---
title: "Облік упаковки і контейнерів для доставки 2026: витрати, норми, інвентаризація"
url: "https://murashko-accounting.com.ua/blog/oblik-upakovky-konteyneriv-dostavka-2026/"
language: uk
updated: "2026-08-03"
source: "https://murashko-accounting.com.ua/blog/oblik-upakovky-konteyneriv-dostavka-2026/"
published: "2026-06-05"
author: "Людмила Мурашко"
category: "Галузева специфіка"
readTimeMinutes: 14
---
[Головна](https://murashko-accounting.com.ua/)[Блог](https://murashko-accounting.com.ua/blog/)Облік упаковки і контейнерів для доставки 2026: витрати, норми, інвентаризація

Галузева специфіка14 хв читання

# Облік упаковки і контейнерів для доставки 2026: витрати, норми, інвентаризація

Упаковка dark kitchen — від 5 до 12 грн на одне замовлення. Якщо не враховувати правильно, занижуєте витрати і спотворюєте фінрезультат. Розбираємо бухгалтерські проводки (Дт 949 Кт 28), норми списання, щомісячну інвентаризацію (Положення про інвентаризацію — наказ Мінфіну №879) і ПДВ-нюанс для ФОП vs ТОВ.

![Людмила Мурашко](https://murashko-accounting.com.ua/photos/ludmila-square.webp)Людмила Мурашко5 червня 2026 · бухгалтер з 1999ОНОВЛЕНО7 серпня 202614 хв читанняПросунутийОновлено: 07.08.2026ЗМІСТ

1. [1.Чому упаковка — окрема стаття витрат для dark kitchen](#chomu-upakovka-okrema-stattya)
2. [2.Бухгалтерська категорія: поточні витрати (Дт 949 Кт 28)](#bukhhalterska-katehoriya)
3. [3.Норма витрат на упаковку: 5-12 грн на доставку](#norma-vytrat)
4. [4.Інвентаризація залишків — щомісяця](#inventaryzatsiya)
5. [5.Маркування і списання при втратах](#herbo-koduvannya)
6. [6.Брендована упаковка vs нейтральна: облікові відмінності](#brendovana-vs-neytral)
7. [7.ПДВ-нюанс при придбанні з ПДВ](#pdv-nyuans)
8. [8.5 типових помилок з обліком упаковки](#typovi-pomylky)

Зміст

1. [1.Чому упаковка — окрема стаття витрат для dark kitchen](#chomu-upakovka-okrema-stattya)
2. [2.Бухгалтерська категорія: поточні витрати (Дт 949 Кт 28)](#bukhhalterska-katehoriya)
3. [3.Норма витрат на упаковку: 5-12 грн на доставку](#norma-vytrat)
4. [4.Інвентаризація залишків — щомісяця](#inventaryzatsiya)
5. [5.Маркування і списання при втратах](#herbo-koduvannya)
6. [6.Брендована упаковка vs нейтральна: облікові відмінності](#brendovana-vs-neytral)
7. [7.ПДВ-нюанс при придбанні з ПДВ](#pdv-nyuans)
8. [8.5 типових помилок з обліком упаковки](#typovi-pomylky)

Коротко за хвилину

- Упаковка для доставки — поточні витрати за проводкою Дт 949 Кт 28
- Норма витрат — 5-12 грн на одне замовлення залежно від комплектності
- Інвентаризація за законом — раз на рік (наказ Мінфіну №879), для dark kitchen рекомендую щомісяця; відхилення понад 5% — пояснення
- ТОВ-платник ПДВ повертає вхідний ПДВ, ФОП Г3 5% — ні, закупка дорожча на 20%
- Штраф за невірне списання — 10% (25-50% за умисел/повторне; ст. 123 ПКУ); у ФОП-єдинника витрати на базу не впливають

Відповідь

Упаковка і контейнери для доставки їжі обліковуються як поточні витрати за проводкою Дт 949 «Інші витрати операційної діяльності» Кт 28 «Товари». Норма витрат — 5-12 грн на одне замовлення залежно від комплектності. Інвентаризація обов’язкова щонайменше раз на рік перед річною звітністю (Положення про інвентаризацію, наказ Мінфіну від 02.09.2014 №879); для dark kitchen рекомендую щомісяця. Відхилення менше 5% — норма, понад 5% — підстава для пояснень. Списання при втратах (бій, забруднення) оформлюється актом з підписами комісії. Природний бій упаковки: 1-3% за власною нормою, затвердженою наказом по підприємству. ТОВ-платник ПДВ повертає вхідний ПДВ при закупівлі від постачальника з ПДВ. ФОП Г3 5% без ПДВ — вхідний ПДВ не повертається, закупка дорожча на 20%. Штраф за невірне списання — 10% від заниженої суми, 25% за умисне заниження, 50% за повторне умисне (ст. 123 ПКУ); це стосується ТОВ на податку на прибуток і ФОП на загальній системі, бо у ФОП-єдинника база — отриманий дохід (пп. 1 п. 292.1 ПКУ), і витрати на упаковку податок не зменшують.

[Запитати Людмилу про ваш випадок →](#contact)

Власники dark kitchen рідко думають про упаковку як про окрему статтю бухгалтерського обліку. Замовили партію контейнерів, розклали по замовленнях — і все. А потім приходить бухгалтер і каже: «У вас на складі числиться 3 000 контейнерів, а фактично є 1 800. Де 1 200?» І починається пошук відповіді, якої ніхто не може дати, тому що ніхто нічого не рахував. Я веду dark kitchen-клієнтів з 2021 року і упаковка — стабільно одна з трьох найчастіших проблем в обліку поряд з комісіями агрегаторів і кур’єрами. Ця стаття — методичний гід: як правильно оприбуткувати, списати, проінвентаризувати і не отримати штраф за некоректне відображення витрат (за ст. 123 ПКУ це 10% від заниженої суми, 25% — якщо заниження умисне, і 50% — за повторне умисне).

## Чому упаковка — окрема стаття витрат для dark kitchen

У традиційному ресторані упаковка — мінімальна стаття: лотки для виносу, харчова фольга. У dark kitchen упаковка — систематична виробнича витрата, без якої жодне замовлення не може бути відправлено. Кожне замовлення потребує контейнера для страви, пакета для транспортування, серветок, наборів столових приборів і наліпки з номером замовлення. При 2 000-3 000 замовленнях на місяць це десятки тисяч гривень, що проходять через ваш склад щомісяця.

Чому упаковку не можна «просто включити у витрати» без обліку залишків:

- **Залишки на складі — актив балансу.** Куплена, але ще не використана упаковка — це майно підприємства, яке повинно числитися на балансі (рахунок 28 або 20). Якщо вона «зникає» без документів — виникають питання.
- **Понадпланові витрати потребують пояснень.** Якщо за місяць у вас 2 000 замовлень, а упаковки списано на 30 000 грн (15 грн/замовлення) — бухгалтер або перевіряючий задасть питання, чому понад норму 5-12 грн.
- **Штраф за некоректне списання — 10% (звичайне; 25% за умисне, 50% повторне умисне; ст. 123 ПКУ).** Якщо витрати завищені (тобто списано більше, ніж фактично використано) — це може кваліфікуватись як заниження бази оподаткування.

💡 **Кому саме це стосується.** Проводки Дт/Кт далі в статті — це бухгалтерський облік, який за Законом №996-XIV ведуть юридичні особи (ТОВ). ФОП бухгалтерського обліку за НП(С)БО не веде і фінансової звітності не подає: на єдиному податку він обліковує лише отримані доходи у довільній формі (п. 296.1 ПКУ). І база єдиного податку — це дохід, отриманий за касовим методом (пп. 1 п. 292.1 ПКУ), а не «доходи мінус витрати»: зайво списана упаковка податок ФОП-єдиннику не зменшує, тому й ризику за ст. 123 ПКУ саме через упаковку в нього немає. Цей ризик виникає там, де витрати формують базу оподаткування, — у ТОВ на податку на прибуток і у ФОП на загальній системі (п. 177.4 ПКУ). Для ФОП-єдинника облік упаковки — управлінський: без нього ви не бачите реальної маржі й не помічаєте втрат.

Упаковка для dark kitchen охоплює: одноразові контейнери для страв (пластик, картон, алюмінієва фольга), транспортні пакети, серветки та столові прибори, соусники і одноразові пакетики з соусами, наліпки з QR-кодом або штрихкодом замовлення, стікери з логотипом закладу. Термосумки і багаторазові контейнери — окремий облік (МНМА або ОЗ залежно від вартості), про це нижче.

💡 **Типова сума на місяць:** при 2 500 замовленнях і середній вартості упаковки 8 грн — це 20 000 грн/місяць. Або приблизно 4% від виторгу при середньому чеку 200 грн. Ця стаття невидима для тих, хто «просто купив упаковку», але критична для реального фінансового результату. Якщо не рахуєте — завищуєте прибуток.

## Бухгалтерська категорія: поточні витрати (Дт 949 Кт 28)

Одноразова упаковка для доставки їжі в бухгалтерському обліку — це **поточні операційні витрати**, а не основні засоби і не виробничі запаси у вузькому сенсі. Відповідно до Плану рахунків бухгалтерського обліку та Закону України «Про бухгалтерський облік та фінансову звітність в Україні» №996-XIV, такі витрати відображаються:

| Операція | Дебет | Кредит | Сума |
| --- | --- | --- | --- |
| Оприбуткування упаковки від постачальника (ТОВ без ПДВ) | 28 «Товари» | 631 «Розрахунки з вітчизняними постачальниками» | Сума накладної без ПДВ |
| ПДВ від постачальника (якщо ви платник ПДВ) | 641 «Розрахунки за ПДВ» | 631 | Сума ПДВ за накладною |
| Оплата постачальнику | 631 | 311 «Поточні рахунки в банках» | Повна сума з ПДВ |
| Списання упаковки у місячному акті | 949 «Інші витрати операційної діяльності» | 28 «Товари» | Вартість списаної кількості |

Чому Дт **949**, а не 947 або 23? Рахунок 949 «Інші витрати операційної діяльності» — стандартний вибір для витрат, що безпосередньо не включаються до собівартості реалізованої продукції, але є витратами основної операційної діяльності. Упаковка — супутня витрата до реалізації страв, тому 949 коректний. Деякі бухгалтери включають упаковку у собівартість через рахунок 23 (якщо є виробнича складова — наприклад, пакування страв є частиною технологічного процесу), але для dark kitchen класичний 949 або 93 (витрати на збут) є більш поширеними. Закріпіть обраний підхід в **обліковій політиці підприємства**.

💡 **Окремий КВЕД не потрібен.** Придбання і використання упаковки для пакування страв не вимагає окремого КВЕД. Це супутня діяльність до основного КВЕД 56.10 або 56.29. Якщо ви самі виробляєте тару — тоді потрібен окремий КВЕД на це виробництво: 17.21 «Виробництво гофрованого паперу та картону, паперової та картонної тари» або 22.22 «Виробництво тари з пластмас». Для dark kitchen це нетипова ситуація.

Первинні документи, що обов’язково зберігаються: видаткова накладна від постачальника (або чек + фіскальний документ при купівлі в магазині), акт списання матеріалів (щомісячний), інвентаризаційний опис (щомісячний). Для платників ПДВ — зареєстрована в ЄРПН податкова накладна від постачальника. Якщо у вас 2+ кухні — окремо див. [мульти-локацію dark kitchen без дроблення](https://murashko-accounting.com.ua/blog/multy-lokatsiya-dark-kitchen-bez-drobinnya-2026/): облік залишків і списань ведеться по кожній локації окремо.

## Норма витрат на упаковку: 5-12 грн на доставку

Нормативів для dark kitchen з боку ДПС або Мінфіну не існує — тобто немає офіційного наказу, що встановлює «норму 5 грн/замовлення». Натомість ринкова норма склалася практично на основі реальних закупівельних цін у 2025-2026 роках. Я аналізувала дані кількох десятків dark kitchen-клієнтів і ось що виходить:

| Тип замовлення | Типовий набір упаковки | Орієнтовна вартість |
| --- | --- | --- |
| Піца (1 позиція) | Картонна коробка + поліетиленовий пакет + серветка | 5-8 грн |
| Бургер/сендвіч | Контейнер або фольга + пакет + серветка | 4-7 грн |
| Суп або рідка страва | Герметичний контейнер + термопакет + серветка + прибор | 8-13 грн |
| Комбо-замовлення (2-3 позиції) | Кілька контейнерів + пакет + серветки + прибори + соусники | 10-16 грн |
| Суші/роли | Пластиковий лоток + кришка + васабі/імбир + палички + пакет | 9-14 грн |
| Напій (окремо) | Стакан + кришка + соломинка | 2-4 грн |

При брендованій упаковці (коробки, пакети, стікери з логотипом) — вартість зростає на **30-50%**. Тобто набір для піци не 5, а 6,5-7,5 грн. Брендована упаковка підвищує впізнаваність, але суттєво впливає на собівартість — враховуйте це при встановленні цін на страви. Якщо ви тільки відкриваєте dark kitchen — спершу прочитайте [повний гід з відкриття dark kitchen на Glovo 2026](https://murashko-accounting.com.ua/blog/yak-vidkryty-dark-kitchen-glovo-2026/).

Як встановити власну норму для вашого закладу: 1) Беремо дані за повний місяць: загальні витрати на упаковку ÷ кількість замовлень = середній норматив. 2) Порівнюємо з наступним місяцем: якщо суттєво відрізняється — шукаємо причину (зміна меню, зміна постачальника, втрати). 3) Закріплюємо норму в обліковій політиці або внутрішньому розпорядженні — це буде базою для порівняння.

Деталі про загальну методику обліку витрат для доставки — на [галузевій сторінці dark kitchen і доставки їжі](https://murashko-accounting.com.ua/industries/dostavka-jdy/).

ЗАПИТАТИ ЛЮДМИЛУ

Маєте питання по цьому розділу для вашого закладу?

[У Telegram →](https://t.me/LiudmylaMurashko)[Через форму →](https://murashko-accounting.com.ua/?industry=dostavka#contact)

## Інвентаризація залишків — щомісяця

Відповідно до **Положення про інвентаризацію активів та зобов’язань, затвердженого наказом Мінфіну від 02.09.2014 № 879**, підприємства зобов’язані проводити інвентаризацію товарно-матеріальних цінностей щонайменше раз на рік — перед складанням річної фінансової звітності. (Інструкцію №69 від 11.08.1994, яку досі часто цитують, скасовано саме цим наказом.) Однак для dark kitchen з великим обігом упаковки я наполегливо рекомендую щомісячну інвентаризацію — і ось чому.

### Навіщо щомісяця

- **Точність балансу.** Залишки упаковки — актив. Якщо числиться 5 000 контейнерів, а фактично є 3 200 — баланс хибний на різницю 1 800 × ціна.
- **Контроль витрат.** Щомісячне звірення дозволяє швидко виявити понаднормові витрати або втрати і прийняти управлінське рішення.
- **Первинна документація.** Інвентаризаційний опис — первинний документ, що підтверджує залишок на конкретну дату. Без нього немає підстав для акта списання.

### Порядок проведення інвентаризації упаковки

1. **Наказ про проведення інвентаризації** — видається керівником, призначає комісію (мінімум 2 особи) і терміни.
2. **Фактичний перерахунок** — матеріально відповідальна особа (МВО, зазвичай завідуюча кухнею або комірник) рахує наявні залишки по кожному виду упаковки.
3. **Інвентаризаційний опис** — заповнюється за фактом перерахунку: найменування, одиниця виміру, кількість за обліком, кількість фактична, різниця.
4. **Звірення з обліковими даними** — бухгалтер порівнює фактичний опис з даними бухгалтерського обліку (рахунок 28).
5. **Відомість результатів** — оформлюється підсумкова відомість: надлишки або нестачі по кожній позиції.

**Критерії оцінки результатів:**

- Відхилення **<5%** від облікових даних — у межах норми, пояснень не вимагається
- Відхилення **>5%** — підстава для службового розслідування і письмових пояснень МВО
- Нестача понад нормальний бій — оформлюється актом списання, за наявності винної особи — відшкодування
- Надлишок — оприбутковується за ринковою ціною (Дт 28 Кт 719 «Інші доходи від операційної діяльності»)

⚠️ **Коли бухгалтер виявляє систематичну нестачу >10%** — це вже сигнал не просто обліку, а управлінської проблеми. У dark kitchen це зазвичай означає або крадіжки (кур’єри або кухонний персонал), або зберігання упаковки в умовах, що призводять до псування (надмірна вологість, спека). Я рекомендую встановлення простого відеоспостереження в зоні зберігання упаковки — це вирішує питання 90% систематичних нестач.

## Маркування і списання при втратах

Система маркування і ідентифікації одиниць упаковки в контексті обліку dark kitchen — це інструмент, який дозволяє відстежувати витрати і втрати по кожному виду. На практиці у невеликих dark kitchen до 1 000 замовлень/місяць це просто картки складського обліку або електронна таблиця. У великих — інтеграція з системою замовлень (Poster, iiko).

### Списання при втратах — правильний порядок

Втрати упаковки поділяються на:

- **Нормативний природний убуток** — бій, деформація при зберіганні, незначне псування. Норма — 1-3% за звітний період (власна норма, затверджена наказом по підприємству: наказ Мінторгу СРСР від 02.04.1987 № 88 нормує природний убуток продовольчих товарів у торгівлі, пакувальних матеріалів він не охоплює). У межах цієї норми списання беззаперечне.
- **Наднормативні втрати** — все, що понад норму: намокання через прорив труби, пожежа, крадіжка, систематична необережність персоналу.
- **Виробничі відходи** — пошкодження при пакуванні (розірвав пакет, зламав кришку контейнера). У норми природного убутку зазвичай включені.

Відповідно до п. 44.1 і 44.2 ПКУ і практики ДПС, витрати в межах затверджених норм, підтверджені первинними документами, **включаються до складу витрат** без додаткового оподаткування. Витрати понад норму потребують пояснення і можуть не прийматися як витрати (якщо немає документального підтвердження причини). Для ТОВ — платника ПДВ є ще один наслідок: наднормативні втрати не є використанням у господарській діяльності, тож на їхню вартість треба нарахувати компенсуючі податкові зобов’язання з ПДВ (п. 198.5 ПКУ).

### Акт списання — обов’язкові реквізити

Кожна нестача або псування упаковки оформлюється Актом списання товарно-матеріальних цінностей. Обов’язкові реквізити (згідно з Законом «Про бухгалтерський облік» №996-XIV, ст. 9):

- Назва документа, дата складання
- Найменування підприємства
- Зміст господарської операції (що списується, причина)
- Кількість і вартість (за обліковими цінами)
- Підписи осіб, відповідальних за операцію (мінімум 2-3: МВО, адміністрація, бухгалтер)
- Особистий підпис або інші дані, що дають змогу ідентифікувати особу (для електронного документа — кваліфікований електронний підпис)

Бухгалтерська проводка при списанні втрат: **Дт 947 «Нестачі і втрати від псування цінностей» Кт 28**. Якщо встановлений винуватець — різниця між сумою збитку і нормативом відноситься на Дт 375 «Розрахунки за відшкодуванням завданих збитків» Кт 716.

💡 **Практична порада:** перед складанням акта списання зробіть фотофіксацію пошкодженої упаковки. При перевірці ДПС фото + акт = переконлива доказова база. Зберігайте такі фото окремою папкою в хмарі (Google Drive, Dropbox) з датуванням у назві файлу.

Більше про методику ведення обліку для dark kitchen — у статті [як відкрити dark kitchen на Glovo 2026](https://murashko-accounting.com.ua/blog/yak-vidkryty-dark-kitchen-glovo-2026/).

## Брендована упаковка vs нейтральна: облікові відмінності

З точки зору бухгалтерського обліку і оподаткування — **різниці немає**: і брендована, і нейтральна упаковка обліковуються однаково (Дт 949 Кт 28). Але з точки зору економіки і фінансового планування — різниця суттєва.

| Параметр | Нейтральна упаковка | Брендована упаковка |
| --- | --- | --- |
| Вартість | Базова (1 одиниця = 1×) | +30-50% до базової |
| Мінімальна партія замовлення | Від 100 шт., часто менше | Від 500-2 000 шт. (поліграфія) |
| Терміни виготовлення | 1-3 дні (зі складу постачальника) | 7-21 день (виготовлення на замовлення) |
| Залишки на балансі | Невеликі (можна замовляти часто) | Великі (замовляють рідко, зберігають місяцями) |
| Ризик застарівання | Низький | Середній (при ребрендингу — залишки стають відходами) |

Важливий обліковий момент для брендованої упаковки: при замовленні великої партії (наприклад, 10 000 коробок за 60 000 грн) — це суттєвий актив на балансі, який списуватиметься протягом 3-6 місяців. У бухгалтерії він повинен правильно відображатися на рахунку 28 як залишок, а не «впасти» одразу у витрати в момент оплати. Якщо бухгалтер або підприємець «просто списав» всю партію при покупці — можливе заниження активів і завищення витрат звітного місяця.

**Рекомендація:** для брендованої упаковки з великою партією — вести **картку складського обліку** з щомісячним поновленням залишків. Це дозволяє точно знати «де ви стоїте» по упаковці і не мати сюрпризів при інвентаризації.

Огляд усіх фінансових аспектів dark kitchen — у статті [Glovo і Bolt Food: як правильно обліковувати комісії](https://murashko-accounting.com.ua/blog/glovo-bolt-food-komisiyi-oblik-2026/).

## ПДВ-нюанс при придбанні з ПДВ

Питання ПДВ при закупівлі упаковки залежить від того, яку систему оподаткування використовує ваш заклад. Це одна з ключових відмінностей між ФОП Г3 і ТОВ, що прямо впливає на реальну вартість упаковки.

### ТОВ-платник ПДВ

Якщо ваше ТОВ зареєстроване платником ПДВ, то при купівлі упаковки у постачальника-платника ПДВ (більшість юридичних осіб) ви маєте право на **податковий кредит** (ПКУ ст. 198). Механізм: постачальник виставляє рахунок на 12 000 грн з ПДВ (у тому числі ПДВ 2 000 грн). Ви сплачуєте 12 000 грн. Але 2 000 грн ПДВ зараховується у ваш податковий кредит і зменшує ваше зобов’язання з ПДВ перед бюджетом. Фактично упаковка коштує вам **10 000 грн** (без ПДВ).

Умови для отримання податкового кредиту:

- Постачальник зареєстрований платником ПДВ
- Податкова накладна зареєстрована в ЄРПН
- Закупівля пов’язана з господарською діяльністю (оподатковуваною ПДВ)
- Упаковка використана в рамках ПДВ-оподатковуваних операцій (продаж їжі)

### ФОП Г3 5% без ПДВ

Більшість dark kitchen починають як ФОП Г3 5% і **не є платниками ПДВ**. Для них вхідний ПДВ при закупівлі упаковки **не відшкодовується** і просто включається у вартість упаковки. Практично: ті самі 12 000 грн упаковки — реальна вартість для ФОП 12 000 грн, а не 10 000 грн як для ТОВ-платника ПДВ. Тобто упаковка обходиться ФОП на **20% дорожче** порівняно з ТОВ-платником ПДВ.

💡 **Вибір постачальника для ФОП:** якщо ви ФОП без ПДВ — шукайте постачальників упаковки, які теж не є платниками ПДВ (наприклад, ФОП-постачальники) або тих, хто може продати без ПДВ. Тоді уникнете переплати 20%. Але: якість і асортимент таких постачальників може бути вужчим. Порівнюйте реальні ціни, а не лише наявність/відсутність ПДВ у рахунку.

Важливе уточнення про поріг ПДВ. Обов’язкова реєстрація платником ПДВ виникає при перевищенні 1 млн грн оподатковуваних операцій за останні 12 календарних місяців — це **чинна норма у 2026 році** (п. 181.1 ПКУ), а не щось, що з’явиться у 2027-му. Підвищення порогу до 4 млн грн — поки лише законопроєкт Мінфіну, не ухвалений закон. Але на платників єдиного податку 1–3 групи ця вимога **не поширюється** (пряме виключення в п. 181.1): ФОП на 3 групі 5% залишається без ПДВ, доки сам не перейде на ставку 3% з ПДВ або не вийде за річний ліміт 3 групи — 10 091 049 грн. Якщо ваш dark kitchen зростає — плануйте цей перехід заздалегідь, щоб отримати доступ до відшкодування ПДВ з упаковки та інших витрат.

Усі дедлайни і дати для ФОП — у [бухгалтерському календарі](https://murashko-accounting.com.ua/calendar/). Детальніше про послуги з обліку — на сторінці [товарний облік для ресторанів і доставки](https://murashko-accounting.com.ua/services/tovarnyi-oblik/).

## 5 типових помилок з обліком упаковки

За три роки роботи з dark kitchen я зібрала типові помилки, що повторюються. Якщо ви впізнаєте себе в одному з пунктів — це привід поговорити з бухгалтером до того, як прийде перевірка.

### Помилка 1: Весь рахунок за упаковку списується у витрати в момент оплати

Купили партію контейнерів на 30 000 грн — і одразу «списали у витрати». Але 30 000 грн упаковки, що лежить на складі, — це **актив**, не витрати. У витрати переходить тільки фактично використана кількість. Решта залишається на балансі (рахунок 28). При перевірці: заниження активів і завищення витрат — ризик донарахування і штраф 10% (25-50% за умисел/повторне; ПКУ ст. 123).

### Помилка 2: Відсутність актів списання — «просто порахував у голові»

Підприємець знає, що за місяць відправив 2 000 замовлень і впевнений, що по 8 грн упаковки = 16 000 грн витрат. Але без щомісячного акта списання ця сума — просто цифра без документального підтвердження. Витрати в бухгалтерському обліку повинні підтверджуватися первинними документами (Закон №996-XIV, ст. 9). Акт списання — і є цим документом.

### Помилка 3: Упаковка взагалі не включена у облік витрат

Найпоширеніша ситуація у мікро-dark kitchen: купують упаковку за готівку в магазині, не зберігають чеки, нічого не оформлюють. При обороті 200 000 грн/міс упаковка може бути 8 000-12 000 грн/міс — це 4-6% від виторгу, яких просто немає у витратах. Фінансовий результат завищений. Якщо при цьому є ще й ПДВ-зобов’язання — ситуація ускладнюється.

### Помилка 4: Брендована упаковка списана в одному місяці, хоча вистачить на пів року

Замовили 20 000 коробок з логотипом за 80 000 грн і в місяці замовлення «списали» всі 80 000 грн у витрати. Але якщо ці коробки використовуватимуться 6 місяців — у кожному місяці має бути списано 1/6 від партії. Це не тільки коректний облік, але й правильне відображення фінансового результату за кожен місяць.

### Помилка 5: Інвентаризацію не проводять взагалі або роблять «для галочки»

«Куди вона дінеться, упаковка» — типова думка. Але дінеться — і немало. Системна нестача 5-15% від закуплених обсягів у dark kitchen — не рідкість. Без інвентаризації ви не знаєте: чи всі ці витрати реальні, чи є втрати/крадіжки, чи коректні ваші техкарти. Щомісячна інвентаризація — це 1-2 години роботи МВО і бухгалтера, що дають вам повну картину.

💡 **Порада від Людмили:** якщо ви хочете швидко навести порядок в обліку упаковки — почніть з трьох кроків: 1) проведіть інвентаризацію залишків на сьогодні (зафіксуйте стартову точку), 2) домовтеся з постачальниками завжди надавати накладні, 3) призначте відповідального за складський облік упаковки і введіть щомісячний акт списання. Ці три кроки займуть день і закриють 90% проблем. Якщо потрібна допомога — пишіть у Telegram +380981751506, допоможу налаштувати облік упаковки і всього виробничого процесу dark kitchen під ваші обсяги.

Дивіться також: [повний перелік послуг для dark kitchen і доставки їжі](https://murashko-accounting.com.ua/industries/dostavka-jdy/), [як відкрити dark kitchen на Glovo 2026](https://murashko-accounting.com.ua/blog/yak-vidkryty-dark-kitchen-glovo-2026/). Дедлайни і звітність ФОП — у [бухгалтерському календарі](https://murashko-accounting.com.ua/calendar/).

ДВА ШЛЯХИ

Розібратися самостійно — курс «Своє кафе з нуля»: 13 модулів, 57 уроків, шаблони й готові документи, 14 900 ₴ один раз. Віддати облік мені — від 2 500 грн/міс, і ви про це більше не думаєте.

[Програма курсу →](https://murashko-accounting.com.ua/courses/svoye-kafe-z-nulya/)[Віддати облік мені →](#contact)

Джерела

- [ПКУ ст. 44 (п. 44.1, 44.2) — облік на підставі первинних документів](https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/2755-17)
- [ПКУ ст. 198 — право на податковий кредит з ПДВ](https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/2755-17#n3088)
- [Положення про інвентаризацію активів та зобов’язань — наказ Мінфіну від 02.09.2014 №879](https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z1365-14)
- [Наказ Мінторгу СРСР від 02.04.1987 № 88 — норми природного убутку продовольчих товарів у торгівлі](https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/v0088400-87)
- [Закон України «Про бухгалтерський облік та фінансову звітність в Україні» №996-XIV](https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/996-14)
- [ПКУ ст. 123 — штрафні санкції за заниження бази оподаткування](https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/2755-17#n3491)

Часті питання

Поріг для упаковки — на одну упаковку чи партію?

Для dark kitchen упаковку обліковують на рівні партії (вся закупівля за місяць або за поставку), а не на рівні однієї штуки. Логіка проста: контейнер вартістю 2-5 грн — мала ціннісна одиниця, яку неефективно обліковувати окремо. Правильний підхід: оприбутковуєте партію від постачальника за накладною (наприклад, 5 000 контейнерів на суму 18 000 грн), ставите на баланс як товарно-матеріальну цінність (рахунок 28 «Товари» або 20 «Виробничі запаси»), а потім щомісяця списуєте пропорційно до кількості виготовлених замовлень. Місячний акт списання фіксує суму і кількість: наприклад, «списано 4 200 контейнерів на суму 15 120 грн». Для техкарти — можна прописати вартість упаковки на одне замовлення і система автоматично рахуватиме списання при кожному проведеному замовленні. Якщо у вас кілька форматів (піца, суші, супи) — прописуйте окремий набір упаковки для кожного типу замовлення. Це точніше і легше перевіряється при інвентаризації.

Брендована упаковка — як обліковувати?

Брендована упаковка (коробки з логотипом, пакети з назвою закладу, стікери з брендингом) обліковується так само, як і нейтральна — за проводкою Дт 949 Кт 28. Але є два нюанси. По-перше, вартість брендованої упаковки на 30-50% вища за нейтральну. Це означає, що при розрахунку норм витрат ваші 5-12 грн/замовлення можуть зрости до 6,5-18 грн. Враховуйте це в ціноутворенні. По-друге, якщо ви замовили велику партію брендованої упаковки у поліграфічній компанії (наприклад, 10 000 коробок за 60 000 грн) — сума залишків на складі може бути значною, і вона має коректно відображатися в активах балансу до моменту списання. Рекомендую: при великих партіях (понад 20 000 грн) — обліковуйте залишки за картками складського обліку, проводьте щомісячну інвентаризацію і списуйте актами тільки фактично використану кількість. Так само не забудьте: якщо упаковка замовляється з передоплатою, спочатку Дт 371 Кт 311, потім при надходженні Дт 28 Кт 371.

Гранична норма витрат на упаковку — 5 чи 12 грн?

Нормативних вимог до «граничної вартості» упаковки для dark kitchen в Україні не існує. Цифра 5-12 грн — галузева норма, що склалася практично і відображає реальні витрати на ринку у 2025-2026 роках. Конкретна сума залежить від трьох факторів: 1) Тип страви — піца або бургер вимагають жорсткого контейнера (4-8 грн), суп — герметичний контейнер + термопакет (8-13 грн), комбо-замовлення — кілька ємностей (10-16 грн). 2) Якість та матеріал — картон vs пластик vs крафт-папір. 3) Наявність бренду — нейтральна упаковка дешевша, брендована на 30-50% дорожча. Якщо ваш фактичний показник стабільно виходить за межі 5-12 грн — нічого критичного, але варто проаналізувати: чи можна оптимізувати через оптові закупівлі або перехід на дешевший матеріал без втрати якості. Тільки пам’ятайте: економія на упаковці не повинна шкодити збереженості їжі і враженню клієнта від доставки.

Інвентаризація щомісяця — обов’язково?

Ні, нормативно щомісяця не вимагається. Обов’язкова інвентаризація — щонайменше раз на рік, перед складанням річної фінансової звітності (Положення про інвентаризацію активів та зобов’язань, затверджене наказом Мінфіну від 02.09.2014 №879; попередня Інструкція №69 від 11.08.1994 цим наказом скасована). Щомісячна інвентаризація — це моя рекомендація, а не вимога закону. На практиці для dark kitchen з великим обігом упаковки це критично з двох причин. Перша — фінансова точність: залишки упаковки на кінець місяця — це актив на балансі. Якщо не рахувати, активи спотворені. Друга — контроль: без інвентаризації не знаєте, скільки упаковки «зникає» (крадіжки, втрати, пошкодження) понад нормальне використання. Процедура: наприкінці місяця матеріально відповідальна особа (МВО, зазвичай завідуючий кухнею або комірник) перераховує фактичний залишок і порівнює з обліковими даними. Результат оформлюється Інвентаризаційним описом (форма М-21 або довільна). Відхилення менше 5% від облікової кількості — у межах норми. Відхилення понад 5% — підстава для службового розслідування і пояснень МВО. Якщо виявлена нестача — списання Дт 947 Кт 28 з виявленням причини.

Втрата упаковки на складі (підмочила) — як списати?

Пошкоджена або непридатна до використання упаковка (намокла, деформована, протермінована) списується актом списання товарно-матеріальних цінностей. Обов’язкові реквізити акта: найменування товару, кількість, причина втрати, вартість за обліковими цінами, підписи комісії (мінімум 2-3 особи: МВО, представник адміністрації, бухгалтер або інша відповідальна особа). Бухгалтерська проводка: Дт 947 «Нестачі і втрати від псування цінностей» (або Дт 949) Кт 28. Норми природного убутку для пакувальних матеріалів заклад затверджує власним наказом по підприємству (наказ Мінторгу СРСР від 02.04.1987 № 88 охоплює продовольчі товари в торгівлі, не упаковку) — у межах затверджених норм (1-3% за звітний період) списання безподаткове. Якщо пошкодження перевищують норму — є підстава для внутрішнього розслідування (чи є винна особа). Якщо винуватець встановлений — різниця між вартістю збитку і нормативним розміром відшкодування відноситься на рахунок 375 «Розрахунки за відшкодуванням завданих збитків». Не забудьте: фото пошкодженої упаковки перед актом списання — доказова база при можливій перевірці.

Купляю упаковку оптом — як обліковувати?

Оптова закупівля упаковки обліковується стандартно: при надходженні партії від постачальника Дт 28 (або 20) Кт 63/311 — залежно від умов оплати (постоплата або передоплата). Якщо передоплата: спочатку Дт 371 Кт 311, потім при надходженні Дт 28 Кт 371. Первинний документ — видаткова накладна від постачальника (плюс рахунок-фактура якщо є ПДВ). Якщо постачальник — ТОВ-платник ПДВ і ви також платник ПДВ — отримуєте зареєстровану в ЄРПН податкову накладну і маєте право на податковий кредит (Дт 641 Кт 63 на суму ПДВ). Зберігати партії упаковки потрібно окремо від харчових продуктів (вимога санітарних норм). Для великих партій рекомендую картки складського обліку по кожному виду упаковки: найменування, одиниця вимірювання, кількість на початок/кінець місяця, надходження і видаток за місяць. Це спрощує щомісячну інвентаризацію і допомагає виявити перевитрату або нестачу на ранньому етапі.

ПДВ з упаковки (для ТОВ) — повертається?

Так, якщо ваше ТОВ є платником ПДВ, вхідний ПДВ при закупівлі упаковки у постачальника-платника ПДВ повністю повертається через механізм податкового кредиту (ПКУ ст. 198). Умови: ви отримали від постачальника зареєстровану в ЄРПН податкову накладну, закупівля здійснена в межах господарської діяльності, ТОВ здійснює оподатковувані ПДВ операції (продаж їжі з доставкою — так). Практично: купуєте упаковку на 12 000 грн з ПДВ (у тому числі ПДВ 2 000 грн). Ви сплачуєте постачальнику 12 000 грн. Але 2 000 грн ПДВ зменшують ваше зобов’язання з ПДВ перед бюджетом або повертаються на ПДВ-рахунок. Тобто реальна вартість упаковки для ТОВ-платника ПДВ — 10 000 грн (без ПДВ). Для ФОП Г3 5% без реєстрації платником ПДВ — вхідний ПДВ не відшкодовується. Закупівля тих самих 10 000 грн упаковки обійдеться вам у 12 000 грн (з ПДВ), тобто фактично дорожче на 20%. Це важливо враховувати при порівнянні фактичних витрат ФОП та ТОВ.

Упаковка для гарячої доставки (термо) — окремий облік?

Термопакети, термосумки та ізотермічні контейнери для доставки гарячих страв обліковуються залежно від їх вартості і терміну використання. Одноразові термопакети (фольгований пакет-конверт, 3-7 грн за штуку) — поточні витрати, обліковуються разом з іншою одноразовою упаковкою за проводкою Дт 949 Кт 28. Багаторазові термосумки (від 200 грн і вище, строк служби 1-2 роки) — це вже малоцінні необоротні матеріальні активи (МНМА) або основні засоби, залежно від вартісного порогу, який підприємство встановлює саме (НП(С)БО 7, п. 5) і закріплює в обліковій політиці. На практиці його прирівнюють до податкового порогу основних засобів — 20 000 грн (пп. 14.1.138 ПКУ): дешевше — МНМА (рахунок 112) з амортизацією 100% у першому місяці використання або 50% / 50% (НП(С)БО 7, п. 27); дорожче — основні засоби (рахунок 106 або 109). Нагадаю: якщо термосумку повернув кур’єр пошкодженою — оформлюється акт нестачі або акт псування ОЗ/МНМА, і вирішується питання про стягнення з винуватця. Рекомендую вести реєстр термосумок (інвентарний номер, кому видана, коли повернена) — це рятує від суперечок з кур’єрами.

### Інші статті за категорією

- [Чи дає Дія Сіті бронь від мобілізації у 2026: кого можна забронювати і на яких умовах9 хв](https://murashko-accounting.com.ua/blog/diia-city-bronyuvannya-vid-mobilizatsiyi-2026/)
- [Скільки ФОПів може залучати резидент Дія Сіті у 2026: правило 20 % і що буде за перевищення8 хв](https://murashko-accounting.com.ua/blog/diia-city-rezydent-fop-pidryadnyky-limit-2026/)
- [Гіг-контракт і ФОП одночасно у 2026: чи можна, що з ЄСВ і де межа 20 %8 хв](https://murashko-accounting.com.ua/blog/gig-kontrakt-i-fop-odnochasno-2026/)
- [ФОП чи ТОВ для стоматологічної клініки16 хв](https://murashko-accounting.com.ua/blog/fop-chy-tov-dlya-stomatologiyi/)
- [Приміщення під стоматологію: скільки метрів насправді потрібно13 хв](https://murashko-accounting.com.ua/blog/prymishchennya-pid-stomatologiyu-dbn/)

### Читайте також

[Галузева специфікаБухгалтер для ресторану: чому HoReCa потребує спеціаліста, а не звичайного бухгалтера28 хвЧитати →](https://murashko-accounting.com.ua/blog/bukhhalter-dlya-restoranu/)[Галузева специфікаФОП лікар та онлайн-консультації: ліцензія, КВЕДи та оподаткування у 20269 хвЧитати →](https://murashko-accounting.com.ua/blog/fop-likar-onlayn-konsultatsii/)[Галузева специфікаФОП психолог: оподаткування, КВЕДи та онлайн-прийом у 2026 році5 хвЧитати →](https://murashko-accounting.com.ua/blog/fop-psykholoh-podatky/)[Галузева специфікаФОП юрист: КВЕДи, обмеження на групах та оподаткування у 2026 році5 хвЧитати →](https://murashko-accounting.com.ua/blog/fop-yuryst-kved/)

### Пов’язані послуги

[Бухгалтер для ФОП на єдиному податку — онлайн по всій УкраїніВся звітність для ФОП 1, 2 і 3 групи — без стресу, дедлайнів і штрафів. Ви займаєтесь бізнесом, я — паперами.Детальніше →](https://murashko-accounting.com.ua/services/fop-yedynyy-podatok/)[Бухгалтер для ресторану і кафе — HoReCa облік онлайнБухгалтерія для ресторанів та кафе — від відкриття з нуля до щоденного обліку з урахуванням специфіки HoReCa.Детальніше →](https://murashko-accounting.com.ua/services/restorany-ta-kafe/)[Товарний та складський облік для ФОП і ТОВ — онлайн бухгалтерТовари, сировина, основні засоби — облік руху запасів від оприбуткування до реалізації.Детальніше →](https://murashko-accounting.com.ua/services/tovarnyi-oblik/)[Скільки коштує ведення ФОП — тарифи від 2 500 грн/місДетальніше →](https://murashko-accounting.com.ua/prices/)[Податковий календар ФОП — усі дедлайни 2026Детальніше →](https://murashko-accounting.com.ua/calendar/)

Рекомендовані сервіси

Працюємо в цих системах — допоможемо підключити та налаштувати облік під ваш бізнес.

- [![Dilovod](https://murashko-accounting.com.ua/partners/dilovod.webp)](https://dilovod.ua/?utm_campaign=4407)

Найшвидше — написати в Telegram

Не враховуєте упаковку для доставки? Налаштуємо проводки і норми, щоб не спотворювати фінрезультат. Напишіть — проконсультую того ж дня.

Зручніше залишити заявку — форма нижче.

[Написати в Telegram](https://t.me/LiudmylaMurashko)

## Поговорити

Перша розмова — без зобов'язань. Розповідаєте про бізнес, я кажу, як можу допомогти.

[Написати в Telegram](https://t.me/LiudmylaMurashko)[+38 098 175-15-06](tel:+380981751506)[lb.murashko@gmail.com](mailto:lb.murashko@gmail.com)

пн–пт · 09:00–18:00 · Київ

Відповідаю в робочий час, того ж дня.

![Людмила Мурашко](https://murashko-accounting.com.ua/photos/ludmila-square.webp)**27+** років досвіду**0** штрафів з 1999

Написати або зателефонувати

Розкажіть про бізнес — відповім сьогодні.

Ваше ім’я *Телефон або Telegram *Яка послуга вас цікавить?Оберіть послугу...ФОП — єдиний податокФОП / ТОВ — загальна системаЗарплата та кадриОблік для ресторану / кафеЗЕДПитання про курсКонсультаціяІнше — опишіть в повідомленніРеєстрація ФОП / ТОВВідновлення облікуЛіквідація ФОП / ТОВРічна декларація / закриття рокуВнесок і звіт — особи з інвалідністюПовідомлення (необов’язково)Надіслати запит →

Відповідаю того ж дня.

[Запитати ЛюдмилуЗапитати](#contact)

---

*Цей текст — markdown-дзеркало сторінки [https://murashko-accounting.com.ua/blog/oblik-upakovky-konteyneriv-dostavka-2026/](https://murashko-accounting.com.ua/blog/oblik-upakovky-konteyneriv-dostavka-2026/). Автор: Людмила Мурашко, головний бухгалтер з 1999 року. Контакт: +380981751506, lb.murashko@gmail.com.*