НКУ ст. 268 — туристический сбор](https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/2755-17#n1888)
- [Закон №265/95-ВР о РРО](https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/265/95-%D0%B2%D1%80)
- [Booking.com Terms of Service](https://partner.booking.com/en-gb/help)
- [Гражданский кодекс ст. 50 — право физлица на предпринимательскую деятельность](https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/435-15)

Частые вопросы

КВЕД 55.10 vs 55.20 — как выбрать для моего отеля?

КВЕД 55.10 — для полноценных отелей с ресепшеном, уборкой, завтраком и, как правило, звёздной классификацией. КВЕД 55.20 — более широкий код для хостелов, гостевых домов, кемпингов и объектов Airbnb. Границу классификатор ДК 009:2010 проводит не по количеству номеров, а по набору услуг: ежедневная уборка и смена постельного белья (плюс питание) — 55.10; отдельные изолированные помещения с кухней без такого сервиса — 55.20. Главное — не 68.20: это долгосрочная аренда недвижимости, а не гостиничные услуги.

Туристический сбор — как правильно считать и платить?

По пп. 268.3.1 НКУ предельных размера два: до 0,5% МЗП для внутреннего туризма (гости-резиденты) и до 5% МЗП для въездного (гости-иностранцы), за каждые сутки за каждого гостя. При МЗП 8 647 грн в 2026 это 43,24 грн и до 432,35 грн за сутки соответственно. Конкретную ставку устанавливает решение местного совета — проверяйте его ежегодно. Часть гостей плательщиками сбора не является: командированные резиденты, ветераны войны и участники боевых действий, лица с инвалидностью, ВПЛ (пп. 268.2.2 НКУ). Декларация подаётся в течение 40 календарных дней после квартала (в 2026: 11.05, 10.08, 09.11, 09.02.2027), уплата — ещё в течение 10 календарных дней от кодексного срока подачи (20.05, 19.08, 19.11, 19.02.2027); ежемесячные авансовые взносы до 30 числа применяются, только если так решил совет. В чеке гостю — отдельная строка. В доход ФОП сбор не включается — п. 292.10 НКУ, проходит «транзитом».

Комиссия Booking.com — как учитывать у ФОП Г3?

Доходом является полная стоимость бронирования (до вычета комиссии). Например, гость забронировал за 2 000 грн, Booking перечислил 1 660 грн — в декларацию ФОП Г3 идёт 2 000 грн. Комиссия 340 грн — расход (подтверждается выписками из личного кабинета Booking). Если учитывать только 1 660 грн — это занижение дохода со штрафом.

Отель + ресторан — открывать отдельный ФОП на ресторан?

Если ресторан без алкоголя — можно иметь оба КВЕДа в одном ФОП (55.20 + 56.10) с двумя ПРРО. Если ресторан продаёт алкоголь — отдельное ТОВ на ресторан, причём на общей системе: пп. 3 пп. 291.5.1 НКУ запрещает единщикам продажу подакцизных товаров, и для юрлица исключения нет вообще (для ФОП исключение узкое — только розница пива, сидра, перри и столовых вин). То есть 55.10/55.20 — ФОП, 56.10 — ТОВ на общей системе с лицензией на розничную торговлю алкоголем 12 970,50 грн/год (3 242,63 грн/квартал) за каждое место торговли, платёж квартальный и авансовый; тариф привязан к минимальной зарплате. Это защищает от проблем при проверках ГНС и даёт чёткое разделение выручки.

Сезонные работники — как официально оформлять?

Срочный трудовой договор по п. 2 ч. 1 ст. 23 КЗоТ — предельного срока статья не устанавливает, срок определяется соглашением сторон (на сезон обычно 3 месяца), но нужно основание: характер или условия выполнения работы. Гостиничное обслуживание в Список сезонных работ по постановлению КМУ от 28.03.1997 №278 не входит, поэтому «сезонным работником» персонал отеля оформить нельзя. Уведомление о приёме подаётся в ГНС до начала работы работника по заключённому трудовому договору (постановление КМУ от 17.06.2015 №413). Начисления — те же: НДФЛ 18%, ВС 5%, ЕСВ 22% за счёт работодателя. Штраф за неоформленного сезонника — 86 470 грн (для плательщиков ЕН 1–3 групп — предупреждение). Для разовых задач (уборка, ремонт) — ГПХ с физлицом.

Хостел на 10 номеров — можно вести на ФОП Г3?

Да. Хостел можно вести на ФОП Г3 при любом метраже. КВЕД 55.20, ставка ЕН 5% от выручки + ВС 1%, количество наёмных на 3 группе не ограничено (лимит «до 10 человек» — это 2 группа), лимит дохода — 10 091 049 грн/год в 2026. Если планируете ресторан с алкоголем или более 20 номеров с перспективой роста — рассмотрите ТОВ (с алкоголем — на общей системе). Первый разговор — 30 минут — пишите в Telegram.

Airbnb — это не аренда, а гостиничная услуга?

Верно. Если вы сдаёте квартиру через Airbnb краткосрочно (посуточно/понедельно), предоставляете услуги уборки или ключи/чек-ин — это гостиничная услуга по КВЕД 55.20, а не аренда недвижимости по КВЕД 68.20. На Airbnb-доходы правильно регистрироваться ФОП Г3 с КВЕД 55.20 и платить 5% ЕН + 1% ВС от выручки — вместо 18% НДФЛ + 5% ВС как физлицо.

### Читайте также

[Отраслевая спецификаБухгалтер для ресторана: почему HoReCa требует специалиста, а не обычного бухгалтера28 минЧитать →](https://murashko-accounting.com.ua/ru/blog/bukhgalter-dlya-restorana/)[Отраслевая спецификаФОП врач и онлайн-консультации: лицензия, КВЕДы, налогообложение в 20269 минЧитать →](https://murashko-accounting.com.ua/ru/blog/flp-vrach-onlayn-konsultacii/)[Отраслевая спецификаФОП психолог: налогообложение, КВЕДы и онлайн-приём в 2026 году5 минЧитать →](https://murashko-accounting.com.ua/ru/blog/flp-psikholog-nalogi/)[Отраслевая спецификаФОП юрист: КВЕДы, ограничения на группах и налогообложение в 20265 минЧитать →](https://murashko-accounting.com.ua/ru/blog/flp-yurist-kved/)

### Связанные услуги

[Регистрация ФОП и ТОВ онлайн — от 1 дня, под ключОткрыть ФОП или ТОВ за 1–3 дня — с правильными КВЕДами, системой налогообложения и без лишних затрат.Подробнее →](https://murashko-accounting.com.ua/ru/services/reyestratsiia-fop-tov/)[Бухгалтер для ресторана и кафе — HoReCa учёт онлайнБухгалтерия для ресторанов и кафе — от открытия с нуля до ежедневного учёта с учётом специфики HoReCa.Подробнее →](https://murashko-accounting.com.ua/ru/services/restorany-ta-kafe/)[Настройка РРО и ПРРО с нуля — Checkbox и Vchasno за деньПодключаем РРО или ПРРО с нуля — регистрация в ГНС, настройка программы, интеграция с эквайрингом и обучение кассира. Готово за 1-3 дня.Подробнее →](https://murashko-accounting.com.ua/ru/services/rro-prro-nalashtuvannya/)[Сколько стоит ведение ФОП — тарифы от 2 500 грн/месПодробнее →](https://murashko-accounting.com.ua/ru/prices/)[Налоговый календарь ФОП — все дедлайны 2026Подробнее →](https://murashko-accounting.com.ua/ru/calendar/)

Рекомендуемые сервисы

Работаем в этих системах — поможем подключить и настроить учёт под ваш бизнес.

- [![Dilovod](https://murashko-accounting.com.ua/partners/dilovod.webp)](https://dilovod.ua/?utm_campaign=4407)

Быстрее всего — написать в Telegram

Открываете отель или хостел и путаетесь с КВЕД, туристическим сбором и Booking? Помогу оформить учёт без штрафа за персонал. Отвечаю в тот же день.

Удобнее оставить заявку — форма ниже.

[Написать в Telegram](https://t.me/LiudmylaMurashko)

## Поговорить

Первый разговор — без обязательств. Рассказываете о бизнесе, я говорю, как могу помочь.

[Написать в Telegram](https://t.me/LiudmylaMurashko)[+38 098 175-15-06](tel:+380981751506)[lb.murashko@gmail.com](mailto:lb.murashko@gmail.com)

пн–пт · 09:00–18:00 · Киев

Отвечаю в рабочее время, в тот же день.

![Людмила Мурашко](https://murashko-accounting.com.ua/photos/ludmila-square.webp)**27+** лет опыта**0** штрафов с 1999

Написать или позвонить

Расскажите о бизнесе — отвечу сегодня.

Ваше имя *Телефон или Telegram *Какая услуга вас интересует?Выберите услугу...ФОП — единый налогФОП / ТОВ — общая системаЗарплата и кадрыУчёт для ресторана / кафеВЭДВопрос о курсеКонсультацияДругое — опишите в сообщенииРегистрация ФОП / ТОВВосстановление учётаЛиквидация ФОП / ТОВГодовая декларация / закрытие годаВзнос и отчёт — лица с инвалидностьюСообщение (необязательно)Отправить запрос →

Отвечаю в тот же день.

[Спросить ЛюдмилуСпросить](#contact)

---

*Этот текст — markdown-зеркало страницы [https://murashko-accounting.com.ua/ru/blog/kak-otkryt-otel-khostel-2026/](https://murashko-accounting.com.ua/ru/blog/kak-otkryt-otel-khostel-2026/). Автор: Людмила Мурашко, главный бухгалтер с 1999 года. Контакт: +380981751506, lb.murashko@gmail.com.*