---
title: "Як відкрити готель або хостел в Україні 2026 — повна покрокова інструкція"
url: "https://murashko-accounting.com.ua/blog/yak-vidkryty-hotel-hostel-2026/"
language: uk
updated: "2026-08-07"
source: "https://murashko-accounting.com.ua/blog/yak-vidkryty-hotel-hostel-2026/"
published: "2026-06-05"
author: "Людмила Мурашко"
category: "Галузева специфіка"
readTimeMinutes: 13
---
[Головна](https://murashko-accounting.com.ua/)[Блог](https://murashko-accounting.com.ua/blog/)Як відкрити готель або хостел в Україні 2026 — повна покрокова інструкція

Галузева специфіка13 хв читання

# Як відкрити готель або хостел в Україні 2026 — повна покрокова інструкція

Повний гід з відкриття готелю або хостелу в Україні 2026: правильний КВЕД (не 68.20!), ФОП Г3 або ТОВ, туристичний збір 43,24 грн/добу за гостя (до 432,35 грн для іноземців), як обліковувати комісію Booking і Airbnb, сезонні трудові договори.

![Людмила Мурашко](https://murashko-accounting.com.ua/photos/ludmila-square.webp)Людмила Мурашко5 червня 2026 · бухгалтер з 1999ОНОВЛЕНО19 вересня 202613 хв читанняБазовийОновлено: 19.09.2026ЗМІСТ

1. [1.Формат: міні-готель, хостел, кемпінг, Airbnb-superhost](#format)
2. [2.КВЕДи 55.10 / 55.20 / 55.30 (НЕ 68.20!)](#kvedy)
3. [3.ФОП Г3 vs ТОВ для готелю](#forma)
4. [4.Туристичний збір (до 0,5% / до 5% МЗП за добу)](#turystychnyy-zbir)
5. [5.Booking + Airbnb — комісії і валютні розрахунки](#booking-airbnb-valyuta)
6. [6.Готель + ресторан — облік двох видів](#hotel-restoran)
7. [7.Сезонна зайнятість персоналу (терміновий трудовий)](#sezonnist-personal)
8. [8.5 типових помилок](#pomylky)

Зміст

1. [1.Формат: міні-готель, хостел, кемпінг, Airbnb-superhost](#format)
2. [2.КВЕДи 55.10 / 55.20 / 55.30 (НЕ 68.20!)](#kvedy)
3. [3.ФОП Г3 vs ТОВ для готелю](#forma)
4. [4.Туристичний збір (до 0,5% / до 5% МЗП за добу)](#turystychnyy-zbir)
5. [5.Booking + Airbnb — комісії і валютні розрахунки](#booking-airbnb-valyuta)
6. [6.Готель + ресторан — облік двох видів](#hotel-restoran)
7. [7.Сезонна зайнятість персоналу (терміновий трудовий)](#sezonnist-personal)
8. [8.5 типових помилок](#pomylky)

Коротко за хвилину

- КВЕД 55.10 або 55.20 — НЕ 68.20 «оренда нерухомості» (ризик донарахувань)
- Форма: ФОП Г3 для міні-готелю до 15 номерів, ТОВ — для готелю з рестораном
- Туристичний збір — до 0,5% МЗП (43,24 грн/добу) для резидентів, до 5% (до 432,35 грн) для іноземців — пп. 268.3.1 ПКУ
- Booking — у дохід уся вартість броні, комісія 17% іде у видаток
- Сезонний персонал — строковий трудовий; штраф за неоформленого 86 470 грн (єдинникам Г1–Г3 за перше порушення — попередження)

Відповідь

Відкриття готелю або хостелу в Україні у 2026 році потребує правильного КВЕДу (55.10 або 55.20 — НЕ 68.20 «оренда нерухомості»), вибору форми (ФОП Г3 для міні-готелів до 15 номерів, ТОВ для повноцінного готелю або готелю з рестораном), реєстрації агентом туристичного збору (до 0,5% МЗП для внутрішнього туризму = 43,24 грн/добу за гостя; до 5% для в’їзного — до 432,35 грн), правильного обліку комісії Booking.com (17% — видаток, не зменшення доходу) та оформлення сезонного персоналу на строкові договори (штраф за неоформленого — 86 470 грн, для єдинників Г1–Г3 за перше порушення — попередження). ПРРО обов’язковий з окремою позицією «туристичний збір».

[Запитати Людмилу про ваш випадок →](#contact)

Готельний бізнес в Україні — це не «здаю квартиру на Airbnb» і не «зареєструю ФОП на оренду нерухомості». Це окрема КВЕД-категорія, туристичний збір, комісії Booking і Airbnb, валютні надходження, ПРРО з PMS-системою і сезонна зайнятість персоналу. Я веду готельних клієнтів — від 5-номерного міні-готелю у Карпатах до 40-номерного хостелу у Львові — і знаю, де найчастіше помиляються при запуску. Цей гід — повна покрокова інструкція для тих, хто відкриває готель, хостел або міні-готель в Україні у 2026 році: від вибору формату і КВЕДів до туристичного збору і розрахунків з міжнародними платформами.

## Формат: міні-готель, хостел, кемпінг, Airbnb-superhost

Перше рішення — визначитися з форматом. Від цього залежить КВЕД, система оподаткування і набір обов’язків перед ДПС та місцевим бюджетом.

| Формат | Типовий масштаб | КВЕД | Форма |
| --- | --- | --- | --- |
| Міні-готель | 5–20 номерів | 55.10 | ФОП Г3 або ТОВ |
| Хостел | 10–60 ліжко-місць | 55.20 | ФОП Г3 (будь-який метраж) |
| Гостьовий будинок | 3–10 кімнат | 55.20 | ФОП Г3 |
| Кемпінг / глемпінг | 10–50 місць | 55.30 | ФОП Г3 або ТОВ |
| Airbnb-superhost (1–4 об’єкти) | 1–4 квартири/будинки | 55.20 | ФОП Г3 (обов’язково — не КВЕД 68.20!) |
| Повноцінний готель | 50+ номерів | 55.10 | Практично завжди ТОВ |

Ключова відмінність між форматами — не площа і не зірки, а характер послуги. Готель надає **готельні послуги** (прибирання, ресепшен, сніданок, зберігання багажу). Хостел — те саме, але зі спільними зонами. Airbnb-superhost з самообслуговуванням може кваліфікуватися як 55.20. Але будь-який формат з короткостроковим проживанням — це **НЕ оренда нерухомості** (КВЕД 68.20). Різниця принципова з точки зору ДПС.

💡 **Порада від Людмили:** якщо ви здаєте квартиру через Airbnb систематично — регулярно і з метою прибутку — це вже підприємницька діяльність. ДПС може перекваліфікувати дохід і нарахувати ПДФО 18% + ВЗ 5% + штрафи за ненадання декларацій. Реєстрація ФОП Г3 з КВЕД 55.20 захищає від цього ризику і дає ставку 5% ЄП + 1% ВЗ.

## КВЕДи 55.10 / 55.20 / 55.30 — як обрати правильний

Помилковий вибір КВЕДу — одна з найпоширеніших помилок при відкритті готелю. Детальніше про [КВЕД 55.10/55.20/55.30 для готелю](https://murashko-accounting.com.ua/blog/kved-55-10-55-20-55-30-hotel-2026/) — у спеціальному гіді. Розберімо нижче кожен код і поширену пастку з 68.20.

### КВЕД 55.10 — Готельне обслуговування

Підходить для: повноцінних готелів, апарт-готелів, бутик-готелів. Включає надання номерів для тимчасового проживання з повним спектром послуг (ресепшен, прибирання, сніданок, консьєрж). Зазвичай передбачає зірковий класифікатор, але не є обов’язковим для реєстрації.

### КВЕД 55.20 — Надання місць для короткострокового проживання

Підходить для: хостелів, гостьових будинків, кемпінгів туристичних, орендованих заміських будинків і котеджів, Airbnb-об’єктів. Широкий код — межу з 55.10 сам ДК 009:2010 проводить не за розміром об’єкта, а за набором послуг: є щоденне прибирання і заміна постільної білизни (плюс харчування) — це 55.10; окремі ізольовані приміщення з кухнею без такого сервісу — 55.20.

### КВЕД 55.30 — Надання місць у кемпінгах, парках для трейлерів

Підходить для: глемпінгів, автокемпінгів, баз відпочинку з наметами, будиночків у лісі. Якщо ваш об’єкт сезонний і природного формату — це ваш код.

⚠️ **Критична помилка: КВЕД 68.20 — «Оренда й управління власним або орендованим нерухомим майном»**. Цей код призначений для *довгострокової оренди* (від місяця і більше). Якщо ви приймаєте гостей на добу/тиждень і реєструєтеся з 68.20 — ДПС може перекваліфікувати діяльність, нарахувати різницю в ставках податку і виписати штраф за неправильну класифікацію доходу. Я бачила такі кейси — готельники отримували листи з вимогами доплатити ПДФО 18% + ВЗ 5% замість ЄП 5% + ВЗ 1% за весь рік роботи. Не економте 15 хвилин на правильному виборі КВЕДу.

Можна мати кілька КВЕДів в одному ФОП — наприклад, 55.20 + 56.10 (ресторан) + 56.29 (кейтеринг). Головне — вказати правильний основний.

💡 **Ліцензія на готельні послуги не потрібна.** У сфері туризму ліцензується лише туроператорська діяльність: «здійснюється ліцензування туроператорської діяльності» — ч. 1 ст. 17 Закону України «Про туризм» від 15.09.1995 № 324/95-ВР. Готель, хостел, гостьовий будинок і кемпінг як засоби розміщення ліцензії не потребують. Плутають це з двома іншими речами: «зірки» — це процедура встановлення категорії за ст. 19 того самого закону, окрема від ліцензування; а алкогольна ліцензія потрібна бару чи ресторану при готелі як окремому виду діяльності, а не готелю як засобу розміщення.

## ФОП Г3 vs ТОВ — що обрати для готелю

Вибір форми власності для готельного бізнесу залежить від масштабу, наявності ресторану/бару і планів щодо кредитування.

| Критерій | ФОП Г3 (5%) | ТОВ ЄП 3%+ПДВ |
| --- | --- | --- |
| Кількість номерів | До 15-20 номерів (міні-готель, хостел) | 20+ номерів, повноцінний готель |
| Ресторан/бар з алкоголем | Ні — єдинник не може продавати підакцизне; виняток лише роздріб пива, сидру, перрі та столових вин (пп. 3 пп. 291.5.1 ПКУ) | Лише на загальній системі — для юрособи винятку немає; ліцензія 12 970,50 грн/рік (3 242,63 грн/квартал) |
| Персонал | Без обмежень (ліміт «до 10 осіб» — це 2 група, не 3-тя) | Без обмежень |
| Оборот | до 10 091 049 грн/рік (1 167 МЗП — ліміт Г3 у 2026) | Той самий ліміт — 10 091 049 грн/рік: 1 167 МЗП діють на 3 групі і для ФОП, і для юрособи (пп. 3 п. 291.4 ПКУ). Без ліміту — лише загальна система |
| Відповідальність | Особисте майно підприємця | Лише майно ТОВ |
| Звітність | Квартальна декларація, проста | Складніша, ПДВ-звітність щомісяця |
| Туристичний збір | Сплачується і ФОП, і ТОВ | Сплачується і ФОП, і ТОВ |

**Моя рекомендація для 2026:** хостел або міні-готель до 15 номерів без ресторану — ФОП Г3 (5%). Міні-готель з рестораном без алкоголю або з планом розширення понад 20 номерів — ТОВ ЄП 3%+ПДВ. Якщо ресторан продає алкоголь — ТОВ на загальній системі: юрособа на єдиному податку торгувати підакцизними товарами не може взагалі (пп. 3 пп. 291.5.1 ПКУ). Готель 50+ номерів — практично завжди ТОВ, часто на загальній системі з ПДВ.

Детальніше про нюанси обліку в цій ніші — на сторінці [бухгалтер для готелів і хостелів](https://murashko-accounting.com.ua/industries/goteli-hosteli/).

## Туристичний збір — як нараховувати і платити у 2026

Туристичний збір — місцевий обов’язковий платіж, передбачений **ст. 268 ПКУ**. Готель є *агентом збору*: юридичний платник — гість, але збирає і перераховує до місцевого бюджету — ви.

### Ставки і розрахунок у 2026

- **Ставка (пп. 268.3.1 ПКУ):** два різні граничні розміри — **до 0,5% МЗП** для внутрішнього туризму (гості-резиденти) і **до 5% МЗП** для в’їзного (гості-іноземці), за кожну добу за кожного гостя
- **МЗП 2026:** 8 647 грн (на 1 січня звітного року)
- **Внутрішній туризм, 0,5%:** 43,24 грн за добу за гостя
- **В’їзний туризм, до 5%:** до 432,35 грн за добу за гостя
- **Великі міста (Київ, Львів, Одеса):** зазвичай беруть граничні розміри — 0,5% МЗП = 43,24 грн для внутрішнього туризму і 5% = 432,35 грн для в’їзного
- **Малі міста, курорти:** також зазвичай 0,5%, але конкретну ставку встановлює рішення місцевої ради — перевіряйте його щороку
- **Хто збір не платить (пп. 268.2.2 ПКУ):** резиденти, які прибули у відрядження; ветерани війни та учасники бойових дій; особи з інвалідністю, діти з інвалідністю і один супроводжуючий; учасники ліквідації наслідків аварії на ЧАЕС; внутрішньо переміщені особи; ті, хто постійно проживає у цій громаді, — та інші категорії зі списку. Підстава — підтвердний документ, копію якого зберігайте разом із журналом реєстрації

💡 **Приклад розрахунку для київського готелю (гості-резиденти, ставка 0,5%):** 3 гості × 2 доби × 43,24 грн = 259,44 грн туристичного збору за це заселення. Суму зазначаєте окремим рядком у рахунку гостю. Гість вносить збір *авансовим внеском перед розміщенням* (пп. 268.6.1 ПКУ) — тобто ви справляєте його при поселенні; заселяти без підтвердження сплати збору закон не дозволяє (пп. 268.6.2 ПКУ), крім гостей, які за пп. 268.2.2 ПКУ платниками збору не є. Відповідальність за повноту нарахування і перерахування збору лежить на вас як на податковому агенті.

### Порядок сплати

1. **Щоквартально** — декларація протягом 40 календарних днів після кварталу (п. 49.18.2 ПКУ; у 2026: 11.05, 10.08, 09.11, за IV квартал — 09.02.2027), а сплата — ще протягом 10 календарних днів після граничного строку подання (п. 57.1 ПКУ): 20.05, 19.08, 19.11, 19.02.2027. Ці 10 днів рахуються від «кодексного» строку подання (10.05, 09.08, 09.11, 09.02.2027) — не від кінця кварталу і не від дати, на яку строк подання зсунувся через вихідний
2. **Або щомісячні авансові внески** до 30 числа (у лютому — до 28/29) — але лише якщо так вирішила ваша місцева рада (пп. 268.7.1 ПКУ); нараховані аванси показуються у квартальній декларації
3. **Окрема платіжка** — до місцевого бюджету, окремим КБК від ЄП і ЄСВ
4. **Звітність** — декларація про туристичний збір до органу ДПС за місцем знаходження готелю (не за місцем реєстрації ФОП)
5. **Окремий рядок у чеку** — ДПС вимагає проводити збір через ПРРО окремою позицією (роз’яснення ЗІР, кат. 109.10; прямої норми в ПКУ чи ЗУ №265/95-ВР немає, але саме так розрахунок захищається при перевірці)

⚠️ **Штраф за несвоєчасну сплату туристичного збору** — 5% при затримці до 30 календарних днів і 10% при затримці понад 30 днів (25% — лише за доведений умисел; ст. 124 ПКУ), а якщо збір донарахувала перевірка — 10% донарахованої суми (ст. 123 ПКУ). Плюс пеня за ст. 129 ПКУ: якщо суму нарахувала ДПС — 120% річних облікової ставки НБУ за кожен календарний день прострочення (пп. 129.1.1); якщо суму ви нарахували самі — 100% річних і лише з 91-го календарного дня після граничного строку сплати (пп. 129.1.3). На практиці при перевірці ДПС запитують журнал реєстрації гостей (або дані з PMS-системи) і звіряють з деклараціями. Якщо розбіжність — донарахування + штраф. Ведіть журнал реєстрації гостей акуратно з першого дня.

Важливо: туристичний збір не включається у базу оподаткування єдиним податком — це пряма норма п. 292.10 ПКУ (суми зборів, утримані єдинником як податковим агентом, доходом не є). Тобто якщо гість заплатив 1 000 грн за ніч + 43,24 грн збору — у дохід ФОП Г3 іде 1 000 грн, а 43,24 грн проходять «транзитом» через ваш рахунок до бюджету і в ліміт групи не зараховуються.

ЗАПИТАТИ ЛЮДМИЛУ

Маєте питання по цьому розділу для вашого закладу?

[У Telegram →](https://t.me/LiudmylaMurashko)[Через форму →](https://murashko-accounting.com.ua/?industry=hotel#contact)

## Booking.com + Airbnb — комісії і валютні розрахунки

Більшість сучасних готелів і хостелів отримують значну частину бронювань через OTA-платформи (Online Travel Agencies). Кожна з них має свої правила виплат, комісій і валютної конвертації — окремий гід про [комісії Booking і Airbnb та валютні розрахунки для готелю](https://murashko-accounting.com.ua/blog/booking-airbnb-komisii-valyuta-hotel-2026/) розкриває це повніше. Нижче коротко по кожній платформі.

### Booking.com — як це працює

- **Комісія:** 15–25% від вартості проживання (найпоширеніше значення — близько 17%). Booking утримує її автоматично з кожної виплати.
- **Виплати:** після виїзду гостя Booking перераховує кошти на ваш рахунок протягом 7–10 робочих днів
- **Валюта:** виплата може надійти в EUR або USD (залежно від налаштувань акаунту). Конвертується за курсом НБУ на дату зарахування
- **Що є доходом:** повна вартість проживання, зазначена в бронюванні (до вирахування комісії Booking)
- **Що є видатком:** комісія Booking — це видаток на послуги посередника, а не зменшення доходу

### Airbnb — особливості

- **Комісія з гостя:** 14–16% (сплачує гість при бронюванні)
- **Комісія з господаря:** 3% (утримується Airbnb з виплати господарю)
- **Виплати:** через 24 години після заселення гостя, на ваш банківський рахунок або PayPal
- **Валюта:** зазвичай USD або EUR → конвертація за НБУ на дату зарахування

⚠️ **Числа комісій — комерційні умови платформ, а не норма.** Booking і Airbnb змінюють тарифи, строки виплат і програми на кшталт Preferred без жодного оголошення, і значення різняться за країною та тарифом. Наведені відсотки — орієнтир станом на серпень 2026; актуальну ставку завжди дивіться в кабінеті партнера. Механіка розрахунків нижче від цього не змінюється.💡 **Як правильно відображати в обліку ФОП Г3:** доходом є повна вартість проживання (не сума від Booking після вирахування комісії!). Якщо гість забронював номер за 2 000 грн, Booking перерахував вам 1 660 грн (утримавши 340 грн комісії) — у декларацію ФОП Г3 йде 2 000 грн. Комісія 340 грн — видаток (документується виписками з особистого кабінету Booking). На ставку 5% з 2 000 грн = 100 грн ЄП.📌 **Спірна зона: брутто чи нетто.** **Домінантна позиція (безпечніша, її дотримується ДПС):** дохід платника ЄП — уся сума, яку сплатив гість, і комісія платформи її не зменшує. Підстава: доходом за пп. 1 п. 292.1 ПКУ є все, отримане протягом звітного періоду, а закритий перелік виключень у п. 292.11 ПКУ комісій посередників не містить; комісія — це витрати, а витрати на спрощеній системі базу не зменшують. **Альтернативне прочитання (використовує частина платників):** за касовим методом доходом є лише те, що фактично надійшло на рахунок, тобто нетто. Ризик другого варіанта реальний: різниця між брутто і нетто — це недоплата ЄП з донарахуванням і штрафом за ст. 123 ПКУ. Рахуйте брутто.

### Валютні надходження і курсові різниці

Іноземні гості часто платять у EUR або USD. Дохід перераховується у гривні за офіційним курсом НБУ на дату отримання доходу — **п. 292.5 ПКУ**, а датою отримання доходу є дата надходження коштів (п. 292.6 ПКУ):

- Для ФОП на єдиному податку сума доходу фіксується один раз — курсом НБУ на дату зарахування; зміна курсу після цього її не змінює
- Курсові різниці і прибуток від подальшого продажу валюти до бази ЄП не включаються (ЗІР, кат. 107.01.03), а до ПДФО — за пп. 165.1.51 ПКУ; перераховувати залишок валюти на кінець кварталу не потрібно
- Для ТОВ — інша логіка: курсові різниці визнаються за ПСБО 21 і йдуть окремою статтею в P&L

Детальніше про ведення обліку — на сторінці [послуги бухгалтера для готелів і хостелів](https://murashko-accounting.com.ua/industries/goteli-hosteli/).

## Готель + ресторан — облік двох видів діяльності

Якщо ваш готель має власний ресторан, кафе або бар — це два окремі види діяльності з різними КВЕДами, різними вимогами до ПРРО і різними правилами ліцензування.

### Два варіанти організації

**Варіант 1: Один ФОП — обидва КВЕДи** (55.20 + 56.10). Можливо, якщо ресторан без алкоголю. Один суб’єкт, одна декларація ЄП, але два ПРРО: один на ресепшені (для готельних послуг), другий у ресторані (для харчування). Простіше адміністративно, але ризики при перевірці вищі через змішання двох видів виручки.

**Варіант 2: Окремий ФОП або ТОВ на ресторан.** Готель — ФОП Г3 (55.10/55.20). Ресторан з алкоголем — ТОВ на загальній системі (56.10): на єдиному податку юрособа підакцизні товари продавати не може. Чіткий розподіл виручки, окремі розрахункові рахунки, окремі ПРРО. Більш захищена структура при перевірках ДПС.

⚠️ **Алкоголь у ресторані готелю.** Якщо заклад харчування продає алкоголь — потрібна ліцензія на роздрібну торгівлю алкогольними напоями (12 970,50 грн/рік, тобто 3 242,63 грн/квартал, за кожне місце торгівлі — платіж квартальний і *авансовий*, до початку кварталу, ст. 54 ЗУ №3817-IX; тариф прив’язаний до мінімальної зарплати). ФОП на єдиному податку продавати підакцизні товари не може взагалі — виняток лише роздріб пива, сидру, перрі (без додання спирту) і столових вин (пп. 3 пп. 291.5.1 ПКУ). Продаж міцного алкоголю означає ЄП 15% на цей дохід (пп. 4 п. 293.4 ПКУ), обов’язковий перехід на загальну систему (пп. 5 пп. 298.2.3 ПКУ) і санкцію за торгівлю без ліцензії — 200% вартості реалізованого, але не менше 3 МЗП = 25 941 грн (п. 13 ч. 2 ст. 73 ЗУ №3817-IX). Для юрособи винятку в пп. 3 пп. 291.5.1 немає взагалі, тож єдиний податок для такого ТОВ теж відпадає. Практичне рішення: ресторан з алкоголем — ТОВ на загальній системі.

### Два ПРРО — навіщо

Ресепшен і ресторан — різні торгові точки. Закон №265/95-ВР і правила ПРРО вимагають реєстрації кожної торгової точки окремо. На практиці:

- ПРРО №1 на ресепшені: пробиває чеки на проживання, туристичний збір, додаткові послуги (трансфер, прокат)
- ПРРО №2 у ресторані: пробиває чеки на харчування, напої, банкети
- Інтеграція з PMS-системою (Frontdesk, Hotelogix, Bookingify): бронювання → авточек на ресепшені → автосписання послуг ресторану на рахунок гостя

Про додаткові послуги для ресторанного блоку читайте у гіді [бухгалтерія для ресторанів і кафе](https://murashko-accounting.com.ua/services/restorany-ta-kafe/).

## Сезонна зайнятість персоналу — строкові трудові договори

Готельний бізнес — один з найбільш сезонних в Україні. Літні курорти переповнені з червня по серпень, карпатські готелі — взимку під час лижного сезону. Правильне оформлення сезонних працівників рятує від штрафів і зайвих витрат у міжсезоння.

### Строковий трудовий договір

Для сезонного персоналу (покоївки, адміністратори на піковий сезон, офіціанти для ресторану при готелі) використовується **строковий трудовий договір** відповідно до ст. 23 КЗпП. Особливості:

- **Строк:** визначається за погодженням сторін. Ст. 23 КЗпП ані граничного строку строкового договору не встановлює, ані не вимагає окремо попереджати працівника про припинення — договір припиняється самим фактом закінчення строку. «Два тижні попередження» — це правило для інших категорій працівників, а не зі ст. 23. Головне обмеження ст. 23 — не тривалість, а **підстава**: строковий договір можна укладати лише коли трудові відносини не можуть бути встановлені на невизначений строк з урахуванням характеру роботи, умов її виконання або інтересів працівника. Без такої підстави суд може визнати договір безстроковим, а Держпраці — застосувати штраф 1 МЗП (8 647 грн) за ч. 2 ст. 265 КЗпП.
- **Обов’язково:** Повідомлення про прийняття працівника на роботу подається до територіального органу ДПС за місцем обліку роботодавця як платника ЄСВ — **до початку роботи працівника за укладеним трудовим договором** (постанова КМУ від 17.06.2015 №413). Вимоги «за один день наперед» норма не містить: подати можна й того самого дня, але саме до моменту виходу на роботу. Форма — засобами електронного зв’язку з КЕП.
- **Усі нарахування:** ті самі, що й для постійних — ПДФО 18%, ВЗ 5%, ЄСВ 22% за рахунок роботодавця
- **Відпускні:** при договорі до 2 місяців — компенсація за невикористану відпустку при звільненні (24 к.д. ÷ 365 × відпрацьовані календарні дні, середньоденна — за п. 7 Порядку КМУ №100, тобто заробіток ÷ календарні дні періоду). Знаменник 365 діє, доки на період воєнного стану не застосовується ст. 73 КЗпП (ч. 6 ст. 6 Закону № 2136-IX); після скасування воєнного стану зі знаменника доведеться виключати святкові й неробочі дні.

Окремо застережу: «сезонність» готелю в побутовому сенсі не робить вашу діяльність сезонними роботами в розумінні трудового права — до Списку сезонних робіт, затвердженого постановою КМУ від 28.03.1997 № 278, готелі не входять. Тому обґрунтовуйте строковість характером конкретної роботи й умовами її виконання, а не фразою «у нас сезон».

### Практичний сценарій: Карпатський готель, зима

| Посада | Сезон | Договір | Витрати на роботодавця (МЗП) |
| --- | --- | --- | --- |
| Адміністратор ресепшену (1) | Цілий рік | Безстроковий | 8 647 + 1 902,34 ЄСВ = 10 549,34 грн |
| Покоївка (2 особи) | Грудень – березень | Строковий 3 міс. | 2 × (8 647 + 1 902,34) = 21 098,68 грн |
| Інструктор з лиж (1) | Грудень – березень | ГПХ або строковий | 8 647 + ЄСВ 22% якщо найманий |

💡 **Альтернатива для сезонного персоналу:** договір ГПХ (підряду) з фізичною особою. Підходить для разових задач (прибирання до/після сезону, ремонт, дизайн). При ГПХ роботодавець не нараховує ЄСВ за свій рахунок (якщо виконавець — ФОП). Але на «звичайну» фізособу — нараховується ПДФО 18% + ВЗ 5% + ЄСВ 22%, як і на найманого.

### Штраф за неоформленого сезонного працівника

У 2026 штраф за кожного неоформленого найманого працівника — **86 470 грн** (10 МЗП × 8 647 грн). Для ФОП і юросіб на єдиному податку 1–3 груп замість цього штрафу застосовується **попередження** — це прямо написано в абзаці другому ч. 2 ст. 265 КЗпП. Але пільга діє один раз: за те саме порушення *повторно протягом двох років* з дня виявлення штраф — 30 МЗП, тобто **259 410 грн** за кожного працівника, і жодного попередження для єдинників у цьому абзаці вже немає. Перевірки ДПС і Держпраці під час туристичних сезонів значно частішають. Закон вимагає лише подати повідомлення *до початку роботи*; а я з практики раджу робити це за 3 дні до виходу, щоб мати запас на технічні збої. Це моя порада, а не вимога норми. І зберігайте всі накази про прийом та звільнення.

Актуальний графік податкових дедлайнів — у [бухгалтерському календарі](https://murashko-accounting.com.ua/calendar/).

## 5 типових помилок при відкритті готелю або хостелу

### Помилка №1: КВЕД 68.20 замість 55.10/55.20

Реєстрація «оренди нерухомості» замість «готельних послуг» — найпоширеніша початкова помилка. ДПС під час перевірки з’ясовує, що ви надаєте послуги проживання (змінюються гості, є ресепшен, прибирання) і перекваліфіковує дохід. Наслідок: донарахування за різницею ставок + штраф 10% (25% за умисне, 50% повторне умисне — ст. 123 ПКУ) + пеня.

### Помилка №2: Туристичний збір не нараховується або нараховується неправильно

«Клієнти не хочуть платити — я просто не включаю». Ні. Ви — агент збору. Якщо збір не відображений — при перевірці ДПС порахує кожен гіст-день з журналу реєстрації і виставить повну суму + штраф. Ставку перевіряйте на сайті місцевої ради щороку (може змінитися рішенням депутатів).

### Помилка №3: Booking-комісія виключається з доходу

«Booking перерахував 1 660 грн, значить я заробив 1 660 грн». Ні. Дохід — 2 000 грн (повна вартість бронювання). Комісія 340 грн — видаток. Якщо враховувати лише 1 660 грн — занижуєте базу оподаткування → штраф за заниження доходу.

### Помилка №4: Немає ПРРО або він не пробиває туристичний збір окремо

Туристичний збір — окремий рядок у фіскальному чеку. Якщо він «вбудований» у ціну номера без виокремлення — під час перевірки складно довести правильність нарахування. ПРРО для готелю: Checkbox, Tic та інші — налаштовуйте окремі позиції «Проживання» і «Туристичний збір».

### Помилка №5: Сезонні працівники без договорів

«Три місяці — навіщо оформляти?». 86 470 грн штрафу за кожного; єдиннику 1–3 груп перший раз винесуть попередження (абз. 2 ч. 2 ст. 265 КЗпП), а другий раз протягом двох років — 259 410 грн, уже без пільги. Держпраця перевіряє туристичні об’єкти саме в піковий сезон. Строковий договір оформляється за 15 хвилин через Дію або ЦНАп — це набагато дешевше за один штраф.

💡 **Порада від Людмили:** за 27 років роботи я бачила, що готельники частіше за інших отримують «сюрпризи» від ДПС — через поєднання туристичного збору, іноземних платежів і сезонного персоналу. Три найдешевші рішення: правильний КВЕД з першого дня, ПРРО з окремою позицією «туристичний збір», строкові договори на кожного сезонника. Якщо хочете передати весь цей облік на аутсорсинг — пишіть у Telegram +380981751506, перша розмова — 30 хвилин про вашу ситуацію. Або дізнайтеся, скільки коштує мій супровід, у [калькуляторі вартості послуг](https://murashko-accounting.com.ua/calculator/).

Джерела

- [ПКУ ст. 268 — туристичний збір](https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/2755-17#n1888)
- [Закон №265/95-ВР про РРО](https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/265/95-%D0%B2%D1%80)
- [Booking.com Terms of Service](https://partner.booking.com/en-gb/help)
- [ЦКУ ст. 50 — право фізособи на підприємницьку діяльність](https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/435-15)

Часті питання

КВЕД 55.10 vs 55.20 — як обрати для мого готелю?

КВЕД 55.10 — для повноцінних готелів з ресепшеном, прибиранням, сніданком і, зазвичай, зірковою класифікацією. КВЕД 55.20 — ширший код для хостелів, гостьових будинків, кемпінгів і Airbnb-об’єктів. Межу класифікатор ДК 009:2010 проводить не за кількістю номерів, а за набором послуг: щоденне прибирання і заміна постільної білизни (плюс харчування) — 55.10; окремі ізольовані приміщення з кухнею без такого сервісу — 55.20. Головне — не 68.20: це довгострокова оренда нерухомості, а не готельні послуги.

Туристичний збір — як правильно рахувати і платити?

За пп. 268.3.1 ПКУ граничних розмірів два: до 0,5% МЗП для внутрішнього туризму (гості-резиденти) і до 5% МЗП для в’їзного (гості-іноземці), за кожну добу за кожного гостя. При МЗП 8 647 грн у 2026 це 43,24 грн і до 432,35 грн за добу відповідно. Конкретну ставку встановлює рішення місцевої ради — перевіряйте його щороку. Частина гостей платниками збору не є: відряджені резиденти, ветерани війни та учасники бойових дій, особи з інвалідністю, ВПО (пп. 268.2.2 ПКУ). Декларація подається протягом 40 календарних днів після кварталу (у 2026: 11.05, 10.08, 09.11, 09.02.2027), сплата — ще протягом 10 календарних днів від кодексного строку подання (20.05, 19.08, 19.11, 19.02.2027); щомісячні авансові внески до 30 числа застосовуються, тільки якщо так вирішила рада. У чеку гостю — окремий рядок. У дохід ФОП збір не включається — п. 292.10 ПКУ, проходить «транзитом».

Booking.com комісія — як обліковувати у ФОП Г3?

Доходом є повна вартість бронювання (до вирахування комісії). Наприклад, гість забронював за 2 000 грн, Booking перерахував 1 660 грн — у декларацію ФОП Г3 іде 2 000 грн. Комісія 340 грн — видаток (підтверджується виписками з особистого кабінету Booking). Якщо обліковувати лише 1 660 грн — це заниження доходу зі штрафом.

Готель + ресторан — відкривати окремий ФОП на ресторан?

Якщо ресторан без алкоголю — можна мати обидва КВЕДи в одному ФОП (55.20 + 56.10) з двома ПРРО. Якщо ресторан продає алкоголь — окреме ТОВ на ресторан, причому на загальній системі: пп. 3 пп. 291.5.1 ПКУ забороняє єдинникам продаж підакцизних товарів, і для юрособи винятку немає взагалі (для ФОП виняток вузький — лише роздріб пива, сидру, перрі та столових вин). Тобто 55.10/55.20 — ФОП, 56.10 — ТОВ на загальній системі з ліцензією на роздрібний продаж алкоголю 12 970,50 грн/рік (3 242,63 грн/квартал) за кожне місце торгівлі, платіж квартальний і авансовий; тариф прив’язаний до мінімальної зарплати. Це захищає від проблем при перевірках ДПС і дає чіткий розподіл виручки.

Сезонні працівники — як офіційно оформлювати?

Строковий трудовий договір за п. 2 ч. 1 ст. 23 КЗпП — граничного строку стаття не встановлює, строк визначається угодою сторін (на сезон зазвичай 3 місяці), але потрібна підстава: характер чи умови виконання роботи. Готельне обслуговування до Списку сезонних робіт за постановою КМУ від 28.03.1997 №278 не входить, тож «сезонним працівником» персонал готелю оформити не можна. Повідомлення про прийняття подається до ДПС до початку роботи працівника за укладеним трудовим договором (постанова КМУ від 17.06.2015 №413). Нарахування — ті самі: ПДФО 18%, ВЗ 5%, ЄСВ 22% за рахунок роботодавця. Штраф за неоформленого сезонника — 86 470 грн (для платників ЄП 1–3 груп — попередження). Для разових задач (прибирання, ремонт) — ГПХ з фізособою.

Хостел на 10 номерів — можу вести на ФОП Г3?

Так. Хостел можна вести на ФОП Г3 при будь-якому метражі. КВЕД 55.20, ставка ЄП 5% від виручки + ВЗ 1%, кількість найманих на 3 групі не обмежена (ліміт «до 10 осіб» — це 2 група), ліміт доходу — 10 091 049 грн/рік у 2026. Якщо плануєте ресторан з алкоголем або понад 20 номерів з перспективою зростання — розгляньте ТОВ (з алкоголем — на загальній системі). Перша розмова — 30 хвилин — пишіть у Telegram.

Airbnb — це не оренда, а готельна послуга?

Правильно. Якщо ви здаєте квартиру через Airbnb короткостроково (добово/тижнево), надаєте послуги прибирання або ключі/чек-ін — це готельна послуга за КВЕД 55.20, а не оренда нерухомості за КВЕД 68.20. На Airbnb-доходи правильно реєструватися ФОП Г3 з КВЕД 55.20 і платити 5% ЄП + 1% ВЗ від виручки — замість 18% ПДФО + 5% ВЗ як фізособа.

### Інші статті за категорією

- [Чи дає Дія Сіті бронь від мобілізації у 2026: кого можна забронювати і на яких умовах9 хв](https://murashko-accounting.com.ua/blog/diia-city-bronyuvannya-vid-mobilizatsiyi-2026/)
- [Скільки ФОПів може залучати резидент Дія Сіті у 2026: правило 20 % і що буде за перевищення8 хв](https://murashko-accounting.com.ua/blog/diia-city-rezydent-fop-pidryadnyky-limit-2026/)
- [Гіг-контракт і ФОП одночасно у 2026: чи можна, що з ЄСВ і де межа 20 %8 хв](https://murashko-accounting.com.ua/blog/gig-kontrakt-i-fop-odnochasno-2026/)
- [ФОП чи ТОВ для стоматологічної клініки16 хв](https://murashko-accounting.com.ua/blog/fop-chy-tov-dlya-stomatologiyi/)
- [Приміщення під стоматологію: скільки метрів насправді потрібно13 хв](https://murashko-accounting.com.ua/blog/prymishchennya-pid-stomatologiyu-dbn/)

### Читайте також

[Галузева специфікаБухгалтер для ресторану: чому HoReCa потребує спеціаліста, а не звичайного бухгалтера28 хвЧитати →](https://murashko-accounting.com.ua/blog/bukhhalter-dlya-restoranu/)[Галузева специфікаФОП лікар та онлайн-консультації: ліцензія, КВЕДи та оподаткування у 20269 хвЧитати →](https://murashko-accounting.com.ua/blog/fop-likar-onlayn-konsultatsii/)[Галузева специфікаФОП психолог: оподаткування, КВЕДи та онлайн-прийом у 2026 році5 хвЧитати →](https://murashko-accounting.com.ua/blog/fop-psykholoh-podatky/)[Галузева специфікаФОП юрист: КВЕДи, обмеження на групах та оподаткування у 2026 році5 хвЧитати →](https://murashko-accounting.com.ua/blog/fop-yuryst-kved/)

### Пов’язані послуги

[Реєстрація ФОП та ТОВ онлайн — від 1 дня, під ключВідкрити ФОП або ТОВ за 1–3 дні — з правильними КВЕДами, системою оподаткування і без зайвих витрат.Детальніше →](https://murashko-accounting.com.ua/services/reyestratsiia-fop-tov/)[Бухгалтер для ресторану і кафе — HoReCa облік онлайнБухгалтерія для ресторанів та кафе — від відкриття з нуля до щоденного обліку з урахуванням специфіки HoReCa.Детальніше →](https://murashko-accounting.com.ua/services/restorany-ta-kafe/)[Налаштування РРО та ПРРО з нуля — Checkbox і Vchasno за деньПідключаємо РРО або ПРРО з нуля — реєстрація в ДПС, налаштування програми, інтеграція з еквайрингом і навчання касира. Готово за 1-3 дні.Детальніше →](https://murashko-accounting.com.ua/services/rro-prro-nalashtuvannya/)[Скільки коштує ведення ФОП — тарифи від 2 500 грн/місДетальніше →](https://murashko-accounting.com.ua/prices/)[Податковий календар ФОП — усі дедлайни 2026Детальніше →](https://murashko-accounting.com.ua/calendar/)

Рекомендовані сервіси

Працюємо в цих системах — допоможемо підключити та налаштувати облік під ваш бізнес.

- [![Dilovod](https://murashko-accounting.com.ua/partners/dilovod.webp)](https://dilovod.ua/?utm_campaign=4407)

Найшвидше — написати в Telegram

Відкриваєте готель чи хостел і боїтесь помилитись із КВЕД та туристичним збором? Напишіть, налаштуємо облік під ключ. Відповідаю того ж дня.

Зручніше залишити заявку — форма нижче.

[Написати в Telegram](https://t.me/LiudmylaMurashko)

## Поговорити

Перша розмова — без зобов'язань. Розповідаєте про бізнес, я кажу, як можу допомогти.

[Написати в Telegram](https://t.me/LiudmylaMurashko)[+38 098 175-15-06](tel:+380981751506)[lb.murashko@gmail.com](mailto:lb.murashko@gmail.com)

пн–пт · 09:00–18:00 · Київ

Відповідаю в робочий час, того ж дня.

![Людмила Мурашко](https://murashko-accounting.com.ua/photos/ludmila-square.webp)**27+** років досвіду**0** штрафів з 1999

Написати або зателефонувати

Розкажіть про бізнес — відповім сьогодні.

Ваше ім’я *Телефон або Telegram *Яка послуга вас цікавить?Оберіть послугу...ФОП — єдиний податокФОП / ТОВ — загальна системаЗарплата та кадриОблік для ресторану / кафеЗЕДПитання про курсКонсультаціяІнше — опишіть в повідомленніРеєстрація ФОП / ТОВВідновлення облікуЛіквідація ФОП / ТОВРічна декларація / закриття рокуВнесок і звіт — особи з інвалідністюПовідомлення (необов’язково)Надіслати запит →

Відповідаю того ж дня.

[Запитати ЛюдмилуЗапитати](#contact)

---

*Цей текст — markdown-дзеркало сторінки [https://murashko-accounting.com.ua/blog/yak-vidkryty-hotel-hostel-2026/](https://murashko-accounting.com.ua/blog/yak-vidkryty-hotel-hostel-2026/). Автор: Людмила Мурашко, головний бухгалтер з 1999 року. Контакт: +380981751506, lb.murashko@gmail.com.*